三月必吃的鲜嫩肥美时令菜—— 红烧螺蛳

2021年03月06日

今天惊蛰节气，春雷始鸣，气温回升，昆虫萌动，我们这里柳树也发新芽了，菜市场也多了很多卖螺蛳的大爷大妈。每年在清明的前一段时间，都是吃螺蛳最好的时间点，老话说“清明螺，赛过鹅”。在中医的古籍中，螺蛳也是一种良药，而且名字也很多，比如螺蛳在《名医别录》中叫做蜗篱，《本草拾遗》中叫做师螺，《本草纲目》中叫做蜗蠃。 清明节前后的江南，是螺蛳最为肥美的时节。在休眠中苏醒的螺蛳爬出泥土，肉鲜嫩肥美，口感极好！而且这个时候螺蛳泥腥气小，也没有产子，壳里没有小螺蛳。 今天就分享这道最为鲜美的红烧螺蛳。螺蛳买回来后要在清水里养上一夜，也可以用手搓一搓，最好滴几滴植物油，帮助螺蛳吐尽泥沙。其次，还要给螺蛳剪“屁股”，这屁股可不好剪，坊间有“螺蛳好吃尾难剪”之说。剪口大漏风，吮不出；剪口小塞气，吮不动。剪完“尾巴”后再红烧，就可以享受美味啦！捏一粒轻吮，首先入口是鲜美的汤汁，接着肥厚的螺肉富有弹性的挑逗着你的味蕾，这可谓是一道不可多得的春季时令美味啊！

“无鸡不成宴”，这道年菜推荐给你——地锅鸡

2021年03月06日

俗话称“无鸡不成宴”，逢年过节，宴请聚会，都必定会上和鸡有关的菜肴。今天就分享这道你可以学回家当年菜的地锅鸡做法。 地锅鸡源于苏北和皖北的交界处，也是安徽的招牌菜之一。传统的土灶铁锅搭配上当地黑脚走地鸡擦出的火花，称之为“地锅鸡”。地锅鸡之所以能成为特色招牌菜，缘于其美味不单单表现在香嫩入味的鸡块，锅上的薄饼更是锦上添花。 煮好后的地锅鸡，汤少味浓，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。浓厚的酱汁裹满每块鸡肉，咬一口弹、鲜、浓、香！这道年菜我相信你有时间一定会实践的。图片

皮蛋镭椒茄子

2021年02月04日

很美味的一道菜，你也试试！

大虾抱蛋煎饺

2021年02月04日

这道大虾抱蛋煎饺味道很不错，你也试试！

醋卤面

2021年01月19日

鲜嫩可口，超美味的海鲜小炒，五色爆炒鲍鱼

2021年01月18日

鲍鱼的营养特别的丰富，而且制作方法有很多种。今天分享给你一道海鲜小炒——五色爆炒鲍鱼，这是一道特别美味的海鲜小炒，而且做法也特别的简单。 筋道弹⽛、入味鲜香的鲍鱼，搭配上五色彩蔬的甜香。明亮的色彩，看着就让人心情开朗，无论是佐餐，还是饮酒时，都是不错的选择！ 【食材】

浸泡厚切吐司

2021年01月18日

吐司的吃法真是多种多样，今天分享的这款厚切吐司，更是出乎意料的好吃。浸泡了蛋液的吐司，吸饱了蛋液，经过高温烘烤，满屋子都是香甜的味道。 出炉后的厚切吐司表皮香脆，内里又如布丁一般柔软，最后再涂上你喜欢的果酱，摆上些许水果，口味丰富，一口咬下去，口感十分有层次。你可以用它当作美味早餐，也可以是朋友聚会时的高颜值的精致下午茶，你get到了吗？快来动手试试吧！

渍菜粉

2021年01月14日

今天分享给你这道好吃的渍菜粉。

小鸡炖蘑菇

2021年01月14日

今天分享给你这道好吃的小鸡炖蘑菇。

溜肉段

2021年01月14日

今天分享给你这道好吃的溜肉段。

九转大肠

2021年01月14日

今天分享给你这道好吃的九转大肠。

葱炒鸡蛋

2021年01月14日

今天分享给你这道好吃的葱炒鸡蛋。

经典的东北家常菜 | 地三鲜

2020年12月20日

一提起东北菜，第一个浮现在我脑海中的美食就是“地三鲜”。中国人取菜名总有个讲究，地三鲜的来历你知道吗？ 相传我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说，三鲜又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”这三类。而我们所说的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬。后来，在东北，大家常常把土豆、茄子和青椒炒在一起，于是便把这道菜取名为“地三鲜”。 地三鲜甜中带咸的口味非常独特，外焦内软的口感更是备受大家的喜爱。这道家常菜中的经典之作也是许多朋友想学的，那今天就动手试试吧！

这次我们变着花样吃米饭，培根粢饭团

2020年12月18日

今天推荐你一道米饭美食——培根粢饭团，让你变着花样吃米饭。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯粢饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜！ 如果你的早餐缺少花样，那么我建议你一定要试试这道粢饭糕。另外，你可以增加自己喜欢的食材，像我一样配上海苔和培根来增加风味，咬一口嘎吱脆，好吃哟！

出锅后满屋飘香，太好吃啦~~南瓜焖饭

2020年12月18日

南瓜不仅可以让米饭变得更加香甜，更能为机体补充丰富的膳食纤维，进而促进肠道蠕动，维持良好的肠道微生态。南瓜可以做出各种美食，今天跟我一起来试试南瓜焖饭吧！ 把南瓜切块，再搭配一些肉片和蔬菜，简单在锅里炒一炒，最后跟大米一起放入电饭煲里定时，这样一锅有荤有素，暖呼呼香喷喷的南瓜焖饭就好了。 南瓜经过焖煮变得软烂，像煮了一锅太阳，在冬日里给你带去满满的能量。一锅里既有肉又有菜还有饭，满足了所有需求，简直太方便啦！

当海鲜和米饭碰撞在一起，海鲜饭

2020年12月18日

当海鲜和米饭碰撞在一起，会产生怎样的火花？作为西班牙的国宝级美食，海鲜饭融合了丰富的食材和精湛的烹饪技术。 可能很多人听到西班牙海鲜烩饭都会觉得很难很麻烦，不过我这个食谱保证厨房小白们也能轻松烹制出美味的家庭版海鲜饭哦图片。挑选自己喜欢的海鲜，跟着我的做法，即使在家也可以享受美食盛宴呀！

高颜值易上手，香脆鲜嫩超下饭，咖喱鸡排饭

2020年12月18日

咖喱鸡排饭在外卖排行榜上总是名列前矛，在商场也有拿它当头号招牌美食的店铺，为啥这么受欢迎？当我自己动手做了这道美食后，终于明白了～ 炖得软糯的土豆和胡萝卜红黄交映，裹着热乎乎的浓香咖喱汁，再加上刚刚出锅的焦黄鸡排，哇～没人能抗拒这般美味吧。最后添上一碗软糯可口的白米饭，这滋味太满足啦！ 虽然制作用到的食材有些多，但是它兼顾了颜值与口味，并且在家自己做也不难，你也来试试吧！

外皮焦脆，肉馅鲜美的煎饺全家都爱吃，虾仁煎饺

2020年11月24日

早餐店里，煎饺是非常受欢迎的早餐之一。焦香四溢的味道一下子就能勾起沉寂一晚的食欲，外皮焦脆，饱满多汁的馅料，配上一碗热汤或热豆浆，真是快哉！ 如果你家中有孩子，不妨跟我一起尝试下这款虾仁饺子，虾中含有比较丰富的氨基酸，对孩子的脑部细胞的发育好，并且虾里含有丰富的蛋白质，也可以保障孩子营养均衡，并增强儿童的免疫力。 就这个周末，买上鲜虾等食材，一口气多包些饺子，冰箱速冻起来，随吃随取，非常方便哦！

小米这样做既可以当早餐，也可以当点心 | 小米蒸糕

2020年11月24日

小米是很寻常的一种食材，它营养丰富，含有丰富的矿物质和维生素，能够促进人体新陈代谢，健脾养胃，而且小米的价格亲民。据说北方的许多妇女在生育后，都用小米加红糖来调养身体，可见小米营养之丰富。 我们常会用小米来熬粥，黏稠香滑的小米粥很养胃。但是经常吃一种做法，难免会腻，今天咱们就用小米做不一样的美食——小米蒸糕。发糕既可以当早餐，也可以当点心，尤其是发糕香香糯糯的口感，孩子特别喜欢吃。 小米粥孩子可能不太愿意喝，但是把小米做成发糕，孩子会心甘情愿跳进这个甜蜜的“坑”里，你也试着做一下吧。

小米蒸排骨

2020年11月19日

小米粒小，色泽金黄，煮熟后香甜。据说北方的许多妇女在生育后，都用小米加红糖来调养身体，可见小米营养之丰富。我们常会用小米来熬粥，黏稠香滑的小米粥很养胃。但小米除了用来当主食，其实还可以用来做菜，今天就分享给你好看又好吃的小米蒸排骨。 小米配搭排骨，美味又健康。小米的黏稠锁住了排骨的汤汁，让排骨更加鲜美多汁，而且入口更柔滑，而被排骨汤汁渗透的小米，清香之外又多了一点香醇。金灿灿的小米裹着排骨，入口浓稠润滑，细品肉香十足，快来一起学习吧。

酸菜鱼

2020年11月17日

我非常喜欢吃酸菜鱼，每到川菜馆吃饭，这道菜肯定是必点，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，非常开胃！ 做酸菜鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、罗非鱼等肉厚刺少的鱼类。鲜嫩爽口的鱼片，搭配酸菜的独特口感，这样一份美味的酸菜鱼，做出来又有谁能拒绝了？酸菜鱼在家也能做，并没有你想象中的那么难，学会这道菜，去征服全家人的味蕾吧。

不加一点水的懒人焖鸡，香味飘满屋，茶油焖鸡

2020年11月16日

鸡肉是我们生活中最常见的肉类之一，它富含维生素C、维生素E等，蛋白质的含量也比较高，中医学认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。寒冷的日子，炖上一锅浓浓的鸡汤，养生又美味！ 除了日常吃的鸡汤，我们也可以换一种鸡肉的做法，做一道茶油焖鸡，同样养生又美味。这道菜的做法跟材料都很简单，不用水也能做出来。而且制作出来后它的香味很浓，味道也很棒，最重要的是砂锅有很好的保温功能，在冬天吃这道菜，再也不用担心菜容易凉了。

香蒜面包

2020年11月13日

家里有吃不完的面包怎么解决呢？今天为大家介绍一款蒜香面包，香脆好吃，咬一口嘎嘣脆，吃了还想吃。最主要是制作简单，不管是做早餐还是小零嘴都可以，十分钟即可搞定！ 这款快蒜香面包硬朗的外形，弹柔的内心，脆爽的口感，浓厚的橄榄蒜香，会成功俘获你的味蕾。省时又省力的做法，也特别适合平时工作比较忙碌的上班族们，快快学习起来吧~

凉拌手撕杏鲍菇

2020年11月13日

杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材了，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，因有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为“杏鲍菇”。 杏鲍菇是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品，并且杏鲍菇富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素，常食能具有降血脂、降胆固醇、有效提高人体免疫力，强身健体等药用功效，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。 今天就用它来做一道凉拌菜，口感爽滑，加上小米椒、香油和蒜混合，有肉肉的口感，非常开胃下饭的！

鸡胸肉意面

2020年11月13日

作为中国人最容易接受的西式食材，意大利面几乎是很多人西餐的启蒙食物。时至今日，意面已经发展成为世界美食界的宠儿了。意大利面筋度高，有嚼劲，干燥后可于常温下长时间保存；由于意面富含蛋白质与复合碳水化合物，所以是理想的主食之一。 意面和酱的关系，就好像馒头离不开老干妈一样，最佳的味道一定是经过搭配出来的。而这也就是美食的诱惑所在，为了一种极致的口感百般雕琢，根据不同的食材不断的探索组合。今天这道“凉拌鸡胸肉意面”，调配一份酱汁，搭配煎制成金黄的鸡肉块，味道很棒哦。