丝瓜是一种低热量的瓜类蔬菜，但丝瓜含有丰富的维生素和矿物质，比其他类的蔬果高。丝瓜中含有的丰富的维生素C，具有抗氧化和合成胶原蛋白的作用，可以起到一定的美容效果。
丝瓜除了可以做菜肴，其它部位还是不可多得的中药材。丝瓜藤有活血消肿的功效，丝瓜叶具有化痰止咳的功效。所以，丝瓜全身都是宝。
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步骤 1：
砂锅里加入适量的水，煮沸后将洗干净的加入里面。
步骤 2：
丝瓜去皮切片加入砂锅中。
步骤 3：
香肠切小丁加入砂锅中，大火煮沸，转小火慢熬20分钟就可以。关火后，盖上砂锅盖焖15分钟就可以了。
步骤 4：
成品图。
步骤 5：
成品图。
步骤 6：
成品图。
小贴士：
1、 发苦的丝瓜不能吃，这属于变质丝瓜。
2、 体质虚寒人群不宜食用丝瓜，丝瓜性偏凉。
