超软全麦北海道吐司(低糖无黄油)

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超软全麦北海道吐司(低糖无黄油)收藏

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所需食材

  • 日清强力小麦粉 200g
  • 全麦面包粉 50g
  • 115g
  • 鸡蛋液 25g
  • 淡奶油 70g
  • 细砂糖 20g
  • 3g
  • 脱脂奶粉 10g
  • 干酵母 3g

小贴士

记得有朋友问怎么做好的吐司外皮硬硬的,切开组织有小颗粒粘在面包刀上,像没熟似的,口感一点也不好。那是因为一烤好马上切片。吐司想要柔软的表皮,切片不掉渣,必须等晾凉至掌心温度,用保鲜袋包好,室温静置到完全冷却,再切片。刚出炉后,面包内部还在成熟的过程中,要等内部水汽慢慢蒸发到表皮,所以需要晾凉这个过程。虽然刚出炉的吐司太香太吸引人,但心急吃不了热豆腐哟!