芝心炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪肉条冷冻一晚，次日拿出猪肉稍稍解冻后，切成片。（如果你的刀很快，不需要冷冻，直接切片即可。）

• 步骤 2：

  切好的猪肉的侧面！

• 步骤 3：

  肉片的正面！将肉排用刀背轻轻敲松驰。注意不要敲断或敲破，不然芝心会流出来！

• 步骤 4：

  将10g酱油，10g蜂蜜，2g料酒、1/2茶匙黑胡椒混合均匀。

• 步骤 5：

  酱汁均匀地涂抹在猪肉片表面，腌制半小时（刷2-3次）。

• 步骤 6：

  腌制好的猪肉片上放半片芝士片，另外半片切半，都叠在中间。（中心有三层芝士）

• 步骤 7：

  盖上另一片腌制好的猪肉片，用叉子压边，使两片猪肉合体！

• 步骤 8：

  将组合好的猪肉片裹上玉米淀粉，注意多余的淀粉一定要拍掉，不然最后炸出来的脆皮会和猪肉分离。

• 步骤 9：

  将裹好淀粉的猪肉排，粘上蛋液！

• 步骤 10：

  最后沾满面包糠！

• 步骤 11：

  可以表面喷上油，烤箱预热好190度烤12-15分钟，芝心流出来了！

• 步骤 12：

  也可以中火炸猪排，炸的猪排更油润一些。

• 步骤 13：

  切开！

• 步骤 14：

  烤出来的会干一些。摆盘！

• 步骤 15：

  超喜欢芝心流出来的感觉！

• 步骤 16：

  拉近一些！