#十二道锋味复刻#贵妃鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡中翅和大排洗净

• 步骤 2：

  干香菇泡发后洗净切片，准备生姜，蒜片和红酒

• 步骤 3：

  先把大排拍松

• 步骤 4：

  再和鸡翅一起用生抽，料酒腌制半小时

• 步骤 5：

  起油锅7分热下入鸡翅

• 步骤 6：

  煎炸表皮金黄捞起

• 步骤 7：

  再把大排下入过油变色后马上捞起

• 步骤 8：

  另起锅加入少许油，温油下调料爆香

• 步骤 9：

  再把香菇下入煸炒出香味

• 步骤 10：

  把鸡翅和大排回锅，加入料酒

• 步骤 11：

  把刚才腌制的酱料倒入

• 步骤 12：

  加入开水盖上烧开后转小火20分钟

• 步骤 13：

  之后转大火收汁

• 步骤 14：

  加入红酒煮开后熄火