#十二道锋味复刻#川香辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备花生仁和熟芝麻

• 步骤 2：

  鸡翅根洗净

• 步骤 3：

  斩小块后加入适量蒜泥，生姜片和白酒

• 步骤 4：

  加入4克盐

• 步骤 5：

  加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟

• 步骤 6：

  剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻（滚芝麻手忙脚乱忘拍了）

• 步骤 7：

  热锅冷油下入花生仁

• 步骤 8：

  炸香后捞起

• 步骤 9：

  再把鸡块下入

• 步骤 10：

  准备花椒，干辣椒，蒜泥和生姜片

• 步骤 11：

  炸至表面金黄后捞起（中途油温高转小火2分钟

• 步骤 12：

  之后把油全部倒出，倒入调料一直煸炒出香辣味

• 步骤 13：

  .加入鸡块，加入适量白糖煸炒均匀后熄火盛入碗中，加入花生米和葱花后上桌