栗子面小窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀.

• 步骤 2：

  加入适量的糖桂花后，分少量多次逐步加入适量的温水。

• 步骤 3：

  将面团揉至成团，面要和得稍微硬一些。

• 步骤 4：

  把揉好的面团搓成长条状。

• 步骤 5：

  均分成大小一致的剂。

• 步骤 6：

  掌心蘸些水后，将剂子依次搓成圆球状。

• 步骤 7：

  接着用右手食指蘸一下水，戳进搓成圆球状的面团。

• 步骤 8：

  用左手的中指和无名指及手掌轻微按压。

• 步骤 9：

  右手食指不停左右旋转，逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头装（上图七）。

• 步骤 10：

  1依次做好后，放入铺有笼布的蒸锅中，水开后蒸制15分钟即可。