桂花米酒小圆子
2019年10月07日
天气渐凉,就喜欢喝热乎的。早餐的热饮总少不了豆浆,一杯豆浆可以多种食材搭配,口感醇香,营养丰富。但,每年我都要做至少两次米酒,从小就爱喝米酒。我和爸爸同样爱吃甜食,每年冬天妈妈就会给我和爸爸做一大罐米酒。早上爸爸就会做米酒,记得那时候爸爸最爱加一些麻花在里面,吃起来更美味,口感丰富。
有的时候加一个荷包蛋在里面,增添口感,加入红糖的米酒颜色不是很好看,但却有着红糖纯正的甘蔗香味。爸爸还喜欢在米酒里加入小圆子,吃起来一个一个Q弹,蛮好吃的。以前自家做糯米圆子也是自己家做的糯米面团。不像现在很方便,直接糯米粉就可以制作了。但,这两种口感也略有差异。