汉堡排盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  在猪肉馅中加入烤肉酱。

• 步骤 2：

  用筷子朝一个方向不停搅拌至均匀上劲后，腌制20分钟。

• 步骤 3：

  将面包糠倒入大碗中，加入4大勺纯牛奶后拌匀。

• 步骤 4：

  接着将拌匀泡软后的面包糠倒入肉馅，朝一个方向搅拌均匀。

• 步骤 5：

  掌心抹少许食用油，适量肉馅放入手掌，滚圆后按压成饼状即为汉堡排。

• 步骤 6：

  在平底锅中倒入1大勺食用油，待油热后放入汉堡排。

• 步骤 7：

  中火煎制2分钟，待定型色泽微焦黄后翻面。

• 步骤 8：

  再继续煎制2分钟，至颜色微微焦黄。

• 步骤 9：

  加入至汉堡排一般高度的水量，盖上锅盖，中火煮至水分收干。

• 步骤 10：

  另起一锅，倒入少许食用油，待油热后磕入鸡蛋，盖上锅盖小火煎制溏心状。

• 步骤 11：

  剥取一片卷心菜，撕成小片后放入开水中烫一下，入冰水中浸泡片刻备用。

• 步骤 12：

  在盘中盛入米饭，将汉堡排、煎蛋、小番茄和卷心菜依次摆盘即可。