在这天寒地冻的季节,最是期盼一份别样的温暖情怀。小区旁不远的商业街边,每到下午三时,总会准时有
一位白发苍苍的老奶奶来售卖她手工自制的各色甜品。最热卖的花生糊被装在一只大大的不锈钢保温桶中,因为
美味又干净,总是很快便会销售一空。而随着频繁掀起的保温桶盖,四周也早已满满充斥着那让人心醉神迷的销
魂香气。每当此时,总会恍惚间觉得连头顶的阳光也似乎格外明媚了起来。
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步骤 1:
将熟花生仁剥去红衣。
步骤 2:
放入干磨杯中,设置高速搅拌。
步骤 3:
把打磨好的花生粉放入盘中备用。
步骤 4:
将糯米粉和藕粉混合搅拌均匀。
步骤 5:
在料理杯中倒入800克清水。
步骤 6:
一次将混合均匀的糯米粉和藕粉倒入料理杯中,低速搅拌均匀。
步骤 7:
接着将全部的花生粉、1大勺花生酱和纯牛奶倒入料理杯中。
步骤 8:
中速搅拌至均匀无结块后倒入小锅中,加入冰糖。
步骤 9:
开小火,朝一个方向不停搅拌至煮沸呈浓稠状关火。
步骤 10:
盛入碗中,撒上少许熟芝麻、花生碎即可。
一.用搅拌机研磨花生时,要直接设置成高速,这样打出的花生粉才够细腻
二.加入一大勺花生酱,可以增加花生糊的香滑口感和色泽
三.最后熬煮时开小火,全程需不时搅拌花生糊,这样熬出的花生糊才够细滑,不结块