集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青红杭椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片待用。

• 步骤 2：

  

  锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和扇贝肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）

• 步骤 3：

  

  焯⽔后捞起。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油。（阳光零反式脂肪玉米油100%甄选优质非转基因玉米胚芽，精准分析玉米油特性，为其量身定制加工工艺，产品采用绿色精准工艺加工，有效避免有害物质产生，不含反式脂肪酸。同时保留80%以上的营养元素，实现维生素E和植物甾醇双保留。该产品色泽金黄、气味清淡，植物甾醇含量达8080ppm，产品稳定性好，烹饪过程中营养物质流失少。）

• 步骤 5：

  

  油温烧⾄6⾄7成热，放⼊葱姜蒜炒出⾹味。

• 步骤 6：

  

  加⼊扇贝肉快速翻炒1分钟。

• 步骤 7：

  

  翻炒的同时调入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，蚝油10克，翻炒30-40秒。

• 步骤 8：

  

  倒入青红椒翻炒均匀即可。

• 步骤 9：

  

  盛出装盘，美美享用吧！