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步骤 1：
做肉馅：将所有肉馅食材都放到搅拌盆中。
步骤 2：
沿一个方向不停搅拌直到上劲。（不急着做可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，让肉馅稍微变硬，会更好包一点。）
步骤 3：
水油皮：把中筋面粉、玉米油、水、糖、盐倒入“格瑞美厨多功能机”杯体中。
步骤 4：
设定成1档，5分钟。
步骤 5：
揉到面团抻开不容易破就好了。（我用的是自己常备的机器，你也可以用厨师机，面包机等揉面，也可以用手揉。）
步骤 6：
取出面团，盖上保鲜膜。
步骤 7：
静置，醒30分钟。
步骤 8：
把面团揉成长条。
步骤 9：
揉好的面团，分成小份。
步骤 10：
盖上保鲜膜待用。
步骤 11：
油酥制作：将玉米油和软化的猪油加入到面粉中。
步骤 12：
搅拌均匀即可。（用筷子搅拌就行，注意别用手，手的温度会让猪油融化，会黏手。）
步骤 13：
酥皮制作：取一个团子用手压扁。
步骤 14：
擀成圆形。（擀的时候记住要轻柔一点，尽量不要把酥皮擀破了。）
步骤 15：
放入油酥。
步骤 16：
收口，再团成圆团。
步骤 17：
面团立起来，再轻轻压扁。
步骤 18：
擀成长条形。
步骤 19：
从下往上卷起来。
步骤 20：
然后再擀成长条形。
步骤 21：
然后再卷起来一次。
步骤 22：
面团立起来，再轻轻压扁。
步骤 23：
再擀成长条形，最后卷起来，静置15分钟，醒一下。最后把面团立起压扁，再用擀面杖擀开。（如此三次，就可以做成很多层的酥皮了。）
步骤 24：
再包入30克左右的猪肉馅。
步骤 25：
收口包好。（收口一定要捏捏紧，不然烤的过程中容易爆开哦~）
步骤 26：
收口朝下，搓圆。
步骤 27：
烤盘内铺上锡纸，把包好肉馅的月饼坯收口朝下排入烤盘。
步骤 28：
刷上蛋黄液。（刷蛋黄液最好加1个鸡蛋和1个蛋黄，这样厚薄刚刚好。）
步骤 29：
撒上芝麻。
步骤 30：
烤箱200度预热10分钟，放入烤盘。烤箱温度调整到180度，烤30分钟，上色即可。做好的鲜肉酥趁热开吃，真的是酥到掉渣，真香啊
