自制马斯卡彭的做法步骤

• 步骤 1：

  将淡奶油倒在锅中。

• 步骤 2：

  开中小火加热，一边加热一边搅拌，直至加热至80-85度。

• 步骤 3：

  加热到85度时转小火，加入柠檬汁。

• 步骤 4：

  用手动手蛋器轻轻搅拌2分钟后关火。

• 步骤 5：

  让淡奶油自然冷却后，盖上盖，放冰箱冷藏12小时。

• 步骤 6：

  12小时后，奶油变得很浓稠。

• 步骤 7：

  取一网眼极密的纱布，用开水煮过消毒，再将奶油倒在纱布上。

• 步骤 8：

  将纱布扎紧口，悬挂在容器中，放进冰箱沥干，需24小时。

• 步骤 9：

  24小时后，马斯卡彭就做好了。