妈妈牌美食【私房炒饭】的做法步骤

• 步骤 1：

  取出所需食材，大米洗净后放入电饭锅煮熟，水量比平时煮饭少一点就可以了，煮饭的同时处理配料：洋葱、胡萝卜、鸡肉肠分别洗净切粒。

• 步骤 2：

  毛豆搓干净表皮的薄膜，洗净，煮开适量盐水，倒入毛豆和胡萝卜焯煮片刻，捞起沥干水。

• 步骤 3：

  　鸡蛋敲破划散，热锅，放适量油，倒入鸡蛋液，煎至快凝固时用筷子快速划散，铲起备用。

• 步骤 4：

  米饭煲好后打开锅盖，稍稍冷却片刻，用饭勺打散米饭备用，继续烧热锅，放适量油，倒入洋葱粒煸炒片刻，再加入胡萝卜、毛豆翻炒。

• 步骤 5：

  调入盐、鸡粉、翻炒均匀，让食材入味，倒入鸡肉肠翻炒20秒钟左右。

• 步骤 6：

  倒入打散的米饭，调入酱油、蚝油继续翻炒至食材融入米饭中。

• 步骤 7：

  最后加入鸡蛋，翻炒均匀即可铲起。

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图