这盘鱼香肉丝，让全家人赞不绝口！

2018年03月15日

鱼香肉丝居然没有鱼，相信很多人已经不再感到惊讶了，毕竟，这道经典川菜已经家喻户晓，不少人都能在家轻松主厨烹饪这道菜。咸鲜微辣带点酸，口感清爽嫩滑，十分下饭！ 鱼香其实是一种口味，而不是说这道菜有鱼很香，大概这种口味吃起来能媲美鱼的香味，才有了这么个名字，很多人争执配菜一定要有什么食材才正宗，在我看来，不管正宗不正宗，调好了鱼香酱汁，搭配什么食材都美味，全家人都爱吃才是王道。

香油蒸蛋

2018年01月15日

一碗好的蒸蛋不但有平滑如镜的表面，细腻柔软有着布丁的口感更惹人喜爱，滴上香油，直接拌饭都很好吃！

麻油凤爪

2018年01月15日

鸡爪是特别好操作的食材，可炖、可卤、可炸....当然还少不了做成凉菜，除了酸辣口感的，我个人还很喜欢用香油调味鸡爪，口感更耐人寻味。鸡爪的胶质很足，满满的胶原蛋白，让你越吃越美丽！

藤椒鸡

2018年01月15日

餐桌上，少不了一道冷盘开胃菜。即使是寒冷的冬天，它也能让你欲罢不能，吃的停不下口，没错，就是这盘藤椒鸡！ 这道地道川菜，制作过程中添加适量花椒油能加分不少，鸡肉鲜嫩多汁，鸡皮柔软弹牙，更别提那香气，刚端上桌，清香、麻香混合着钻进鼻头，逗得人口水直往外冒，食欲大开，后面的年菜可就尽情吃啦！

糙米三文鱼炒饭

2018年01月15日

一提到炒饭，很多人会觉得用隔夜饭做的才够好吃，但其实选对了大米，蒸熟后冷却也能做出好吃的炒饭。搭配三文鱼、玉米粒等食材，不仅好吃，颜值还很高哦！

带鱼这样做，保证你胃口大开——糖醋带鱼

2018年01月15日

鱼在中国象征着平稳、喜庆和繁荣，人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意。“鱼”又有“余”的谐音，年年有余寓意生活富足，每年都有多余的财富及食粮。因此在我们的年菜餐桌上可少不了这一主角———鱼！ 鱼的种类很多，但要说刺少味好，易买易制作，适合全家人食用的话，我首先就想到带鱼了！ 带鱼属海鱼，富含人体所必需的多种矿物元素以及多种维生素。孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑。 带鱼不光刺少，肉质还非常细嫩有弹性，干炸、炖煮或做成糖醋口味的都好吃，已经在着手准备年菜的朋友们，不妨将“糖醋带鱼”列入年菜清单呢！

有什么菜是做法越简单越好吃？我想海鲜算是其中之一——蒜蓉蛏子

2018年01月15日

鲜美滋味，简单“蒸”出来 花甲粉丝的鲜辣滋味还在唇齿间令人久久回味，今天又端上来这一盘不同口味的海鲜小炒，让你感受浓浓的蒜香和鲜美。 喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟鲜美饶舌的口感。蛏子和花甲一样，都是具有超高性价比的“经济适用型海鲜”，便宜又好吃。对于海鲜的做法，我觉得是越简单越好，用“蒸”的做法能保留它的原汁原味，营养也不会流失，搭配少许调料就鲜味十足。 简单点，做饭的方式简单点，快来试试吧！

花样寿司

2018年01月15日

寿司是大人孩子都喜爱的美食，并且非常便于携带，是适合春游、秋游的野餐小食。搭配可荤可素，只要选用的大米好吃，具有一定黏性，都会很好吃哦！

红红火火的宴客菜，好吃好看倍儿有面！——松鼠桂鱼

2018年01月15日

秀厨艺的时候到了！ 年关将至，学一道拿手宴客菜绝对是很有必要的。这道松鼠桂鱼，无论在造型、色泽、口感上都能让人眼前一亮，你要是学会了，定会让亲朋好友对你的厨艺刮目相看。 中国人做菜讲究，取菜名也别具一格。炸好的鳜鱼做成头尾上翘的造型，金黄酥脆的外皮淋上滚烫的酱汁会发出“呲呲”声响，像松鼠般神气活现，因此取名为“松鼠桂鱼”。 红红火火的松鼠桂鱼端上桌，年味儿瞬间就有了！独特的造型，金黄的色泽，外酥内嫩的鱼肉搭配酸甜美味的酱汁，尝上一口就让人欲罢不能！不过俗话说得好，年年要有余，松鼠桂鱼虽好吃，但也记得留一口哦！

泰式红咖喱海鲜炒饭

2018年01月15日

不知道有没有小伙伴和我一样喜欢吃泰国料理呢？鲜艳的配色让人眼前一亮，酸酸辣辣的口感更是让人胃口大开！今天来教你这道海鲜炒饭，浓浓泰式风味，希望你喜欢。 泰式风格的菜品，口味一般以酸、辣、甜为主，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格。食材除了海鲜、蔬果是标配外，用米也很关键。用细长型的泰国香米制作炒饭，口感筋道不粘连，粒粒饱满有嚼劲，无论外型还是口感我都给满分！ 今天换种口味，来试试这盘泰式炒饭，说不定又能给你晚餐新思路！

黑椒配牛肉这么好吃，当然是天生一对！——黑椒牛肉粒

2018年01月15日

无论是煎牛排还是炒牛肉，我最喜欢用黑椒酱来调味，要是没有那股黑胡椒的香气，总会觉得少了点儿什么。 那你知道为什么在西餐中牛肉和黑椒是标配吗？因为西餐不像中餐，会用红烧、水煮等味道比较浓重的做法来烹调牛肉，简单的煎、烤无法去除牛肉的腥膻味，而加上黑椒调酱，即可去腥又可调味，与牛肉搭配在一起吃，风味绝佳。 今天要教大家的这道黑椒牛肉粒，不仅牛肉嫩而入味，搭配鲜美的杏鲍菇，口感会更丰富。再以尖椒、杭椒点缀提香，可以说是色香味俱全啊！

日式香浓手撕面包

2018年01月15日

妈妈们快看，这道甜品是会跳舞的，孩子们一定喜欢——芒果千层糕

2017年06月28日

芒果真是制作夏日甜品的最佳食材，之前为大家分享了“芒果西米露”的食谱，清凉美味，许多朋友都在跟学。而今天，这道Q弹爽滑的高颜值甜品，你也一定会喜欢！ 千层糕是中国的传统小吃，相传始于明代，因每层食材不同而显现出不同的色泽，层层叠叠，一层又比一层高，故取名为千层糕。 千层糕最大的特点就是Q弹，孩子们是最喜欢的了。做起来不难，但是一层叠一层的过程是需要耐心的哦。 能自己亲手做一份芒果千层糕，绝对会让孩子对你的厨艺无比崇拜。口味好，颜值高，软萌可爱，我猜，没有孩子不爱的吧！ 更多原创动图食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】

这道凉皮你学不会，算我输！两种做法全都教给你——自制凉皮

2017年06月23日

大半个月前的某一天，我看到以前写的凉皮食谱上“下厨房”首页了，有800多为朋友收藏并跟学。看来大家不仅爱吃凉皮，跟学的热度也十分高呢！ 于是，我决定重新推出凉皮的动图食谱，把“不洗面”和“洗面”两种方法都教给大家，不同做法口感当然也略有差别。“不洗面”的做法稍微简单一点，吃起来有类似吃面筋的口感；而“洗面”的做法也不复杂，做出来的凉皮光滑细腻，口感和市面上买的凉皮差不多。 关注我的微信公众号【孔老师教做菜】，回复“凉皮”查看详细动图食谱。

母亲节，我们做一份绿豆款糕可好！——绿豆糕

2017年04月29日

五一假期3天不见，不知道大家有没有在假期中跟学实践我的食谱呢！五一过了，母亲节马上就要到了，不如做一份香甜软糯的绿豆糕给妈妈尝尝吧！ 绿豆糕造型小巧精致，口感松软细腻，入口即化，满满清香让人回味无穷，是大人小孩都喜欢吃的一道小点心。 虽然绿豆糕大街小巷都有得卖，但都不如自家做的放心。你快快学做起来吧，与妈妈一起分享这清新的美味！ 更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】

“鲜芋仙”的三色芋圆在家也能轻松搞定！——三色芋圆

2017年04月29日

夏日必吃的甜品，岂能少得了它！ 一到夏天，甜品店的生意就特别好，雪花冰、杨枝甘露等都是大家爱点的，而我今天要教你做的，也是甜品店的人气美食——你们最爱的三色芋圆！ 芋圆晶莹剔透，口感Q弹爽滑。我用三种食材制作出的芋圆，色泽丰富鲜艳，味道也各不相同，搭配红豆、牛奶一起吃，别提有多香甜了！好吃不说，做法还特别简单，你只要学会了，以后在炎炎夏日想吃甜品也不用出门排队了，自己在家分分钟就能搞定，是不是超棒呢！ 更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】

学会这道菜，你可有口福了！ ——红烧大排

2017年04月25日

来吧，大口吃肉吧！ 在南京的面馆里，大排面一直都是被放在菜单最显眼的位置，去吃面的顾客中，十有八九都会点这道招牌美味来尝尝。 我今天就来教大家做这道红烧大排，肉嫩汤浓，香气四溢，口感咸香浓郁，无论是做浇头，还是配碗米饭当作主菜，都一定会让你吃得大呼过瘾的！这一顿，可有口福啦！ 更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流

下班回家不想做饭，不如来试试这道超快手的美食——牛肉粉丝砂锅

2017年04月25日

天气渐热，各式各样的夜宵排挡也都开始出现。许多朋友都爱吃砂锅，其中这道菜可是一道超快手的美食，在家中自己做，也是分分钟就能搞定，作为懒人晚餐或是夜宵都是不错的选择。 现成的食材和新鲜蔬菜一并放入砂锅中炖煮，卤牛肉咸香入味，粉丝Q弹爽滑，配上一碗米饭，完美！ 更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流 转载请注明原创作者，侵权必究

快来围观！豆腐脑原来是这么出来的！

2017年04月19日

自己动手，完美复刻你儿时记忆中的味道... 说到豆腐脑，绝对是一道人人都喜爱的小吃。无论是北方的咸豆腐脑，还是南方的甜豆腐脑，吃起来都滑嫩可口，让人回味无穷。 小时候常常能吃到的美味，如今却很少吃到了。今天就教你自己动手，用内酯做豆腐脑，改变传统的用卤水点豆腐的制作方法，吃起来口感更嫩滑！完美复刻出儿时记忆中的味道，和家人一起品尝吧~ 更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流

花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜

2017年04月19日

最近外出就餐时就总有朋友爱点干锅花菜来尝尝，咸香入味，的确好吃又下饭。想起我也收到不少朋友的留言，希望我能分享一道花菜的食谱。花菜怎么做好吃？那就非干锅花菜莫属啦！ 花菜经过油炸片刻，口感更加香脆；五花肉经过煸炒后焦香诱人，与花菜一起翻炒，将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到好处，完美的解决了花菜不易入味的小问题。再配上一碗热米饭，真是大大的满足啊！ 更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流 转载请注明原创作者，侵权必究(

有一道小食香甜软糯，Q弹可口，它有一个软萌的名字——心太软

2017年04月19日

《心太软》是任贤齐的成名作，80后的我，中学时代就已成为任贤齐的粉丝。后来开始教大家做菜，才发现有一道菜叫“心太软”。这道菜我做过好几次，也在博客上发布过做法，获得许多朋友的好评。今天就教大家这道养眼、养颜美食——心太软。 红枣包裹着糯米，是众多女性喜爱的美味小食，香甜软糯的小吃，Q弹可口，营养健康，你一定会喜欢的！ 更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流 转载请注明原创作者，侵权必究

太棒啦！1个方子，做出2道口味一流的甜品！——椰奶小方&炸鲜

2017年04月18日

最近天气渐渐变热了，空气中似乎已经有了夏日的气息，在这个季节吃一点儿冰冰凉凉的小甜品再合适不过了，来试试这道椰奶小方吧！Q弹嫩滑的牛奶冻，裹着美味的椰蓉，看上去诱人无比，吃起来入口即化，宝宝们一定爱吃！ 这道清凉小甜品做法很简单，而且同一种食材还有两种不同的做法哦，稍作调整，美味的炸鲜奶也搞定啦，你一定要动手试试！ 更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流 转载请注明原创作者，侵权必究

经典法式风味，烘焙爱好者必学的点心——玛德琳蛋糕

2017年04月14日

相传在波兰国王的晚宴上，主厨做不出让国王满意的甜点，情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟然深受喜爱。于是，国王就以女仆之名命名了这款小点心――玛德琳蛋糕。后流传至法国，称为了经典的法式甜点。 玛德琳蛋糕也被称为“贝壳蛋糕”，贝壳状的外形看上去漂亮精致，不仅酥软香甜，还带有果酱的清新风味，口感层次非常丰富。这款点心，可是烘焙爱好者们必学的哦，你不想动手试试吗？ 更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702，与我和美食达人零距离交流

100%出油，原来流油的咸鸭蛋是这样做的——自制咸鸭蛋

2017年04月13日

只要掌握这些小窍门，你就能吃到流油的咸鸭蛋了！ 端午节快到了，江浙一带有吃咸鸭蛋的风俗。最近也有许多朋友跟我说现在想买到流油的咸鸭蛋只能靠人品，市面上卖的咸鸭蛋不是蛋白太咸就是蛋黄太硬，口感都不太好。想吃到流油的咸鸭蛋真的这么难？那不如自己动手做吧！ 腌制咸鸭蛋的做法不难，但有许多重点需要注意。只要你留意了这几个要点，做出来的咸鸭蛋一定是色泽红亮，有流沙的。配上一碗白粥，简直完美啊！ 更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流

爱保养的女人超喜欢的一道甜品——桃胶银耳羹

2017年04月11日

桃胶加银耳和红枣做羹，具有清热降燥、补血益气的功效，尤其是在美容养颜方面，桃胶对皮肤有很好的保护作用，是抗衰老的利器哦。这道汤羹口感清甜，喝起来非常滋润，爱美的你还在等什么呢，这次要为自己下厨房！ 更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】