小米这样做既可以当早餐，也可以当点心 | 小米蒸糕

2020年11月24日

小米是很寻常的一种食材，它营养丰富，含有丰富的矿物质和维生素，能够促进人体新陈代谢，健脾养胃，而且小米的价格亲民。据说北方的许多妇女在生育后，都用小米加红糖来调养身体，可见小米营养之丰富。 我们常会用小米来熬粥，黏稠香滑的小米粥很养胃。但是经常吃一种做法，难免会腻，今天咱们就用小米做不一样的美食——小米蒸糕。发糕既可以当早餐，也可以当点心，尤其是发糕香香糯糯的口感，孩子特别喜欢吃。 小米粥孩子可能不太愿意喝，但是把小米做成发糕，孩子会心甘情愿跳进这个甜蜜的“坑”里，你也试着做一下吧。

小米蒸排骨

2020年11月19日

小米粒小，色泽金黄，煮熟后香甜。据说北方的许多妇女在生育后，都用小米加红糖来调养身体，可见小米营养之丰富。我们常会用小米来熬粥，黏稠香滑的小米粥很养胃。但小米除了用来当主食，其实还可以用来做菜，今天就分享给你好看又好吃的小米蒸排骨。 小米配搭排骨，美味又健康。小米的黏稠锁住了排骨的汤汁，让排骨更加鲜美多汁，而且入口更柔滑，而被排骨汤汁渗透的小米，清香之外又多了一点香醇。金灿灿的小米裹着排骨，入口浓稠润滑，细品肉香十足，快来一起学习吧。

酸菜鱼

2020年11月17日

我非常喜欢吃酸菜鱼，每到川菜馆吃饭，这道菜肯定是必点，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，非常开胃！ 做酸菜鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、罗非鱼等肉厚刺少的鱼类。鲜嫩爽口的鱼片，搭配酸菜的独特口感，这样一份美味的酸菜鱼，做出来又有谁能拒绝了？酸菜鱼在家也能做，并没有你想象中的那么难，学会这道菜，去征服全家人的味蕾吧。

不加一点水的懒人焖鸡，香味飘满屋，茶油焖鸡

2020年11月16日

鸡肉是我们生活中最常见的肉类之一，它富含维生素C、维生素E等，蛋白质的含量也比较高，中医学认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。寒冷的日子，炖上一锅浓浓的鸡汤，养生又美味！ 除了日常吃的鸡汤，我们也可以换一种鸡肉的做法，做一道茶油焖鸡，同样养生又美味。这道菜的做法跟材料都很简单，不用水也能做出来。而且制作出来后它的香味很浓，味道也很棒，最重要的是砂锅有很好的保温功能，在冬天吃这道菜，再也不用担心菜容易凉了。

香蒜面包

2020年11月13日

家里有吃不完的面包怎么解决呢？今天为大家介绍一款蒜香面包，香脆好吃，咬一口嘎嘣脆，吃了还想吃。最主要是制作简单，不管是做早餐还是小零嘴都可以，十分钟即可搞定！ 这款快蒜香面包硬朗的外形，弹柔的内心，脆爽的口感，浓厚的橄榄蒜香，会成功俘获你的味蕾。省时又省力的做法，也特别适合平时工作比较忙碌的上班族们，快快学习起来吧~

凉拌手撕杏鲍菇

2020年11月13日

杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材了，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，因有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为“杏鲍菇”。 杏鲍菇是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品，并且杏鲍菇富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素，常食能具有降血脂、降胆固醇、有效提高人体免疫力，强身健体等药用功效，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。 今天就用它来做一道凉拌菜，口感爽滑，加上小米椒、香油和蒜混合，有肉肉的口感，非常开胃下饭的！

鸡胸肉意面

2020年11月13日

作为中国人最容易接受的西式食材，意大利面几乎是很多人西餐的启蒙食物。时至今日，意面已经发展成为世界美食界的宠儿了。意大利面筋度高，有嚼劲，干燥后可于常温下长时间保存；由于意面富含蛋白质与复合碳水化合物，所以是理想的主食之一。 意面和酱的关系，就好像馒头离不开老干妈一样，最佳的味道一定是经过搭配出来的。而这也就是美食的诱惑所在，为了一种极致的口感百般雕琢，根据不同的食材不断的探索组合。今天这道“凉拌鸡胸肉意面”，调配一份酱汁，搭配煎制成金黄的鸡肉块，味道很棒哦。

天冷了，吃一碗暖心又养胃的养生面 | 鸡汤面

2020年10月30日

秋日已深，夜晚的气温逐渐转凉，我们的食欲也会慢慢变好，这时候来一碗热乎乎的鸡汤面，驱散胃里的寒气，暖胃又养胃！ 鸡汤面算是很家常的一道主食，鸡汤是日常生活中我们最常吃的一种养生汤，鸡肉的蛋白质含量高，脂肪含量少，且容易被人体吸收，鸡腿肉肉嫩，鸡胸肉少脂。这一款美味营养的鸡汤面简单易学，味道可口！大人和孩子都非常喜欢这道鸡汤面，你一定要吃哦。

南瓜软欧包

2020年06月16日

欧包的做法各式各样，今天挑选了色泽金黄的南瓜来揉面，做一款好吃又营养的南瓜软欧包。 南瓜营养丰富，对肠胃特别好，用它做的食物更是早餐的不二选择，出炉的面包黄澄澄的，看着就很有食欲哦。 入口香甜的软欧包，加上口感顺滑的奶酪馅，一口咬下去，丝丝浓郁的南瓜香和奶酪香弥漫在唇齿间，全家都爱吃呢。用它做早餐，来度过周末的美好时光吧！

蒜蓉粉丝扇贝

2020年06月10日

一到夏天，好多人都喜欢逛夜市吃烧烤。烧烤摊上除了各种串以外，烤扇贝深受很多人的喜爱，几乎包揽了大部分食客的赞许，再配上粉丝和蒜蓉，想想都是流口水呀！ 扇贝又名海扇，其肉质鲜美、营养丰富，被列入八珍之一。而以扇贝、粉丝、蒜蓉为主制作的这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香而变得美味异常！ 可是，如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢？当然要在自家厨房里做啦！简单的几步就能吃到最美味的蒜蓉粉丝扇贝，这个夏天你也试试。

八宝粥

2020年06月09日

饮食养生节律中有一条“朝莫虚，暮莫实”的宗旨。“朝莫虚”指的就是早上不能空肚子。中医认为，辰时早上7-9点，正是胃经当令，吃早餐最好，此时胃气充盛，吃好早餐可养护胃气、提振阳气。 今天我就分享一道营养很全面的八宝粥。李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。由此可见，早餐一碗粥，润燥滋阴，益于养生。对于脾胃虚弱的人来说，粥是最好的健脾养胃之物！ 一日之计在于晨，早睡早起身体好，美好的一天，从早餐开始！喝一碗浓稠的八宝粥，甜润香糯，胃里都暖暖的，特别舒服满足。粥还是自己熬出来的最放心、好喝。

红烧素鸡

2020年05月29日

素鸡是一种豆制品，它是以豆腐皮(千张)卷成圆筒型，捆紧煮熟。说起来，素鸡似乎长相平凡，又白又胖的，很容易就被淹没在一堆的豆制品里。但好在，素鸡的块头够大，小号的也是半斤重量，让人无法不正视它的存在！ 素鸡营养丰富、口感较有韧性，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。 素鸡的做法也有很多种，可凉拌、红烧、酱焖、卤煮等等，可以说它适合于各种烹饪方式。但我最喜欢的还是油煎+红烧的做法，不仅口感丰富，而且经过煎制以后吸收的汤汁也是足足的，非常过瘾哦！ 这样一道“素菜荤烧”的素鸡经过浓油⾚酱的烹饪后变得鲜美⽆⽐，⼝感媲美瘦⾁，⼗分下饭。白饭上放上几块素鸡，上面汤汁横流，将它盖在饭上，咸咸甜甜的有嚼劲，关键这还不是肉，多吃几块也无妨，别提有多开心了，你可以按我的方式试一试。

焗烤土豆泥

2020年05月29日

这几个月我在用一款“FASAL/ 法帅蒸烤箱”，用这款烤箱我已经做了很多道食谱。比如：蜂蜜芥末牛仔骨、苏格兰蛋、普罗旺斯炖菜、南瓜欧包、炭烤猪脆骨、苏格兰蛋等等，这些食谱后期都会分享上来。 今天来先说说新的食谱。马苏里拉芝士是烘焙常用的食材，浓郁香醇的奶香、绵长不绝的拉丝，不仅是披萨、汉堡、意面，似乎和任何美食都能搭起来。 这次就让马苏里拉芝士和土豆完美结合，做一道色香味俱全的“焗土豆泥”。土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味！ 浓香醇香的芝士覆盖香糯软绵的土豆，让整道料理的味道焕然一新，瞬间便能点燃味蕾。几分钟就能学会的美味，你一定要试试。

日式烤鳗鱼

2020年05月21日

前段时间我分享过一道“让人欲罢不能的江鲜美味——红烧白鳝”的做法，后来很多人反馈说跟着我的食谱实践后就爱上了白鳝。说起白鳝的另一个名字，“鳗鱼”可能大家会比较熟悉，日料店的标准配置少不了一份烧汁鳗鱼饭。 鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。 今天就来分享一道鳗鱼的常见吃法——烤鳗鱼。烤鳗鱼主要有蒲烧和白烧两种做法，反复刷酱，把鳗鱼烤得红亮油润的是蒲烧；不加任何调料，碳火慢烤略微金黄的酥壳之下，释放纯粹的焦香与肉香，吃鳗鱼本味的是白烧。 没有碳火来烤制，我们还可以用烤箱来代替。烤好的鳗鱼，丰腴的身体上挂上了漂亮酱汁，浸润到每一寸肌肤，每口都是略带胶质微黏的丝滑细腻、软糯鲜香，好吃的根本停不下来！

虎皮鸡蛋

2020年05月11日

鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，是我们日常生活中不可或缺的营养食材。虽然都是一颗圆圆的鸡蛋，却有着花样百出的吃法，煎的、炸的、蒸的、炒的、煮的、卤的，鸡蛋似乎适用所有烹饪方式，而且各有各的味道。 不过，吃腻了平淡无味的水煮蛋和卤制复杂的卤鸡蛋，不妨来试试新花样——虎皮鸡蛋。外皮酥脆起皱，金黄好看，形似虎皮，所以被称为“虎皮鸡蛋”。别小看这小小的虎皮鸡蛋，经过油炸，顿时有了金黄的“外衣”，再放入锅中搭配调料一起小火慢煮，让浓郁的汤汁完全渗透鸡蛋，就连蛋黄也能非常入味！ 这个虎皮鸡蛋咬一口会爆汁，最惊艳的是皱皱的虎皮直弹牙，非常有嚼劲，蛋黄吸饱汤汁后香的无人可敌，跟一般的卤蛋完全不一样！做起来特别简单，我真的想安利给所有人。

山药枸杞蒸鲈鱼

2020年05月07日

去年11月份我为萬字减盐酱油翻拍了10道食谱，品牌方提供的食谱配方来自于台湾。我是严格按照提供的配方去翻拍的食谱，做出来的每一道菜品味道确实很不错。这10道食谱我也会陆续分享给大家的，今天就分享用萬字减盐酱油制作的——“ 山药枸杞蒸鲈鱼 ”，我相信你肯定爱吃的。 中国在2018年首次提出食品工业减盐策略，建议食品企业作为减盐工作的实践者分阶段实现减盐目标。萬字减盐酱则是我第一个接触到减盐酱油，追求康健饮食的当代，减盐酱油的品牌肯定也会越来越多！

黄瓜肉卷

2020年05月07日

去年11月份我为萬字减盐酱油翻拍了10道食谱，品牌方提供的食谱配方来自于台湾。我是严格按照提供的配方去翻拍的食谱，做出来的每一道菜品味道确实很不错。这10道食谱我也会陆续分享给大家的，今天就分享用萬字减盐酱油制作的——“ 黄瓜肉卷 ”，我相信你肯定爱吃的。 中国在2018年首次提出食品工业减盐策略，建议食品企业作为减盐工作的实践者分阶段实现减盐目标。萬字减盐酱则是我第一个接触到减盐酱油，追求康健饮食的当代，减盐酱油的品牌肯定也会越来越多！

吉士粉椒盐虾

2020年04月14日

我家孩子特别喜欢这样做的炸虾，我把做法分享给你，只要你实践，我相信你家孩子也一定会喜欢的！ 外壳油炸得酥酥脆脆的鲜虾，裹着带有独特香味的吉士粉和椒盐，外酥里嫩，浓香入味。酥酥脆脆的连虾壳都能吃下去，尝上一口不得不爱，好吃到舔手。 除了今天分享的这道食谱，我的新书《好吃易做家常菜 》也特别介绍给你。这本书已在当当网、天猫、京东、凤凰书城等渠道发售了，书中有300道家常美味，将近200个好吃妙招，1000余幅精美步骤大图，满足你对主食、荤菜、素菜、汤煲等需求。 最关键的是书中每道食谱均配有二维码，只要打开微信扫一扫，你就能看到食谱的视频教程。这也是我首次把这么多食谱放到一本书中，食谱的专业度和丰富度都很好，感谢您对新书的支持与喜爱！

芝心年糕

2020年03月06日

由于受到疫情影响，很多人在家都喜欢上了下厨，尤其是对面食有了极大的热情，据说面粉都要卖脱销了！其实除了面粉，用糯米粉能做的美食也很多啊，之前我分享的黑芝麻汤圆，心太软等都是很不错的糯米小吃。 下周我还想分享一道经典的糯米粉食谱——“雪媚娘”，我相信一定会有很多人跟学的，那今晚就我先分享这道用糯米粉做的“芝心年糕”给你。芝心年糕简单方便，口感比买来的要柔软太多倍，还更有嚼头。最最关键的是，如果你喜欢芝士多一点，还可以包一大口芝士碎在年糕里面，一口下去真的超级满足，芝士控们一定不要错过这道美食哦！

咸蛋黄焗鸡翅

2020年03月06日

这段时间由于受到疫情影响，很多人在家都喜欢上了下厨，我的公众号最近关注人数也是直线上升。我这里的食谱都比较家常，如果你是新关注我的读者，可以查看下之前的文章，我相信一定会有你喜欢的食谱。 今晚分享给你的食谱是“咸蛋黄焗鸡翅”，学会了这道食谱，你还可以用咸蛋黄做焗南瓜、焗虾，焗山药等等。宅在家的日子，如果你家中还有咸鸭蛋，试试我这样的做法，让普通的炸鸡翅变的更美味！

不敢吃生三文鱼，试试这样蒜香味美的做法 | 蒜香煎三文鱼

2019年12月16日

今天的食谱分享的是“蒜香煎三文鱼”。三文鱼含有大量优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于儿童智力和视力的发育都颇有裨益。 三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，稍稍处理就能成为餐桌上的美味佳肴。但很多人无法接受生食，今天我就教给大家一道宝宝和妈妈都能接受的蒜香煎三文鱼。洗、腌、煎、翻～超级简单又超级美味的煎三文鱼，你也试试.

番茄肉沫烂面条

2019年11月14日

《辅食每周吃什么》是由“江苏凤凰科学技术出版社”出版，这本辅食书现在已售出20多万册，相当火爆啊！出版社委托我把《辅食每周吃什么》中的40道食谱拍成了视频，她们把这40道视频总汇在一起做成了书签放入书中。你只要扫一扫书签上的二维码，就可以看到这40道辅食的视频详细做法，对于新手妈妈们来说，非常很实用的！ 这40道辅食我也会陆续发布一些在公众号中，辅食虽然简单，但有时给到你系统性的参考，你就能融化贯通做出更多花样来。今天这道“番茄肉末烂面条”，家长们在的做时适当加一些调味，用它给你家大孩子当早餐也是不错的。

山药百合黑米粥

2019年11月03日

天气越来越冷了，不少体质比较虚弱的人就特别容易生病、受凉。适量的多吃一些营养价值高的食物，能够养护我们的身体健康。 在我们的生活中就有不少营养价值丰富的食物，可以为我们提供各类营养物质，补充体内缺失的元素，增强身体的免疫能力。今天这道粥的主食材黑米和山药，就是很好的营养食材。 黑米有着很好的保健功效，是一种药、食兼具的大米。它富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。山药口感绵软，含有一定量的酶类，有促进消化的作用。 如果长期喝“山药黑米粥”，可以不断帮助身体提供大量的营养物质，增加体抗力。这道食谱也特别适合小宝宝食用，能帮助孩子健康成长！

黄金蛋饺

2019年11月01日

蛋饺金灿灿的，外形也讨喜，寓意招财进宝的金元宝。蛋饺以前是过年必备的一道菜品之一，现在是随时都可以品尝到的，尤其是冬季，蛋饺也算是火锅的标配菜品！ 刚出勺的蛋饺，蛋皮金黄微焦，一个个乖巧饱满，看着就让人食欲大开。但这样的蛋饺还只是半成品，需要再加工。你可以按自己的喜好随意搭配，可以把蛋饺用来下汤、下火锅，蒸着吃都是不错的选择。 蛋饺在我们这里最家常的做法是，炖上一锅高汤，放入蛋饺、肉圆、菠菜、粉丝等时蔬，装在保温的大砂锅里，金黄加碧绿，味道极其鲜美！如果时间充裕，你也做上一份这样的金灿灿的蛋饺吧。

鲜肉月饼【孔老师教做菜】

2019年10月20日

昨晚我发布了月饼食谱合集后，看到后台有人问我什么时候发布“鲜肉月饼”的做法？趁中秋之前，鲜肉月饼的做法，今晚就分享给你。 鲜肉月饼我觉得更应该称呼它为鲜肉酥。这款月饼皮壳香脆酥松，窸窸窣窣落在掌心，金黄松脆的酥皮一层层包裹着新鲜多汁的猪肉，咬一口便有温热的汤汁溢出，过瘾至极呀！ 今天的帖子很详细，分解了很多动图步骤，目的就是想让你轻松学会。鲜肉月饼虽然一年四季都有卖，但只有到了秋风起，中秋到，才是真正吃鲜肉月饼的季节。对于鲜肉月饼的喜爱，只有品尝了才知道~你一定要试试哦