【小C美食记】的厨房

小饼干

2016年12月06日

来豆果两年多啦。从最开始只会简单的家常菜到后面的煎炒炸煮，再到现在的烘焙都有豆果的一路相伴。在这个平台学到了很多美食，也认识了很多美食小伙伴。豆果美食活动丰富多彩，带给爱好美食的豆子们快乐和幸福。在豆果这个平台我学会了很多美食，学习的同时也和大家一起分享。一步一个脚印，来豆果的时间不算长也不算短。感恩豆果给我们每一个爱好美食的人提供这样一个平台。祝愿豆果越老越好。这款饼干做的不是很好，但是最主要的将情感融于其中，感恩一路豆果相伴。做这款饼干灵感来源于奖杯。我想把豆果的形状贴在一片圆形饼干上，这样饼干可以直接成为一种立体的饼干，看起来有一种奖杯的感觉。所以从视觉感上想到做一款能有立体感的豆果饼干。又带有豆果标志的高大上，虽然没有糖霜饼干精致的装饰，但是简单的饼干造型也是融入了情感。

抹茶红豆戚风

2016年12月01日

入门烘焙以后渐渐爱上抹茶，然后尝试着不同抹茶口味的烘焙美食。抹茶布丁，抹茶慕斯，抹茶麻薯面包，抹茶戚风。都说抹茶和红豆很配，一块抹茶戚风搭配一杯浓香奶茶，是多么惬意的下午茶。

腐乳红烧肉

2016年12月01日

红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。今天就和大家分享这样一道回味无穷的腐乳红烧肉。

可可风味杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#

2016年11月28日

我比较喜欢可可的蛋糕的味道，浓厚醇香。加上杏仁片，让蛋糕味道格外香醇。一杯白香果水，一块可可风味杯子蛋糕作为下午茶也是一种不错的选择。

炖牛肉#膳魔师地方美食大赛（成都）#

2016年11月26日

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。但是牛肉也容易上火，所以这次我做的炖牛肉加了特别食材——梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

鱼香茄子#膳魔师地方美食大赛（成都）#

2016年11月24日

鱼香茄子是汉族特色名菜，属中国八大菜系的，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。鱼香茄子与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等川菜齐名，深受欢迎。 ”鱼香“与”余香“谐音，正确的书写应该是余香茄子。余香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的都是余香茄子。我挺喜欢吃鱼香茄子，今天就和大家分享这一道具有浓厚地方特色的四川菜——鱼香茄子。

蓝莓冻芝士蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#

2016年11月18日

入门烘焙快两年了，这两年我记得当初刚入烘焙的时候，几乎每晚熬夜做蛋糕，要么就是网上看别人的方子比较自己失败的原因。回想起那段痴迷烘焙的日子，都是为了现在能在烘焙的路上越来越好而付出的时间与坚持。坚持着自己喜欢的，做自己喜欢的。有的时候家人总是说，你真的疯了，熬夜做烘焙第二天还要上班，不要身体了。有的时候我总会觉得，我不是专业的烘焙者，我不能做出别具特色的烘焙美食，但是我有着一颗坚持着自己烘焙信念就足够。因为有信念，所以即使失败了也会努力做得更好。冻芝士蛋糕是我第一次大胆尝试，以前做过一次菠萝翻转蛋糕也是重芝士口味的，但是相对于这款免烤冻芝士蛋糕，我还是第一次尝试。总有不完美的地方，总有太多需要改进，所以下一次才会做的更好。

蛋白霜吐司

2016年11月16日

自从学会烘焙，一个月都会做一次吐司。吐司简单却可以简单各种搭配，搭配水果，培根，果酱都很不错。

水果吐司

2016年11月11日

花样吐司吃起来营养又丰富，对于爱做美食的我，每周总会做一些蛋糕，或者面包吐司作为早餐。这次做了两个吐司，一个原味一个抹茶。早餐想换个花样吃吐司，挤上沙拉酱，搭配一些水果，营养美味一起吃。

花篮三明治

2016年11月10日

说起三明治，印象中不知道什么时候第一次吃。总记得高中的时候特别喜欢吃，那时候吃的那种三明治超级简单，里面简单的搭配一些火腿，黄瓜等。习惯了每天早起做早餐，即使简单的一人食也觉得日子就该如此简单，满足并幸福着。因为早餐自己做，想吃什么都是随意搭配。周末自己做了吐司，家里刚好才买了培根，所以就自己尝试做三明治。这款用黄瓜编织的花篮三明治，加入了鸡蛋，培根，还有丘比沙拉的搭配，味道，营养都有啦。

萝卜烧牛肉

2016年11月06日

一直都比较喜欢吃牛肉，这个季节也是吃萝卜的时候。菜市场长萝卜，圆萝卜随处都可以看到。萝卜烧牛肉做起来很简单也好吃。

芋儿烧鸡

2016年11月04日

小时候，外婆种了好多芋头。每到收获的季节，我总会和外婆提着菜篮子去菜地里收获芋头。那时候，常吃芋头。一般外婆都是做的清淡味，记忆中芋儿烧鸡还是上高中那时和同学去聚会在外面吃的火锅。第一次吃到那么好吃的芋儿烧鸡，从那以后几乎没有在吃过了。又到一年芋头时令季，菜市场可以看到很多芋头。周六在菜市场买了大半只鸡，还有芋头准备回家做芋儿烧鸡。买了现成的配料包，所以做起来很省事。

孜然土豆

2016年10月26日

从小就喜欢吃土豆，小时候最喜欢吃那张煎至两面金黄的土豆块。非油炸健康食品。今天和大家分享这样一款简单又好吃的孜然土豆。

龙猫饭团

2016年10月26日

自从看了宫崎骏的龙猫之后，一直都喜欢龙猫。胖乎乎的特别可爱。家里也有一些龙猫摆件，有的时候也在尝试着做一些龙猫美食。这次尝试的是龙猫饭团。

南瓜饼#爱的暖胃季—美的智能破壁料理机#

2016年10月25日

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，南瓜还含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、淀粉、19种氨基酸、果胶、谷氨酸、叶黄素、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素,南瓜还具有广泛的医疗和保健作用。　　南瓜的花、叶、种子及果实都有特殊的药效。除了能去热、止泻、去炎、促进母乳分泌之外，还能去除体内多余的水份，有特殊的利尿作用。小时候不喜欢吃南瓜，觉得特别甜。家里是直接去皮蒸熟了吃，感觉太甜太腻不喜欢吃。后来，在大街小巷都有卖南瓜饼的，有双层饼干的南瓜饼，还有原味的南瓜饼。但是这些南瓜饼都是油炸出锅，吃着特别油腻。又到南瓜的季节，看见菜市场随处都有南瓜。同事经常也带南瓜吃，直接蒸熟透吃。我也想吃，但是又不喜欢特别甜，不如做南瓜饼吃，这样不加糖甜味就不会那么浓，好吃。

向日葵焖饭

2016年10月24日

一直都喜欢向日葵，所以会把向日葵融入在美食中。这次利用周末在家自己DIY美食，做了这一道向日葵焖饭，除了外观还有的就是营养搭配丰富。

香辣大闸蟹

2016年10月23日

香辣大闸蟹——第一次尝试自己大胆做大闸蟹。在处理大闸蟹的时候总觉得有点残忍。活生生的需要热水把它洗干净，然后直接上锅蒸熟透。如果不残忍就不吃好了，可是嘴馋又不能满足。疲倦的一周工作，周末做一份香辣大闸蟹慰劳哥哥和自己。第一次尝试做，没有添加更多调味剂，简单直接的香辣味。

卤肉饭

2016年10月08日

第一次吃卤肉饭是和朋友一起去一点味吃晚饭。不知道吃啥才好，所以就随便点了一份卤肉饭尝味道。那是我第一次吃，印象很深刻。在等待餐上桌的时候，我就好奇的问朋友，这个卤肉饭是不是切几片卤肉放在饭的旁边，在搭配一些蔬菜就是所谓的卤肉饭呀。朋友笑着说：你待会儿吃了就知道。原来卤肉饭就是这样子¬¬——简单一点概括就是有肉有菜有蛋有饭。这样的卤肉和外面的卤肉店买的卤肉有一点的区别。吃了那次卤肉后，我总觉得肉少，吃的不满足感觉还是肥肉多吃多也油腻。但是许久不吃也是想念那个味道。一天朋友要我给他做卤肉，我想着要做肉还要炒菜好麻烦。我脑海里就有这样一念头做卤肉饭这样就解决了炒菜的烦恼。

香脆吐司条

2016年10月04日

吃腻了吐司换个花样吃，也可以让吐司变得美味。

烤红薯条

2016年10月04日

小时候，特别喜欢吃烤红薯。外婆说，红薯在她们那个年代几乎天天都吃。现在有点都不喜欢红薯。而我却很喜欢，现在自己做饭，家里有烤箱时不时也会自己做一些烤红薯吃。周末在家闲着想吃红薯，又觉得一个整个的大红薯烤熟透需要时间太长，我就琢磨着怎样快速能吃到美味的红薯。所以就想出烤红薯条吃，有嚼劲的红薯条超级好吃，没有添加糖原汁原味。