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步骤 1:
锅中加入适量凉水,放入牛腩、料酒和姜片煮至血水和浮沫溢出。
步骤 2:
捞出牛腩冲洗干净,切大块。
步骤 3:
锅中适量油烧至七成热,爆香葱姜八角,倒入牛腩翻炒均匀。
步骤 4:
调入老抽10毫升、生抽30毫升、料酒5毫升、盐少许、白糖5克和适量开水。
步骤 5:
大火烧开后转小火慢炖90分钟左右,煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。
步骤 6:
起锅烧水等水开,放入金龙鱼活性发酵细挂面。(金龙鱼活性发酵细挂面,手切面般的立体外形,方正条形带来Q弹口感,炒一份简单肉臊浇头,和刚出锅的面条在碗中融合碰撞,干拌美味,由此诞生!创新工艺研发,经过独特分段发酵,技术赋能,好吃易消化。发酵后面体呈细小孔隙状,易入味,营养又美味。煮制后,面体外滑内筋,入口柔滑弹韧。开袋及煮制后均可闻到独特酵香,获得全方位美味体验!
步骤 7:
煮到第一次沸腾,再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以,大概煮上5分钟就可以捞出。
步骤 8:
面条装入碗中,加入烫熟的蔬菜和牛腩。
步骤 9:
舀上面汤和适量牛肉汤汁。面条搭配着浓香酥烂的红烧牛腩,入口舒服、入胃服帖。
步骤 10:
美美享用吧!
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