红糖蜜枣蒸年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：糯米粉、红糖、猪油。

• 步骤 2：

  锅中放两碗左右清水，放下红糖块煮至融化。

• 步骤 3：

  糯米粉倒入大盆中。

• 步骤 4：

  煮沸的红糖水倒适量加入猪油中，帮助猪油快速融化。

• 步骤 5：

  继续加入红糖水。（可以煮多一点红糖水，用不完可以盛起煲糖水，尽量把面团搅拌湿润。）

• 步骤 6：

  制作的过程中，发觉盆子太小，再换个大的，筷子换成木铲，搅拌起来轻松多了。

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团，尽量揉多几遍，蒸出来的年糕才Q,有嚼劲。

• 步骤 8：

  准备一个不锈钢大盆子，底部涂抹一点食用油。

• 步骤 9：

  面团放进盆中。

• 步骤 10：

  压平，整理均匀。

• 步骤 11：

  取出蜜枣，用开水清洗干净。

• 步骤 12：

  挤在年糕表面上。（可以做成各种形状，作画都行）

• 步骤 13：

  放进锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸45分钟左右。

• 步骤 14：

  蒸好的年糕，冷却后切成块，直接食用或煎或炸。

• 步骤 15：

  直接食用风味也不错

• 步骤 16：

  口感Q、弹、甜、糯！