五仁月饼

五仁月饼

2012年09月17日

月饼又称胡饼、小饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来便逐渐形成了中秋吃月饼的习俗。 月饼在我国有着悠久的历史，据史料记载早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的太师饼 此乃我国月饼的始祖。汉代张骞出使西域时引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁 为馅的胡饼。据说有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，玄宗嫌胡饼名字不好听，贵妃仰望皎洁的 明月随口而出月饼，从此月饼的名称便在民间逐渐流传开。 如今五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名，有圆满 和谐的寓意。五仁月饼吃起来松脆芬芳，满口都是坚果特有的清香，让人百吃不厌。记忆中童年那时的五仁月饼 中是几乎找不到仁的，有的只是用橘子皮制作的“青丝玫瑰”，真正的青丝是青杏的干丝，玫瑰是加糖浸泡过的 玫瑰花酱，在那个物资匮乏的年代，连一仁都难觅芳踪，何况如此精贵的青丝玫瑰呢……，又是一年中秋来临， 提前买好了各色干果，多做了些五仁馅，想着做些广式的，再做一些酥皮的，这样既节约了时间，还能品尝到不同风味的月饼，一馅两吃一举两得哦O(∩_∩)O~，快来亲手为家人做一份专属的中秋滋味吧

饼干三明治

饼干三明治

2012年09月16日

17世纪时期的英国上流社会，一日三餐以早餐较为丰盛，而午餐则比较简便，社交晚餐直至晚八时左右才会 开始，因此人们习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶以补充体力。其中有一位名叫安娜玛丽亚的女伯爵，每天 下午都会差遣女仆为她准备一壶红茶和各色点心来享用，逐渐她觉得这种组合搭配的感觉非常好，便邀请友人共 享，很快日后大名鼎鼎的“下午茶”便成为英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式而流行开来。 如今褪去上流社会历史光环的下午茶，其实早已深入到普通大众的生活中，尤其是朝九晚五的上班族对其更 是钟爱有加，一份精美可口的下午茶小点不仅能补充体力，甚至还可以舒缓一天的情绪和压力哦。 前几日在超市闲逛时，看到梳打饼干的包装袋后有介绍新的吃法，就是用饼干加工成各色快手小点，忽然想 到用饼干来做三明治，一定方便又好吃。家里正好囤着盒我最爱的茄汁金枪鱼罐头，内容很丰富哦，不仅有口感 鲜美的茄汁鱼肉，还有色彩缤纷的胡萝卜丁和青豆呢，这低脂高纤的组合即美味又养眼，绝对是上班族补充能量 的不二之选，而且做法简单到连零厨艺的厨房新手也可以轻松搞掂。童鞋们快来试试，做一份超人气改良版杂蔬金枪鱼饼干三明治，作为我们爱护自己身体的能量之源吧

山药果汁牛奶

山药果汁牛奶

2012年09月16日

山药原名薯蓣，在唐朝因唐代宗名豫而改叫薯药，后又因宋朝的宋英宗名曙而再次易名，最终有了现在的名 号。山药土褐色的外表可谓貌不惊人，但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内在，它肉质洁白细嫩、质地柔滑 鲜脆，而且由于含有非常丰富的粗纤维，在食用后很容易增加人的饱腹感，从而起到控制进食欲望的作用，而且 山药本身的脂肪含量很低，每100克仅含0.2克的脂肪，因此它绝对是一种纯天然的纤体美食。 山药不仅富于营养，而且做法多种多样，既可以拌、炝、炒，又可以炖、焖、烤，随您的喜好，想怎么做就 怎么做。不过目前山药最拉风的吃法就是加入苹果、牛奶和蜂蜜后打成果汁来饮用，它不仅在韩国最受欢迎的综 艺节目我们结婚了里有推荐过，甚至在红遍两岸三地的康熙来了里也有隆重推出，进而风靡台湾哦。 苹果中含有的苹果酸和果胶，本身可以分解人体脂肪、滋润皮肤，再加上可白嫩肌肤又防皱的牛奶，以及自 古以来就有着天然美容品之称的蜂蜜，这杯山药果汁牛奶，真可谓是重磅出击、强强联手，想不受到女性朋友的 青睐都很难哦。不仅仅做法简单、材料随手可得，而且口感也是十分的清香怡人，最主要它还具有所有女性朋友都推崇的美颜瘦身功效，绝对属于走过、路过但绝不可错过的纯天然拉风饮品哦

自制三道鸡品美味

自制三道鸡品美味

2012年09月15日

我家附近不远处有一超大型的农贸市场，里面的禽肉蔬果总是既新鲜又便宜，不过你要想买到物美价廉的好 货色，前提是一定要去的够早。听摊主说他们早上四五点就开始营业，有时八九点东西就卖的差不多了。前些日 子去市场逛了逛，在常光顾的摊位买了一副鸡架（5.6元）、一只鸡腿（6.5元）、一些鸡肝（2.4元）和鸡脖 （3.5元），心想把鸡胸肉剔下，拿来做蜜汁肉串，其余的一锅炖了，不仅经济实惠，还能一举多得，每天变 着花样吃，一定很过瘾。 由于鸡肉本身的味道就很鲜美，再加上富含骨头的鸡架和鸡脖来提味，真是想做难吃都很不容易呢。做法也 相当简单，把原料洗净剁块后裹上蛋液一炸，另起一锅放些葱姜八角煸香，再倒上些酱油翻炒，最后加上水小火 慢炖，也就一个来钟头，超实惠超美味的一锅鲜就做好喽。不单单好吃，而且量也很足呢，有满满两大碗的炖鸡 一盘子鸡肝和五大串蜜汁鸡肉哦（上篇博文中的蜜汁鸡肉串就是用这只鸡架的鸡胸肉做的）。 这三道鸡品美味，原材料加上调味品总共也超不过20元钱，很赞吧。而且这一锅只需炖一次，就能吃上好几 顿。一只鸡架即可作出蜜汁肉串，又可为鸡腿、鸡肝提味增鲜，而且鸡架本身也有不少肉，越想越觉得这五块六 的鸡架简直浑身是宝，堪称妙用无穷呢。(*^__^*) 嘻嘻……，总之在鸡肉大行其道、物价飞涨的今年夏天，强烈推荐爱吃肉的小馋猫们试一试，其滋味之销魂、性价比之高，一定会带给你前所未有的惊喜……

纯天然鸡精

纯天然鸡精

2012年09月15日

大部分鸡精包装袋上都会形象的印有一只体格肥硕的母鸡，或者标明“真正上等鸡肉制成”。其实鸡精并不 像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品，它的主要成分就是学名谷氨酸钠的 味精以及盐。其中味精占到总成分的40%左右，盐占到10%以上。另外还有部分淀粉、糖、鸡肉或鸡骨粉、鸡味香 精等物质复合而成。 鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精起到的作用。另外是因为里面还含有具有助鲜、调味功效的添加 剂，这些添加剂和味精结合后，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更加的香郁浓醇。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，则 主要来源于鸡肉或鸡骨粉，以及可增加浓浓鸡味的鸡味香精…… 其实现在很多人都开始食用自家制作的虾皮味精、蘑菇味精来替代超市出售的鸡精。前一段我在做鸡肉松尝 甜咸的时候，发觉添加糖和盐后的鸡肉茸味道极其鲜美，我想如果不添加老抽之类上色的调味料，再加上一些干 香菇磨成的粉，那不就是真正无添加、纯天然的鸡精嘛。想到这里我就尝试着做了一瓶，成品效果真是好的惊人 鲜美程度比之超市出售的鸡精绝对是有过之而无不及哦。这百分百的纯天然鸡精是不是很赞呢，马上就要过元旦迎接新的一年了，让我们在即将到来的2011年用自制的绿色鸡精为家人制作出更多鲜美可口的美味佳肴吧