三菜一汤logo
  • 首页
  • 最新菜谱
  • 菜谱大全
  • 食材大全
  • 我的
    • 我的厨房
    • 发布菜谱
    • 创建菜单
    • 收藏菜谱
    • 账号设置
quenny的头像

quenny关注

2014-06-09 加入

爱烘焙爱美食爱家人

  • 关注0
  • 被关注357
四叶草豆沙面包#急速早餐#

四叶草豆沙面包#急速早餐#

2016年03月03日

这是给小家伙准备早餐面包,一直在折腾新花样~~~ 材料: 主面团:高筋面粉350g,蛋液53g,细砂糖50g,盐3g,酵母4g,牛奶198g,黄油35g 内馅:红豆馅360g 表面装饰:蛋液适量,香酥粒适量

花朵饼干

花朵饼干

2016年03月02日

有时候没有现成的模具做造型,可以利用手边趁手的小工具来辅助造型哦~~~ 材料: 低筋面粉150g,黄油100g,蛋液20g,糖粉50g,香草精适量

杏仁薄脆饼

杏仁薄脆饼

2016年02月25日

看上去很像以前做过的瓦片酥,但是做法其实是不一样的,这次的薄脆饼用的方法是打发蛋白之后混入黄油的方式,而以前做的瓦片酥却是打发黄油之后再加入蛋白继续打发的方式。虽然方法不同,但做出来的小饼口感都很是酥脆呢~ 材料: 低筋面粉30g,蛋白2个,黄油20g,细砂糖40g,杏仁片适量

彩色吐司

彩色吐司

2016年02月19日

有时候,普通的面团里稍微加些料就能做出不同的效果来,这次用抹茶粉、可可粉和紫薯粉一起搭配,效果还好哦~~ 材料: 高筋面粉270g,牛奶90g,淡奶油70g,蛋液45g,黄油20g,细砂糖50g,盐2g,酵母3g,可可粉1小勺,抹茶粉1小勺,紫薯粉1小勺

洋葱火腿咸马芬

洋葱火腿咸马芬

2016年02月18日

马芬蛋糕算是非常容易的一种蛋糕了,材料和做法都很简单,做起来也能很迅速,很适合作为下午茶呢~~ 材料: 洋葱120g,火腿100g,鸡蛋1个(净重约55g),牛奶40g,玉米油60g,低筋面粉90g,细砂糖15g,泡打粉3g,小苏打1/8小勺

芝麻面包棒

芝麻面包棒

2016年02月14日

老公念了很久的面包棒,这次终于给他做了,昨晚临睡竟然还提醒我别忘了给他装好要带去公司吃。。。 材料: 高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g,黑白芝麻30g

酥粒提子餐包

酥粒提子餐包

2016年02月07日

之前做面包时准备的香酥粒比较多,一次根本用不完,所以这次就又继续用上啦~~ 材料: 主面团:高筋面粉250g,蛋液45g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶125g,黄油25g,葡萄干80g 表面装饰:蛋液适量,香酥粒适量

蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版

蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版

2016年02月05日

今年做了好几种口味的牛轧糖,这款是在原味的基础上加了点儿蔓越莓,吃的时候稍有些蔓越莓的酸甜,是我比较喜欢的口味~ 材料: 花生180g,蔓越莓60g,棉花糖240g,奶粉160g,黄油45g

抹茶花生牛轧糖-棉花糖版

抹茶花生牛轧糖-棉花糖版

2016年02月01日

和之前做的可可口味的做法类似,只不过抹茶粉的分量做了微调;结果做的时候黄油少放了一点点,最后加入奶粉和抹茶粉后就感觉偏干,可惜那时候没什么好方法去拯救,只好稍加热了一下继续混匀。。。最后的成品上也能看出来,略有些发干的样子,但其实吃起来还是差不多的,没觉得差到哪儿去。 材料: 棉花糖240g,奶粉130g,抹茶粉30g,黄油45g,花生240g

豆沙吉祥包

豆沙吉祥包

2016年02月01日

快过年了,做个吉祥包讨个好彩头~~ 材料: 面团:高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g 馅料:豆沙馅适量 表面装饰:蛋液适量,白芝麻适量

炼奶蜜豆卷

炼奶蜜豆卷

2016年01月31日

家里之前开了一罐炼奶,有些日子没有再用过了,虽然这种甜甜的东西不容易坏,但放久了毕竟也不好,看来最近要想办法尽快处理掉啦。。 材料: 面团:高筋面粉300g,细砂糖20g,炼奶40g,蛋液28g,盐3g,酵母3g,牛奶142g,黄油30g 馅料:蜜红豆适量

祝福饼干

祝福饼干

2016年01月30日

临近过年,做些饼干当零食,直接找了模子压出形状,讨喜之余还寓意着祝福,多好~ 材料: 低筋面粉380g,黄油250g,蛋液51g,糖粉125g,香草精适量

可可花生牛轧糖-棉花糖版

可可花生牛轧糖-棉花糖版

2016年01月28日

今年过年又做了不少牛轧糖,分开做了好几种口味的,为了省事儿都是用棉花糖做原料了,效果真的不错~ 材料: 棉花糖240g,奶粉120g,可可粉40g,黄油47g,花生240g

开心果米糊

开心果米糊

2016年01月01日

元旦时公公婆婆过来,习惯性的买了很多东西带过来,其中就有一大袋子的开心果,正好我这打算试机器,就剥了些开心果一起,味道很香浓,加糖更好喝~~ 开心果中含有丰富的油脂,有润肠通便的作用,助于机体排毒。同时它又是滋补食药,味甘无毒、温肾暖脾、补益虚损、调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。 每天吃上28克开心果,大概是49颗左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。 材料: 开心果50g,熟花生仁10g,大米70g,水适量

倍浓红枣豆浆

倍浓红枣豆浆

2015年12月31日

之前小家伙还上幼儿园那时候,我每天都是送了他之后就在附近顺便买早点,大饼鸡蛋+粥或豆浆。卖豆浆那家每天都很热闹,大家在边儿上看着他们现打现装,真材实料的喝着都很放心。 我家里之前没有豆浆机,偶尔在家想喝一次豆浆,都是用料理机打了之后再倒锅里煮熟了喝的,费事不说,还会有很多豆渣。所以当时看着人家卖豆浆的都觉得很羡慕,真的是非常省事儿啊。。 这次得的这台豆浆机,是破壁免滤型的,简单理解就是打好的豆浆不会产生豆渣不需要过滤,太棒了! 材料: 干黄豆70g,红枣35g,水900g

奶香花生露

奶香花生露

2015年12月29日

新得了台豆浆机,功能超级强大的,过了元旦终于有时间折腾了。没啥合适的东西,只好拿花生先小小的试了一下水,效果真不错啊~花生被打得很细腻,趁热喝,味道很香浓~ 花生是好东西哦,它又名”长生果“,是食用非常广泛的一种坚果。 花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。具有降低胆固醇、延缓人体衰老、预防肿瘤、促进发育及增强记忆等作用。 材料: 花生50g,牛奶250g,水适量

红薯小米粥

红薯小米粥

2015年12月29日

有了新机器,总是要把所有功能都折腾着玩儿一遍的,这台豆浆机竟然还有个“米粥”的功能,让我新奇不已,做之前就一直在猜想,做好的成品究竟会是粥还是糊?所幸结果很是喜人,不仅是粥不说,就连红薯块也保持了完整性,真不错! 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。 红薯小米粥具有补气、通便、润肠的功效,对于一些啤酒肚、术后、产后无食欲患者有很明显的疗效,特别是肠胃功能紊乱者是很好的食疗佳品。 材料: 红薯120g,小米40g,水800g

蜂蜜甜梨汁

蜂蜜甜梨汁

2015年12月28日

小家伙咳嗽还没完全好,昨儿买了两个梨打算熬梨水,但是想起每次熬好喝完了之后被剩下的梨肉都觉得好浪费,决定这次换个做法,直接把梨肉全都打碎一起喝,这样就不浪费啦~~ 这次是用新豆浆机做的,效果不错,是那种果肉果汁的感觉~~ 材料: 梨400g,蜂蜜30g,水600g

【豆沙薄饼】

【豆沙薄饼】

2015年11月29日

这款小薄饼不需要用烤箱,平底锅就能做,而且做法很简单,适合当作简便的下午茶哦~~ 材料: 低筋面粉65g,牛奶70g,鸡蛋1个(连皮重65g),细砂糖20g,盐少许,豆沙馅适量

【花朵甜甜圈】

【花朵甜甜圈】

2015年11月27日

开始其实纠结到底要不要做来着,毕竟最后是要炸过一道的,而我一向不喜欢油炸这样的操作。。最后也不知道怎么说服自己的了,反正是突然就决定要做了,幸好做了,真好吃啊~~ 材料: 面团:高筋面粉210g,牛奶108g,鸡蛋35g,细砂糖35g,酵母3g,盐2g,黄油30g 装饰:糖粉适量

奥尔良烤翅

奥尔良烤翅

2015年11月23日

其实这个烤翅已经做了很久了,躺在电脑文件夹里都几乎忘掉了,整理的时候才发现,这才想起来赶紧的发菜谱啦~ 用了现成的烤肉料,做起来超简单的呢~ 材料: 鸡翅中500g,奥尔良烤肉料35g,水35g,蜂蜜适量

肉松面包

肉松面包

2015年11月22日

本来想做卷卷的,结果放进烤箱之后去忙活别的,时间烤的稍微久了些,等到卷的时候发现表面会裂开,最后只好做成肉松夹馅的面包啦。。 材料: 汤种:高筋面粉25g,清水110g 面团:高筋面粉240g,酵母4g,盐2g,细砂糖25g,奶粉17g,蛋液52g,水50g,黄油30g 馅料:沙拉酱适量,海苔肉松100g

【椰香奶酪开口酥】

【椰香奶酪开口酥】

2015年11月22日

难得做一次酥皮类点心,真的折腾了好久,时间都是一段一段的不能连贯,最后做好勉强凑合了吧。。味道倒是不错的~~ 材料: 油皮:中筋面粉100g,细砂糖10g,水45g,猪油35g 油酥:低筋面粉90g,猪油55g 椰香奶酪馅:椰蓉50g,糖粉30g,奶粉15g,奶油奶酪40g,蛋液25g,蔓越莓干25g

金钱卷面包

金钱卷面包

2015年10月31日

有些日子没做这样需要做造型的面包了,很多时候基本上都是交给面包机做的,偶尔还因为时间太晚的原因而做预约面包,这么方便这么省心,更加让人有了偷懒的理由呢~~ 很久之前做过一次金钱卷,那时候刚开始学烘焙才半年,在网络上看到漂亮的金钱卷面包,喜欢的不得了,照着这个造型做了一次。记不清当时的心情了,只记得成品还算是成功的,而且这个颜色是非常喜欢的。 至于金钱卷这个名字,其实我也不知道为啥这么叫。。。也许是因为它金灿灿的颜色,也许是造型上形似铺得满满的铜钱。。。总归是包含着一种美好的寓意了吧。。。 材料: 高筋面粉250g,低筋面粉50g,奶粉10g,南瓜泥60g,牛奶105g,鸡蛋50g,细砂糖40g,盐3g,酵母4g,黄油30g

#德清源鸡蛋试用#芝士肉松面包卷

#德清源鸡蛋试用#芝士肉松面包卷

2015年10月28日

很幸运的得到了德青源鸡蛋的试用机会,平时家里也一直在吃这个牌子的,一直都很相信它的品质。这次试用的是一箱32颗鸡蛋,够家里吃上好久了,包装收到很完整,里面的蛋也都完好无损,而且日期很新鲜。鸡蛋的个头大小很匀称,每一颗都是50g左右的重量,这个个头做烘焙很是合适,是我正喜欢的大小。 将鸡蛋磕入碗中,深黄色的蛋黄被蛋清紧实的包裹着,散发着新鲜的味道。试着用筷子去夹取蛋黄,很结实。做面包卷的时候,在外面刷了一层全蛋液,煎好后那金灿灿的颜色,看着真的非常不错呢~~ 材料: 面包片2片,马苏里拉芝士碎20g,黄金海苔肉松20g,沙拉酱1大勺,蛋液少许,黑芝麻适量,黄油适量

123456789