小豆羊羹速成法的做法步骤

• 步骤 1：

  将琼脂用清水冲洗后，放入小锅中。

• 步骤 2：

  加入刚刚没过琼脂的清水量，浸泡20分钟。

• 步骤 3：

  事先称好豆沙和麦芽糖。

• 步骤 4：

  接着将泡发的琼脂加入糖后，开小火不时搅拌至完全溶化。

• 步骤 5：

  加入豆沙和麦芽糖。

• 步骤 6：

  用木铲朝一个方向不停搅拌至均匀。

• 步骤 7：

  继续加热，当用木铲蘸取少许糖液呈现粘连状态时关火。

• 步骤 8：

  倒入保鲜盒中，待冷却后放入冷藏室。

• 步骤 9：

  完全凝固后即可切块食用。