#十二道锋味复刻#贵妃鸡 by 香儿厨房 - 菜谱

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浏览 89260 收藏 351 时间 10-30分钟切墩(初级)

1.先把食材用调料腌制半小时入味，煎炸鸡中翅表面金黄就捞起，排骨过油变色马上捞起，这样的口感不会硬硬的很鲜嫩。
2.老抽加入少许提点颜色就可以，最后红酒提色香味，否则会发黑的。

香儿厨房 2014年09月19日发布

贵妃鸡是上海著名的风味菜。贵妃鸡是用鸡翅和猪排骨一起炖煮的，最后加入红酒，是一道半汤的菜肴，成菜后酒香浓郁美味醉人，有贵妃鸡之意。

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