蓝莓豆腐

2011年12月05日

雪白丝滑的豆浆，怕是国人最为钟爱的冬季饮品，那香浓而温暖、特属于严冬的味道，随着轻烟笼绕的丝丝 热气，怕是再冰冷的心也会被融化。许是物极必反，喝多了这浓酽的纯豆浆，不禁期盼着能多些变化，也许是天 性使然，纵使再美好的食物和味道，若久了总会盼着有些新的变化或是小惊喜吧…… 这道蓝莓豆腐原本化自鼎鼎大名的杏仁豆腐，不过比之杏仁豆腐的有名无实，仅仅形似豆腐而言，这创新的 蓝莓豆腐倒是更贴切了几分，因它的主料本就是豆浆，做豆腐的正宗主料哦。而且只需简单三步，便可做出今冬 最IN的美味小食：一.在豆浆中加入事先调好的栗子糊，以使其口感更为香浓；二.加入琼脂以使豆浆凝固；三. 待液体温凉后，放入色泽魅惑、味道讨喜的蓝莓酱拌匀倒入保鲜盒，待自然凝固后就大功告成了。 北方冬季的室内，远比深秋来的更加温暖，甚至更有几分酷似初夏，暖的让人口干舌燥，此时来上一碗这醇香滋润、可以嚼着吃的蓝莓豆腐，正是适合不过。

牛皮糖

2011年11月26日

牛皮糖本是扬州非常有名的特产，据说早在乾隆年间就得以名扬四海，成为当时达官显贵、风雅才子的心头 之爱，因此又有扬州一绝之称。偶然间在一档美食节目中竟看到了它的做法，不曾想这享誉海内外的扬州名吃竟 然只用小火，就可以慢慢的熬出。

香滑花生糊

2011年11月23日

在这天寒地冻的季节，最是期盼一份别样的温暖情怀。小区旁不远的商业街边，每到下午三时，总会准时有 一位白发苍苍的老奶奶来售卖她手工自制的各色甜品。最热卖的花生糊被装在一只大大的不锈钢保温桶中，因为 美味又干净，总是很快便会销售一空。而随着频繁掀起的保温桶盖，四周也早已满满充斥着那让人心醉神迷的销 魂香气。每当此时，总会恍惚间觉得连头顶的阳光也似乎格外明媚了起来。

韩式烤肉

2011年11月22日

最近在一个美食节目中，看到一位达人巧用平底锅在家制作正宗的韩式烤肉。据说这还是韩国大厨亲自传授 的小秘诀呢。在腌制五花肉时，要先用无色透明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉，以使其肉质更加嫩滑；接着在腌 制肉类时加入少许鲜榨的梨汁，以增加肉质甜美细嫩的口感，最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感， 开小火用平底锅匀匀的翻烤上几次，一盘喷香焦黄的韩式烤肉就这么新鲜出炉了。真是的肥而不腻且鲜香味浓，超级美味哦。喜欢吃烤肉的小馋猫们快来试一试吧，从此后想吃烤肉，只需一口平底锅就万事大吉喽。

八宝茶汤

2011年11月16日

一品烧饼

2011年11月11日

红豆松糕

2011年11月11日

红豆松糕甜而不腻，口感绵密松软，不仅味美绝伦，做法也很是简单，只要几样家常食材齐备，轻轻松松就 可制作完成呢。转眼又到了周五，感兴趣的小馋猫们，不妨周末就亲手来尝试一下，这昔日**第一夫人钟爱了近半个世纪的江南名点吧，真的是超美味哦。

小豆羊羹速成法

2011年11月08日

在日本羊羹是最广为人知的著名茶点，更是人情往来最热门的送礼之选。甚至在美食荟萃的香港也是十分热 卖，更有很多港人误以为，羊羹与寿司一样，都是源于日本的特产，其实羊羹本是中国北方的名吃。　　 制作羊羹的主要材料是豆沙和琼脂，而它之所以得名羊羹，据说是因为最初羊羹是满人在塞外游牧时期的茶 食，那时确是以羊肝熬制汤羹使其结冻后，切成薄片下酒佐餐。后来传入寺庙，食素的僧侣们便用小豆替代了羊 肝，逐渐才形成了今日的模样。多年后，因缘际会之下，羊羹才漂洋过海传到了日本…… 如今经过改良的羊羹，口味众多，但最受人们喜爱的始终还是传统的小豆羊羹，那豆香浓郁、入口绵沙的滋 味儿，真是让人回味不已。还记得小时候在放学回家的路上，常常会买上一只外面包裹着一层硬硬塑料壳的小豆 羊羹，来一饱口福呢。

劲爆鸡米花

2011年11月08日

手工牛轧糖

2011年11月06日

牛轧糖在法国叫做Nougat，起源于拉丁文Nux（原意是指坚果），所以又名鸟结糖。据说数百年前的法国国 王路易十五拜访西班牙皇室，不是带着黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，这足以证明牛轧糖在当时的价值 比黄金珠宝还要贵重。一度还曾被欧陆宫廷及贵族世家称之为“可以吃的瑰宝”，其不仅在大名鼎鼎的法国甜点 界始终占有一席之地，更因悉尼唐人街的畅销而闻名于世。

猪肉刈包

2011年11月06日

自制黑芝麻糊

2011年11月05日

天气是一天比一天的越发凉了，无论是窗外夹杂着些许风沙，呼啸而来的凛冽寒风，还是那正午时分却仍旧 清冽的阳光，都无时无刻不在提醒着大自然的万物，冬天真的已然来临！可相比于潮湿炎热的夏天，心中还是更 偏爱冬季多一些的。万物凋零终不过是来年阳春三月的前奏序曲，只要耐心等上一等，转眼间，便可再看到那百 花吐艳的绮丽风光。更何况在这天寒地冻的北国之冬，不正是一年中最适合喝上一碗那热呼呼，而又香浓至极的 黑芝麻糊季节嘛。 黑芝麻糊口感醇香幼滑，营养又十分丰富，一直以来都是国人为之倾心不已的经典早餐，在家自制最是适合 不过。不仅保证真材实料，做法更是快手便捷，只需把炒熟打制成粉的黑芝麻和糯米粉，加上清水搅匀，用小火 慢慢熬制煮沸，不过一刻钟左右的时间，一碗香气四溢、幼滑醇美的快手早餐就上桌喽，真是想想都暖人心扉。喜欢这经典快手早餐的小馋猫们，冬日清晨，你也来为家人煮上一碗这热腾腾、极香滑的黑芝麻糊吧

汉堡排盖饭

2011年11月03日

上学时，中午一下课就会和好友急匆匆的就赶往食堂，因为晚一点好吃的饭菜就买不到了。那时最爱吃三楼 的招牌盖饭，香润松软的白饭，配上两块香喷喷的汉堡排，真是别提多美味了。 如今，每逢周末都会买上些猪肉馅，用酱料腌过后再拌上些用牛奶浸软的面包糠，细细压成饼状煎制焖煮。 配上一两颗煎溏心蛋，几片卷心菜和小番茄在白饭上，静静坐在桌前，一勺一勺的慢慢品味着。很多时候，总会 好似刹那间又回到了那人声鼎沸的学生食堂，原来那滋味儿早已深植我心…… 汉堡排盖饭不仅好吃，配搭也很合理，一餐有荤有素，做起来更是十分便捷快手。这有模有样有滋味的招牌汉堡盖饭，特别适合零厨艺的厨房新手来制作呢，喜欢盖饭的小馋猫们快来试试吧，强烈推荐哦

香酥开花蚕豆

2011年10月30日

香酥开花蚕豆，又名兰花豆，这名字当真是风雅之极，在泡发的蚕豆上横竖拉上两刀，炸透后豆皮自然微张 仔细想来确有几分兰花幽静的雅致。但若无最初这别致的称谓，人们抑或很难联想到这普通小食与那空谷幽兰之 间的联系吧。生活中的点点小确幸，多半是由心境而生，心若欢喜，凄风冷雨也做晴空万里一般；心若烦闷，只 怕艳阳高照，也不过满眼阴霾。人生苦短，莫要被太多的身外喜悲牵绊住你那颗自由无羁的心，趁着我们还年轻 用心去体会并享受我们可以感知到的一切幸福吧。 香酥蚕豆算的上是80后童年最常吃到的经典小吃，那香酥无比的味道着实让人着迷。儿时,我每每总会先挑 出那炸的并不十分酥透的来吃，再边吃边挑出为数不多，但却炸的极透，火候更是恰如其分的，单放在一只小碟 中。自己搬上把小板凳坐在阳台边，头顶着暖洋洋的大太阳，很开心的一粒粒品尝着…… 其实想把蚕豆炸得粒粒香酥特别简单，只要掌握三个小窍门就可以了，一.泡发汆烫；二.凉油下锅；三.听 声音辨别炸制火候，真的非常简单易学呢。从此后我们再也不必边吃边挑了，因为每一粒都会如童年时你最爱的那一碟一般香酥无比，每一粒都会让你重温到，那深深、而无以言表的快乐

金桔蜜饯

2011年10月27日

随着一场又一场的秋雨，天气越来越是寒凉，翻翻日历，竟不过再有一周时间就要立冬了。这似水般的年华 总在恍惚间就已随着指尖无声无息的匆匆溜走。冬季虽肃杀严寒，但却又是我最爱的金桔大量上市的时节。万事 万物怕都是这样吧，总有着让人心生欢喜的一面，也有着让人无可奈何的一声叹息。但只要我们心存感恩，生活 总是温暖而美好的…… 每年的11月，就是金桔上市的时间了。金桔不仅外形讨喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的诱人滋味 儿。因为果皮中含有大量的维生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。不喜欢直接吃金 桔也没有关系，我们可以利用微波炉来自制金桔蜜饯，那滋味儿绝对会让你一尝倾心，更何况还能有效预防感冒呢。不信的话，您就亲手亲口来试试吧，只怕从此后，你就会年年都盼着金桔季呢，(*^__^*) 嘻嘻……

栗子面小窝头

2011年10月26日

美味肉松

2011年10月25日

最全能小吃的几种吃法： 吃法一：直接吃是最能品味肉松原本香、鲜、甜的吃法，而且由于肉松富含丰富的蛋白质，非常适宜上班族平时 在办公室充饥或补充营养食用（尤其适合随时补充营养的孕妇）　　 吃法二：做成凉菜肉松皮蛋，皮蛋本身有股氨味，将皮蛋切好装盘后，再散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就可 以盖住皮蛋的氨水味，不仅美观而且营养，是很多酒店的必备凉菜。　　 吃法三：卷成肉松面包或肉松蛋糕吃，在面包或蛋糕上抹点香甜沙拉酱再撒上肉松就会非常的美味。 　　 吃法四：肉松粥是广东地区最常见的吃法，只要将粥煮沸的时候再加些肉松就可以了，也可以直接用肉松拌粥。 吃法五：包汤圆吃，因为肉松馅和其他馅相比更简单，不需要剁、拌，直接可以用。　　 吃法六：包肉松饭团吃，非常便于上班族携带，而且制作极其简单，口感也好。 　　 吃法七：当调料吃，比较常见的是蘸咸粽、或者撒在菜汤里和拌白饭吃。 吃法八：做中式花卷时也可以加入肉松，做出的肉松花卷别有一番美妙滋味。

极品腊肉速成法

2011年10月22日

最近在看美食节目时学到一种家庭快速自制腊肉的方法，步骤非常简单，只需在原料上深深拉上几刀，再加 入适量的花椒盐和高度白酒腌制，24小时后就会变得腊味十足呢。家里正好有新鲜的鸡大腿，三下五除二我麻溜 儿的将处理好的鸡腿放入冷藏室，一天一夜后就可以绑上棉绳挂在室外通风处晾干喽。北方的冬天十分干燥，在 刮着北风的大晴天，只要晾至一两天就可以食用了呢。真的很神速吧，虽然时间短但口感确是家人一致通过的顶 呱呱呢。明天就是元旦了，童鞋们还不快来试试这2011最给力的腊肉速成法，今天腌制上，正好在元旦假期就可以和家人一起美美的享用，这想当年连慈禧太后也赞不绝口的民间极品腊肉哦

韩式蜂蜜大枣茶

2011年10月22日

超萌南瓜吐司

2011年10月22日

每年的11月1日是万圣节，而庆祝活动从前一天的10月31日晚开始，被称为万圣节前夜。如今万圣节前夜已 经成为很多国家，一年中最流行和最受欢迎的节日之一，而南瓜正是其中的标志性代表。 一年一度的万圣节竟然与南瓜有如此渊源，那么爱好美食的人们自然会在万圣节制作许多，与南瓜有关的美 味来一饱口福，像是南瓜馅饼、南瓜派等等。 前几天在看美食节目时，看到有达人自制南瓜模样的蛋糕，真的好可爱。当时就想，做一个外面烘焙店里买 不到的南瓜外形吐司，一定会很有趣呢。果然，这独家自制且加上青椒蒂的成品真的超萌，内部组织更是绵密细 软，香甜到让你叫好连连呢。亲爱的小馋猫们，要是你喜欢这超萌的南瓜吐司，那就快来亲手自制一个陪你度过下周的万圣节吧

美味蒸蛋羹

2011年10月21日

蛋羹，又名蒸鸡蛋糕，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做，而且营养丰富又 易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。 平滑如镜的外观，醇浓滑嫩的口感，是检验蛋羹是否做成功的两大标准。其实只要掌握四个小秘诀，连零厨 艺的新手也可以轻轻松松就搞掂这堪称全民宠儿的金牌早餐哦。 首先.鸡蛋和加入液体的比例为1:1.5，这样蒸出的蛋羹才会又嫩又滑；其次.加入鸡蛋中的其他液体（建 议加入适量的牛奶，口感会更醇滑）要事先加热，晾温后再加入鸡蛋液中，这样蒸出的蛋羹就不会出现既不美 观，又影响口感的蜂窝状；再次.加入液体后的蛋奶液，要用滤网过滤一下泡沫，否则蒸出的蛋羹会不够光滑； 最后.入蒸锅前要在蒸制的容器上封上一层保鲜膜，十分钟后再浇上些事先调好的料汁，我们就可以坐享这最鲜嫩的金牌早餐喽，爱吃蛋羹的小馋猫们也快来试一试吧

玫瑰酥糕

2011年10月16日

以玫瑰入馔，古已有之。远的且不说在红楼贾府中引起一场风波的玫瑰露。只说今日，因出散文集而再度浮 现于公众视线的大美人林青霞，据说她最爱的食物之一便是加入玫瑰的玫瑰饼，玫瑰那馥郁芬芳的魅力也由此可 见一斑。 玫瑰酥糕是选用上等玫瑰花，磨制而成十分细腻的粉末，再配以炒熟的糯米粉、面粉、果酱和油脂，混合过 筛后放入模具按压而成的一种酥松而易碎、入口即化，吃起来格外香酥甜美的小点心。不仅美味，做法更是十分 简单，提前将粉类炒熟，不过短短一刻钟，便可做好。 清晨，在那清冽而不失温暖的淡金色阳光中，我斜倚在窗边。看着窗外片片黄叶，随秋风飘零而下，寒冬的 气息，似早已扑面而来。随手拿起一块，这满是浓浓玫瑰香氛的酥糕，边吃边看那落叶缤纷的秋日美景。酥糕中不时传来的阵阵花香，却仿佛让我如身处人间四月天中的丛林花海，闲适无比…… 15分钟自制入口即化的美味小酥点：玫瑰酥糕

自制红心地瓜干

2011年10月12日

红心地瓜干，又名红薯干或山芋干，可谓是80后童年记忆中，最难以磨灭的一丝甜蜜滋味儿。地瓜干虽朴实 无华，但它那柔韧中充满香甜的农家风味，确曾在上个世纪风靡全国，更是陪伴着无数的80后度过了那难以忘怀 的童年岁月。 还记得儿时，一到秋季地瓜大量上市时，姥姥总会买来很多地瓜，一整个阳台都会被铺的满满，那嚼劲十足 的美味足足够全家人吃上一个冬天。这堪称上世纪最具代表性的经典零食，如今借助微波炉强劲的功能，可以大 大缩短制作时间，只需短短一晚时间就能吃上哦。而且也无需其他任何辅料，只要把地瓜蒸熟后去皮切成条，在 通风处晾至一晚，再放到微波炉转上几分钟，就大功告成了，真的很简单吧，就连零厨艺的新手也绝对是稳操胜券呢。亲爱哒小馋猫们，这个周末你也来试一试这曾经让你魂牵梦萦的农家滋味儿吧

小豆粥

2011年10月11日

滨江道是天津市最为繁华的一条商业街，游人终日川流不息，入夜霓虹缤纷。逛完一圈滨江道走累了，转进 街角便有一家，屹立于津城多年而始终长盛不衰的小吃店，那里的招牌正是在津城人人耳熟能详、超有名气，桂 花味儿十足的小豆粥。 据说小豆粥早在解放前就已流行于天津卫，那时的小豆粥可是属于很奢侈的顶级小吃呢！小豆粥虽名为粥， 其实当中并无米粒，而是把洗净的红小豆提前用水泡发，煮至豆皮裂开但并未完全开花时，加入红糖。待开锅后 再倒入提前用凉水勾好的芡，最后放入糖桂花即可。 小豆粥甜糯酥软、豆香浓郁，再配上块喇嘛糕，就是极美味极享受的一餐了。萧瑟深秋，午后煮上这么一锅 桂花香十足的小豆粥，在那满室浓香、洒满金色阳光的摇椅上，细细的喝上一碗，真是件让人身心俱醉的惬意之事。喜欢小豆粥的童鞋们，你也快来试一试这秋日午后的芬芳滋味儿吧

仙草奶茶

2011年10月08日

仙草又名仙人草、凉粉草，传说在很久以前，有一个福建人采集草药医治中暑的母亲时自己也中了暑，醒来 后偶然间食用了天然形成的仙草冻，顿时觉得神清气爽。于是灵机一动，赶紧采集草药回家熬制医治好了母亲， 而这种具有神奇消暑功效的草药，从此也被老百姓誉为“仙草”。 仙草的茎叶晒干后可以做成烧仙草，是港澳台和内地近年来都十分畅销的一种消暑小吃。据说在十余年前， 有一位姓徐的小姐售卖烧仙草时，一天发现没卖完的烧仙草竟凝结成冻，天然Q弹又滑嫩，她突发奇想，把结冻 的仙草加入冰奶茶中，不料口感竟十分美味，再加上仙草冻神奇的消暑功效，有时一天竟能卖出1000多杯。后来 很多冷饮店看到仙草奶茶如此广受欢迎，也便开始争相贩卖，慢慢的仙草奶茶就成为了两岸三地在夏季最受人们 欢迎的金牌冷饮。 这颇具传奇色彩的仙草奶茶，其实我们在家也可以自制。原料很简单，只需一包红茶、一包牛奶和少许的仙 草粉就可以了。仅仅不过2元钱10分钟，这么一杯清凉醇香中夹杂着口感柔嫩Q弹，且能清凉祛火的仙草冰奶茶就 做好啦。喝一口酷爽直达心底，一瞬间仿佛将五脏六腑的闷热烦躁都清除得一干二净呢。 在这一年中最潮湿闷热的三伏天，如此物美价廉、做法简单快手，且能帮你解去暑气的仙草奶茶，爱好美食的小馋猫们，走过路过一定不要错过哦，赶紧来试一试吧