苹果软曲奇

2016年10月21日

这款曲奇适合在还没凉透的时候吃，外酥内软，口感很不错。 材料： 低筋面粉150g，牛奶65g，细砂糖17g，盐2g，黄油35g，泡打粉4g，肉桂粉2g，苹果150g，杏仁片适量

蔓越莓奶酪迷你卷

2016年10月11日

奶酪临期，只好想办法尽快消耗，这款面包做的时候在面团中就揉入了一些奶酪，做好之后的奶酪味很是浓郁，真的好好吃~~~ 材料： 主面团：高筋面粉300g，细砂糖35g，盐3g，酵母3g，牛奶81g，蛋液52g，奶油奶酪70g，黄油20g 内馅蔓越莓奶酪酱：奶油奶酪40g，糖粉20g，奶粉8g，酒渍蔓越莓8g 表面装饰：蛋液适量，香酥粒适量，酒渍蔓越莓碎5g

蔓越莓奶酥

2016年10月10日

口感酥松，奶香味十足的同时又夹杂着蔓越莓的酸甜，很喜欢。 材料： 低筋面粉260g，蛋黄5个，奶粉16g，黄油107g，细砂糖94g，酒渍蔓越莓100g

花式桃山月饼

2016年09月21日

桃山月饼是日本和果子的一种，饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。 材料（只是举例，这里是8块量）： 皮：奶酪桃山皮200g，红酒桃山皮适量，抹茶桃山皮适量 馅：土凤梨馅104g，红酒蔓越莓馅96g

鲜肉月饼

2016年09月19日

鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，同时也是苏式月饼的一种，属于中秋节节令食品。苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱。 顾名思义，鲜肉月饼的内馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮层酥松，又潜伏着几分韧，馅料肥而不腻，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。 材料： 水油皮：中筋面粉140g，猪油60g，细砂糖10g，水65g 油酥：中筋面粉120g，猪油60g 肉馅：猪肉馅250g，玉米淀粉4g，盐1/8小匙，酱油15g，姜一片，葱一段，鸡精1/2小匙，香油8g

奶酥蜜豆包 #长帝烘焙节（半月轩）#

2016年09月16日

整理东西时突然发现之前入手的几个小模具还一直没有用过，正好要做面包，可以拿来试试不沾效果，没有费心想整造型，直接将几个面团塞进模具就成了。最后，不沾效果真不错啊，真是一点儿都不沾呢~~烤箱的烘烤上色效果也仍然很棒~~ 材料： 面团：高筋面粉250g，细砂糖35g，盐3g，酵母3g，蛋液35g，牛奶140g，黄油25g 内馅：蜜红豆180g 表面装饰：蛋液适量，酥粒适量

雪域柠檬磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#

2016年09月14日

前些天看见某咖啡店新品推出了磅蛋糕，才发现已经入秋了。天凉了，吃些高热量的食物感觉负罪感小了好多，这款磅蛋糕可算是超高糖高油了，加了一整个柠檬皮和挤出的柠檬汁进去，吃着并不觉得腻，反而很清爽。但还是没敢多吃，倒是小家伙很喜欢，吃了不少呢。。。 材料： 蛋糕体：黄油84g，细砂糖84g，蛋液102g，低筋面粉67g，玉米淀粉67g，柠檬皮1个，泡打粉2g，朗姆酒10ml，柠檬汁15ml，香草精几滴，盐一小撮 柠檬霜：黄油15g，柠檬汁15ml，糖粉100g

香酥绣球包 #长帝烘焙节（半月轩）#

2016年09月14日

这次整形还是很久之前学到的造型，因为麻烦后来就没有怎么再做。不过，这个造型有个好听的名字叫绣球包，应该是因为做好的造型本身圆滚滚的就像绣球一样吧~ 开始的时候，看这个造型的编法可能会有些犯迷糊，但其实，只要按照步骤一步一步的做下去，很快就能熟练，做上那么一两个之后，就能很熟练的随手就编了~不过，因为这个分量要做的小绣球个数相对有些多，所以非常需要手上的动作快一些呢~ 材料： 主面团：高筋面粉180g，细砂糖50g，酵母3g，盐3g，水30g，蛋液47g，黄油30g 液种：高筋面粉100g，水100g，酵母1g 表面装饰：蛋液适量，酥粒适量，酒渍蔓越莓8g 酥粒：糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉12g，黄油20g

干果巧克力阿拉棒#美的烤箱菜谱#

2016年05月21日

制作非常简单的一款磨牙小饼干，稍作装饰就是完全不同的感觉啦，很适合下午茶的时候消磨时间用呢~ 材料： 饼干面团：低筋面粉130g，蛋液48g，糖粉30g，黄油12g 表面装饰：黑巧克力适量，核桃碎适量，开心果碎适量

凤梨酥#美的烤箱菜谱#

2016年05月17日

凤梨酥是台湾的著名小吃，外皮酥松化口，内馅甜而不腻；凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝，为了口感需要，通常会添加冬瓜，我这次制作的馅料就是这种方式的。 材料： 酥皮：黄油160g，糖粉100g，盐2g，蛋液60g，蛋黄1个，奶粉30g，低筋面粉300g 馅料：冬瓜肉940g，菠萝肉380g，细砂糖80g，水饴80g 表面刷液：蛋液水适量（蛋液：水按照1：1的比例调制而成）

可可菠萝包#美的烤箱菜谱#

2016年05月17日

菠萝包本是源自香港的一种甜味面包，因其经烘焙过后表面呈金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。不过我不喜欢一成不变，所以改成了巧克力口味的，感觉也不错哒~~ 材料： 主面团：高筋面粉250g，蛋液55g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶120g，黄油25g 可可菠萝皮面团：黄油40g，细砂糖40g，蛋液40g，低筋面粉90g，可可粉10g 内馅：豆沙馅适量

豹纹蛋糕卷#美的烤箱菜谱#

2016年05月17日

通过咖啡液的添加，调出不同颜色的蛋糕糊，豹纹斑点由此而来。普通的蛋糕，加上这些斑点点缀，再带着些咖啡香气，变得有意思多了不是么~ 材料： 蛋糕体： 蛋黄糊：蛋黄4个，玉米油40g，细砂糖20g，低筋面粉80g，牛奶70g 蛋白糊：蛋白4个，细砂糖45g，柠檬汁几滴 咖啡液：咖啡粉9g，热水4小匙 内馅：淡奶油150g，糖粉15g

肉松培根面包#美的烤箱菜谱#

2016年05月16日

这是款咸口儿面包，吃惯了甜口儿的，偶尔换换口味感觉也不错呢~ 材料： 中种：高筋面粉200g，酵母4g，温水120g 主面团：高筋面粉50g，奶粉15g，细砂糖30g，盐4g，蛋液30g，黄油25g 表面装饰：蛋液适量，肉松40g，培根2片，沙拉酱适量

【可可味罗马盾牌饼干】

2016年04月21日

罗马盾牌，是特别美味的一款小饼干。 初次听到这名字觉得很新奇，以为是有什么典故，但却没有查到什么详细信息，貌似和罗马并没有什么关系，好像也只是因为它形似盾牌，所以才被称为罗马盾牌饼干吧。。。 材料： 饼干：黄油35g，糖粉40g，蛋清30g，低筋面粉60g，可可粉15g 馅料：黄油20g，糖粉25g，水饴25g，杏仁片35g

【原味罗马盾牌饼干】

2016年04月20日

这个规整的形状，再叫做罗马盾牌似乎有些牵强了？不过没关系，左右都是那个做法。。。 材料： 饼干：黄油70g，糖粉80g，蛋清55g，低筋面粉135g 馅料：黄油20g，糖粉25g，水饴25g，杏仁片35g

切达芝士酥饼

2016年04月19日

这是一款口感酥松，奶香浓郁，回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~ 材料： 黄油70g，切达芝士90g，细砂糖25g，蛋液15g，低筋面粉135g

【草莓夏洛特蛋糕】

2016年04月11日

草莓收获的季节，去采摘了些新鲜的草莓，好喜欢，拿来做蛋糕再好不过了~ 材料： 蛋糕坯：鸡蛋4个，细砂糖100g，低筋面粉100g 巴伐利亚鲜奶油：牛奶160g，蛋黄4个，香草糖45g，吉利丁片1片，淡奶油200g，糖粉20g 装饰：草莓适量，蓝莓适量，透明镜面果胶适量

核桃豆沙包

2016年04月02日

对面乐天百货楼下新开了家[多乐之日]，他家的核桃豆沙包被老公念叨了很久，说之前吃过很好吃，让我给他做。这次终于有机会近距离观察下了，看了看回来凹了这个造型出来，至于味道么，应该也是差不多的吧。。。 材料： 主面团：高筋面粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，细砂糖25g，盐2g，酵母3g，黄油25g 馅料：豆沙馅240g，核桃碎40g 表面装饰：蛋液适量，半颗核桃仁8个

【蔓越莓苹果派】

2016年03月27日

分量不大，小小的一个，6寸的，两个人的下午茶，足够了~ 材料： 派皮：黄油30g，低筋面粉70g，蛋液10g，细砂糖15g 馅料：苹果1个，黄油4g，细砂糖23g，柠檬汁2g，酒渍蔓越莓30g 焦糖：水4g，细砂糖10g 表面装饰：香酥粒适量

【苹果果酱】

2016年03月23日

用料非常简单的一款果酱，做法超级简单，完完全全的原味！ 材料： 苹果2个，清水适量，柠檬汁适量

培根芝士堡

2016年03月22日

提前做好几个汉堡坯子，早上起来稍微花上一点儿准备一下，就能吃到荤素搭配营养均衡的早餐啦~~ 材料： 主面团：高筋面粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，细砂糖25g，盐2g，酵母3g，黄油25g 表面装饰：蛋液适量，白芝麻适量 夹馅：鸡蛋2个，芝士片2片，培根2片，生菜叶2片，西红柿2片，沙拉酱适量

豆沙扭纹包

2016年03月20日

啊啊，还是豆沙面包，换了个卷的方式。。。 材料： 面团：高筋面粉250g，细砂糖48g，蛋液45g，牛奶120g，盐3g，酵母3g，黄油25g 馅料：豆沙馅300g 表面装饰：蛋液适量，香酥粒适量

轻乳酪蛋糕

2016年03月19日

喜欢奶酪的同学一定拒绝不了这款蛋糕，奶香浓郁的哟~~ 材料： 奶油奶酪240g，鸡蛋4个，黄油50g，淡奶油70g，牛奶130g，玉米淀粉30g，细砂糖80g，柠檬汁适量

蔓越莓奶酪小餐包

2016年03月13日

这是我超喜欢的一款馅料啦，一直都觉得蔓越莓和奶酪好搭滴~~ 材料： 主面团：高筋面粉300g，细砂糖54g，蛋液40g，牛奶144g，盐3g，酵母3g，奶油奶酪60g，黄油24g 馅料：奶油奶酪175g，糖粉50g，杏仁粉10g，蔓越莓干40g 表面装饰：香酥粒适量，黄油适量

香肠面包卷#急速早餐#

2016年03月06日

前几天整理冰箱才发现之前买过香肠回来，但是一直冻在一边儿就给忘了，害怕回头时间长了又给忘掉，所以赶紧的做面包消耗掉啦~~ 材料： 高筋面粉250g，蛋液55g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶112g，黄油25g，香肠5根