烤舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离，蛋黄打散。

• 步骤 2：

  

  将酸奶加入混合均匀。

• 步骤 3：

  

  低筋面粉过筛加入继续混合均匀。

• 步骤 4：

  

  细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。

• 步骤 5：

  

  取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  铸铁锅中铺上一张油纸。

• 步骤 8：

  

  将蛋糕糊倒入锅中，涂抹平表面。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热170度烘烤20分钟。

• 步骤 10：

  

  烤10分钟后取出，在蛋糕表面划两刀。放回烤箱继续烘烤。烘烤好后，取出放凉。10g细砂糖分三次加入淡奶油中打发好，取少许淡奶油加入舒芙蕾中，草莓洗干净对半切开，放在淡奶油上就可以啦！

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图