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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
取适量的蒜片和姜片
步骤 3:
芹菜摘选干净后切段,鱿鱼洗净后切丝,香干切丝
步骤 4:
锅内水开后下入鱿鱼焯水后捞起
步骤 5:
热锅温油下入豆干爆出香味
步骤 6:
再把姜片和蒜片加入爆香
步骤 7:
把鱿鱼丝和芹菜一起倒入
步骤 8:
煸炒出香味加入盐调味
步骤 9:
加入料酒
步骤 10:
加入白胡椒粉翻炒均匀
步骤 11:
加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
1,这道菜要快速烹饪,芹菜尽量摘选嫩一些,这样才能融合食材一起快速炒熟,豆干先进油锅煎香口感不会软烂,也可以不煎。
2.加入适量的白胡椒粉能增香去腥,不喜欢的可以不加