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步骤 1:
米饭要煮得干一些,米和水比例约1:1.2。米饭干些炒起来才能粒粒分明。梅干菜用水浸泡几分钟,榨干水备用。洋葱切小丁。鸡蛋打散。
步骤 2:
锅里倒入足量的菜籽油,油热倒入鸡蛋液,差不多凝固时炒散盛出备用。
步骤 3:
锅里不需再倒油,直接将洋葱和梅干菜炒至断生。
步骤 4:
倒入米饭,一边压一边翻炒,米饭粒粒分明。
步骤 5:
倒入鸡蛋炒匀,依次加入糖、盐、生抽、黑胡椒粉调味。
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