蒜香鸡蛋拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  将蒜切成蒜末，放入小碗中，加入3汤匙醋，浸泡。浸泡越久大蒜醋越入味！（大蒜醋可以放很久，醋和大蒜都杀菌，一般一个星期都不会坏掉。）

• 步骤 2：

  将豆芽摘根，洗净备用。

• 步骤 3：

  将盘子中放入一汤匙大蒜醋、一汤匙蚝油、1.5汤匙酱油、2汤匙肉末汤。（我的肉末汤几乎没有味道，是烧肉末留下来的汤汁。）

• 步骤 4：

  豆芽放入沸水中炒熟，放入盘中。豆芽不要煮太软，有点脆，口感更好。

• 步骤 5：

  将扁面煮熟（扁面熟很快，不要煮过了）。熟面捞出，放入凉开水中过一下。（面条在凉白开里过后，不容易发胀变成酱糊状）

• 步骤 6：

  将面从凉白开中沥干，捞出来，放在盘子里和酱汁搅拌均匀。

• 步骤 7：

  然后再面上再淋上2汤勺大蒜醋，2汤勺肉末。

• 步骤 8：

  锅里放入一汤匙油，烧热，将打散的鸡蛋倒入，炒成鸡蛋花。

• 步骤 9：

  鸡蛋花连油倒入盘中！蒜香拌面完成！

• 步骤 10：

  吃太急来不及拍照！

• 步骤 11：

  好吃！