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菜籽油梅干菜蛋炒饭#舌尖上的外婆香#收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 一个
- 熟米饭 一碗
- 洋葱 1/4个
- 梅干菜 一小把
- 菜籽油 适量
- 白糖 一小撮
- 盐 适量
- 生抽 一小匙
- 黑胡椒粉 适量
菜籽油梅干菜蛋炒饭#舌尖上的外婆香#的做法步骤
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步骤 1：
米饭要煮得干一些，米和水比例约1:1.2。米饭干些炒起来才能粒粒分明。梅干菜用水浸泡几分钟，榨干水备用。洋葱切小丁。鸡蛋打散。
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步骤 2：
锅里倒入足量的菜籽油，油热倒入鸡蛋液，差不多凝固时炒散盛出备用。
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步骤 3：
锅里不需再倒油，直接将洋葱和梅干菜炒至断生。
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步骤 4：
倒入米饭，一边压一边翻炒，米饭粒粒分明。
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步骤 5：
倒入鸡蛋炒匀，依次加入糖、盐、生抽、黑胡椒粉调味。
