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步骤 1:
米和糯米的比例=10:1,煮饭。可以加一片海带煮饭,提升鲜味。
步骤 2:
制作寿司醋:3汤匙米醋、2汤匙白糖、1汤匙水、1/4茶匙盐,混合,隔水加热,使糖盐溶化。
步骤 3:
在煮好的寿司饭里加入适量寿司醋,饭铲划“Z”,将寿司醋和寿司饭搅拌均匀。
步骤 4:
因为是翻转寿司,所以要在寿司帘上包上保鲜膜!
步骤 5:
在寿司帘上铺上一张海苔,手沾寿司醋,将饭均匀地铺满海苔。(手沾寿司醋防粘!)
步骤 6:
在寿司饭上撒上白芝麻。
步骤 7:
将铺好白芝麻的寿司饭翻转,饭朝下,海苔朝上。
步骤 8:
在海苔下段放上蟹棒和牛油果。注意留出一段位置,让蟹棒和牛油果好包一些。
步骤 9:
抬起寿司帘,卷一下,用寿司帘捏一捏,包紧,再卷一段隔着寿司帘捏紧,最后完全卷好。
步骤 10:
卷好的寿司用沾水的刀切段。
步骤 11:
摆盘!
步骤 12:
挤上照烧酱或沙拉酱更好味!