芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做了2个6寸海绵蛋糕，待凉

• 步骤 2：

  

  准备所有食材

• 步骤 3：

  

  8克鱼胶粉加入35克清水提前浸泡至全部透明，QQ汤用40克清水浸泡

• 步骤 4：

  

  先把芒果酱和30克白糖一直搅拌细腻白糖融化，再加入酸奶搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  把浸泡好的鱼胶粉隔热水全部融化待凉

• 步骤 6：

  

  待凉凉的鱼胶液倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  淡奶油加入10克白糖打发至有明显纹路但还能勉强流动的状态

• 步骤 8：

  

  倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀成慕斯液

• 步骤 9：

  

  黄桃洗净

• 步骤 10：

  

  去皮切成丁

• 步骤 11：

  

  把蛋糕切成2片均匀的薄片，修去边缘

• 步骤 12：

  

  先把一片蛋糕片加入6寸模具里

• 步骤 13：

  

  加入一半慕斯液，加入一半黄桃丁

• 步骤 14：

  

  再加入一片蛋糕片

• 步骤 15：

  

  慕斯液全部倒入，再把黄桃丁加入用刮刀磨平进冰箱冷藏2小时

• 步骤 16：

  

  把浸泡的QQ糖水进微波炉30秒至全部融化待凉

• 步骤 17：

  

  把蛋糕从冰箱取出淋上QQ糖液再进冰箱冷藏4小时

• 步骤 18：

  

  脱模之前用电吹风对着模具吹一下很容易脱模，不知道用什么装饰，撒了一些巧克力糖针