乳酸菌小米面包

2013年11月25日

最近折腾了不少面包机版的面包，而且特别喜欢用米面包模式的，2个半小时就可以出炉，虽然时间不长，不过面包的口感一点也不差。 因为最近常吃小米粥，有时会剩下点小米粥，倒了觉得可惜，就用来做了小米面包，然后有蛋黄，就全用了蛋黄，出来的面包很爆头，不过感觉蛋黄的味道有点重，而且整个面包的味有点淡了。 第二次做的时候，牛奶没有了，看到冰箱有益力多，就用来代替牛奶了，嗯，没想到出来的口感比牛奶的好，可能是因为有了益力多的酸甜味，使这个面包加分不少，而且也很柔软，大家可以尝试一下噢。

酸奶果冻

2013年08月12日

醋拌双丝

2013年08月11日

小嶋芝士蛋糕

2013年08月07日

汤种咸吐司

2013年08月06日

自制马斯卡彭

2013年06月26日

小山进蛋糕卷

2013年06月16日

榴莲芝士蛋糕

2013年06月14日

芒果布丁

2013年06月11日

金枪鱼面包

2013年06月11日

虫草花炒肉

2013年05月30日

黄金满地素杂锦

2013年01月28日

总感觉，现在的年，越来越没有年味儿了，没有了舞龙舞狮，没有了鞭炮通鸣，没有了……就是少了那股子过年的感觉。只是当那一桌子冒着热气腾腾的饭菜出现在眼前时，那种久违的气氛才会又被重新拉了回来，一家人围坐在餐桌旁其乐融融的景象，恐怕只有过年才能有如此感受。 而这桌热腾腾的年饭，如果是全家一起动手做，就更显出年味啦，可以一人做一道菜，哈哈，这样一桌子菜就有着落了。每个人都拿出自已的拿手好菜，难得的一展身手，嘻嘻，我记得以前过年的时候，我就是洗碗的份，因为根本没轮到我来做呐，不过，后来，自从俺成家以后，这就慢慢的磨练出来了，虽然做得菜不能算得上非常的美味，但是味道还是得到了家人的认可，这样其实我就很满足了。 其实，我会做的都是些简单的菜品，太过复杂的我还真做不来，不过，简单的并不代表不美味，年菜其实也可以很简单美味的。 继续来上年菜，今天上的是素菜，吃多了肉菜，这素菜在年菜里也是必须也而且是很受欢迎滴，这道黄金满地素杂锦，做法也很简单，使用简单的一些调味料，就能轻松的搞掂，星级美味年菜，就是这么简单，我们同样可以在家中乐享！

大展宏图香辣蟹

2013年01月23日

过年，总会牵动着很多人的心，冒着热气的薄皮厚馅饺子，各式各样的鸡鸭鱼肉和甜蜜蜜的各种糕点，伴着窗外隆隆的鞭炮声，看着满屋子各式各样的喜庆贴画，年，总是跟“红红火火”有关。 过年的年菜里，怎少得了“红”这个字眼呢？红色的菜有很多，西红柿、红萝卜、红辣椒......,今天上一个海鲜里的红色菜品，海鲜里面，蟹是其中我们最喜欢的一种食材，这蟹煮熟了以后，外壳的颜色变成了红色，而且这蟹张开的大钳子，喻意着大展宏图的好寓头，过年吃蟹，新的一年里让你“横行霸道”，所向披靡！ 今天上的这个香辣蟹，很适合在年夜饭的时候端上桌，微辣中带着鲜美，红彤彤的颜色，绝对让你的年夜饭充满了喜庆！使用简单的一些调味料，就能轻松的制作出星级美味，我们不是星级大厨，也能创造出堪比星级酒店的顶级美味,其实，只要简单的一些食材，自已在家也可以做出星级的美味，星级美味年菜，我们同样可以在家中乐享！

kitty 蛋糕

2013年01月19日

kitty 相信很多女生都会喜欢，我也不例外，家里的毛公仔是各式各样的 kitty ，不过现在家时现在都是儿子的各式玩具了，偶尔会有几个小 kitty 出现。 那天看到@温暖烘焙 新进了几个硅胶模具，其中有个kitty 模，很稀饭呐，所以就有了今天的这款kitty 蛋糕。

甜蜜水果饭

2013年01月18日

#2013新浪美食创意年菜PK#， 甜饭之中以八宝饭是最爱欢迎了，记得去吃化州年例的时候，因为最后八宝饭才出来，我们都吃得很撑了，不过据说很好吃，所以最后大家还是把它给刮分了，八宝饭是由糯米和干果组合而成。 今天我上的这道甜蜜水果饭，和八宝饭不同，使用的是五常大米和一些新鲜的水果、干果和蔬菜组合而成，口感比较清爽。 昨天看到有卖海南的大树菠萝，买了点回来，刚好败了一箱草莓回来，而且刚收到@粒粒网365 寄过来的五常大米，就用这两种水果和葡萄干和芹菜一起做了这道水果饭，儿子超喜欢吃，一人吃了一大碗，吃完了把我拍照的这份也要吃掉，因为大树菠萝不是很好消化，怕他们吃撑了，最后给他们吃了几片健胃消食片。

香橙鸡翅

2013年01月13日

小朋友都很喜欢吃鸡翅，我家的小朋友也不例外，不过并不是每次做的鸡翅他们都爱吃，有时不合他们的口味，吃一个就再也不碰了。 昨天看到新鲜的橙子，买了些回来，做了这道香橙鸡翅，我平时还是很喜欢用水果来入菜的，我家儿子很喜欢吃酸甜口味的，所以这道香橙鸡翅很受他们欢迎，两个小家伙是抢着吃，摆盘的橙子和菜里的橙子都扫光了，哈哈，看来这个味道很对他们胃口呢。 这道香橙鸡翅给小朋友做年菜，肯定很受欢迎呢。

鱼香肉丝

2013年01月13日

鱼香肉丝是四川菜中最受欢迎的菜品之一，这道菜在饭馆吃的时候会点，不过因为有点辣，所以很少在家做，不过这辣的菜呀，就是下饭，偶尔也要做点开胃的菜给老公尝尝，嘻嘻，逛超市的时候看到有卖鱼香肉丝的调料，买了一包回来，加些配料，一份超级下饭的鱼香肉丝就出锅了，老公说味道不错，还多吃了一碗饭，看来偶尔也得做些辣口味的菜刺激一下味蕾呢。

清香鸡

2013年01月13日

鸡是广东人家逢年过节必备的一道菜，通常是白切为主，不过有些童鞋冬天不喜欢吃白切的，因为凉了，今天就上一道在白切鸡的基础上，再用砂锅来保温的吃法，这样就算是做好了鸡，再做其它菜也不怕变凉了。 而用加入了香菇和沙姜，香味很浓郁，喜欢的童鞋可以试试。

提拉米苏

2013年01月12日

『Tiramisu提拉米苏』作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球，是各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合芝士、咖啡与酒香风味获得众人的喜爱。 　 提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩。 做提拉米苏使用的是一种叫 马斯卡彭（Mascarpone cheese）的芝士，是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。其固形物种乳酪脂肪成分80。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪creame cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。 不过今天我做的这个提拉米苏，是用奶油奶酪来代替马斯卡彭制作的，从嘉米花 那借了一本书，里面有这款提拉米苏，使用的是奶油奶酪来制作，家里刚好有kiri芝士，所以试了这款提拉米苏，里面没有用到鸡蛋，是在芝士蛋糕的基础上变化出来的，口感也很醇厚香滑。

鸿运排

2013年01月10日

#2013新浪美食创意年菜PK#，中国人讲究好意头，逢年过节或是有喜庆事的时候，都喜欢做些好意头的菜品，而通常餐桌上也少不了肉、海鲜、蔬菜等。 今天这道菜，用的是很普通的食材：排骨、南乳、冰糖和西兰花，利用南乳和冰糖给排骨上色，最后摆在西兰花上，红亮的颜色，寓意鸿运当头。 南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。 南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。

草莓果酱

2013年01月02日

刚装瓶的果酱流动性很好，到了第二天，发现较凝固了，为了要拍图，只好打开了，当时这个瓶盖特紧，我拧不开，让老公帮忙，老公也拧不开，然后我就找了刀子撬了一下瓶盖的边上，只听“叭”的一声，瓶盖就松开了，就象市售的果酱开瓶时一样，说明这真空的效果不错呐！ 另外，装果酱的瓶子必须是耐酸、耐热、耐冷，才能承受刚煮好的热果酱和进冰箱冷藏。果酱本身含酸，瓶子还必须能完全密封，果酱才不会腐坏，注意搭配的金属瓶盖，内层最好经过树脂加工才比较耐酸，不知道啥是树脂加工的，到超市买一瓶果酱，看一下瓶盖的内层就知道，我这次用的是以前买的蜂蜜的瓶子，密封性很不错。平时吃完的果酱瓶、还有些腌菜的瓶子，都可以洗净来使用。

咖喱鸡

2012年12月31日

2012年的最后一天，虽然天气预报说今天我们这的气温是5度，不过一早起床，阳光却很明媚呢。 在这里祝所有的童鞋2013年事事顺利、幸福快乐! 今天上的这道咖喱鸡，做法简单，味道一流，绝对某些酒店的出品更赞，咖喱菜其实我不常吃，有次老弟说他有个同事的老婆做的咖喱鸡非常的好吃，我就让老弟厚着脸皮问人家要配方，然后说要买一大堆的调味料，有些调味料只有在澳门的某些店才买到，然后在哪买的都和老弟说了，我一听就算了，反正我对咖喱也不是很热爱，而且让老弟跑遍半个澳门帮我买材料也确实有点那样。 这次用的味好美的咖喱调料来做，加了些椰浆，没想到出来的味道我特喜欢，让我彻底颠覆了对咖喱的看法，而且操作非常简单，厨房新手也可以轻松上手，亲们不妨试试哈！

滑蛋牛肉

2012年12月30日

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品；

木糠蛋糕

2012年12月29日

木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩， 木糠蛋糕的用料用简单，淡奶油、饼干和炼奶组成，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。 木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，饼干屑和淡奶油的完美组合，成就了澳门最受欢迎的超人气甜点。在澳门没吃上的这个甜点的童鞋，不要伤心，现在我们就来自制这个木糠蛋糕哈！ 上年珠海特区报搞活动的时候， 嘉米花 就做了一个这个蛋糕，很受欢迎，前几天看到冰箱里还有没用完的淡奶油，得赶紧消耗掉，就想起了这个蛋糕，让嘉米花帮忙买了饼干，这个蛋糕真的超级简单，30分钟绝对可以搞掂，就算你是新手，也百分百能成功，不信？就试试吧 而且是消耗淡奶油的最好方法！而且用杯子来装就更方便使用噢！

圣诞小蛋糕

2012年12月20日

今天是圣诞节，祝童鞋们圣诞节快乐！ 圣诞节要吃什么小甜点呢，最好是简单又容易操作的，那就属这玛芬蛋糕了，再给弄个草莓做成圣诞老人的造型，孩子们绝对爱死你啦。 身边有很多朋友在我的影响下也开始玩烘焙啦，以后要多上些简单味道又好的方子，让朋友们一开始就尝试到烘焙的甜头。 这款玛芬做出来的口感是外脆里嫩，味道绝对会带给你惊喜，而且很适合用来做装饰类的小蛋糕，喜欢就马上动手吧！