去年11月份我为萬字减盐酱油翻拍了10道食谱，品牌方提供的食谱配方来自于台湾。我是严格按照提供的配方去翻拍的食谱，做出来的每一道菜品味道确实很不错。这10道食谱我也会陆续分享给大家的，今天就分享用萬字减盐酱油制作的——“ 山药枸杞蒸鲈鱼 ”，我相信你肯定爱吃的。
中国在2018年首次提出食品工业减盐策略，建议食品企业作为减盐工作的实践者分阶段实现减盐目标。萬字减盐酱则是我第一个接触到减盐酱油，追求康健饮食的当代，减盐酱油的品牌肯定也会越来越多！
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山药枸杞蒸鲈鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼500g
- 山药60g
- 枸杞20g
- 红枣2颗
- 姜10g
- 青葱20g
- 萬字减盐酱油20毫升
- 米酒10毫升
- 香油15毫升
- 水50毫升
山药枸杞蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
山药去皮切薄片。
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步骤 2：
姜切片，红枣切圈，青葱切段待用。
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步骤 3：
鲈鱼洗净，去鳃、去肠杂后划刀。
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步骤 4：
处理好的鲈鱼放入盆中。
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步骤 5：
碗中加入萬字减盐酱油20毫升、米酒10毫升、水50毫升和香油15毫升。
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步骤 6：
将调味料调匀。
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步骤 7：
鲈鱼上淋上调味料。
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步骤 8：
放上姜片、青葱段腌10分钟。
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步骤 9：
将腌好的鲈鱼装盘，将调味倒在鱼身上。
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步骤 10：
加入山药、枸杞、红枣。
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步骤 11：
放入蒸锅中。
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步骤 12：
烧开后，大火蒸15分钟即可。
小贴士
在鱼身上划刀有助调味料入味，料理时也更快熟。
鲈鱼富含营养素，不仅适合术后养伤，更是居家温补的好食材。
