可丽饼的做法步骤

• 步骤 1：

  60g低筋面粉、20g糖粉混合，加入110g牛奶后，搅均，再加入一个鸡蛋，打散。

• 步骤 2：

  将面粉液过筛两次，使面粉块融化。

• 步骤 3：

  加入10g融化的黄油和香草精，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  搅拌均匀，无水油分离！

• 步骤 5：

  平底锅上用纸巾擦上一层薄薄的油，等锅小火微热，倒入一勺面糊，迅速转动平底锅，使饼变圆。（注意，锅子微热就倒面糊，太热会让面糊快速凝固失去流动性。）

• 步骤 6：

  小火加热。此时要耐心等待，等饼的边缘翘起，用筷子挑起饼皮翻面！

• 步骤 7：

  反面煎20秒。

• 步骤 8：

  起锅！

• 步骤 9：

  饼对折。

• 步骤 10：

  放上牛油果，淋上蜂蜜！

• 步骤 11：

  或者香蕉切片，淋上巧克力酱！