蝙蝠纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  蛋清蛋黄分离，各自装入无油无水的容器里。蛋黄里加入玉米油和牛奶混合均匀。

• 步骤 3：

  

  低筋面粉和7g可可粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀。

• 步骤 4：

  

  蛋清中加入几滴柠檬汁，40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。

• 步骤 5：

  

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊，倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯中。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热150度烘烤30分钟，取出放凉。

• 步骤 8：

  

  奥利奥饼干去掉夹心，一切为二。

• 步骤 9：

  

  5g可可粉加入淡奶油中，20g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发至纹路清晰。

• 步骤 10：

  

  淡奶油装入裱花袋，取一个蛋糕，挤上一层淡奶油。

• 步骤 11：

  

  将奥利奥饼干放在奶油上，作为蝙蝠的翅膀。

• 步骤 12：

  

  最后将眼睛放在翅膀中间。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图