圣诞苹果派
2015年12月13日
送人的圣诞礼物,也想消耗家里的苹果,我是根据苹果的量定的派皮的量。这个量可以制作一个八寸的最经典形态的派。也可以制作我这种非主流形态的派10-12个。边角料做成迷你的可颂形状、沾炼乳吃也很不错!PS:我做的派皮是起酥的,黄油的量大大地降低,但成品也有酥皮香香脆脆,健康美味!(正常的千层酥配方是250g低高筋混合面粉+40g黄油+100g水+内裹150g-175g黄油。如果不做起酥的派皮,那么将250g低粉+100g黄油+80g水混合即可,吃起来皮的口感比较像饼干,因为不喜欢这样的皮,又怕千层酥的热量,所以折中了这个方案。)