百香果果酱

2015年06月06日

今天做的是原味百香果果酱，因为量少，熬了大概不到一小时就很粘稠，百香果特有的香味非常浓郁，可以直接冲水喝，也可以搭配吐司一起吃；加入1-2个台农芒果果肉，就是芒果百香果酱，味道也很棒！

#东菱魔力果趣面包机之草莓炼乳吐司#

2015年06月04日

烤好面包，满屋都是草莓炼乳的香味。天气热了，可直接使用从冰箱取出的鸡蛋和牛奶，草莓炼乳吐司我选择了程序2.法式面包，一个程序近3小时左右

#东菱魔力果趣面包机之港式吐司#

2015年06月03日

这次液体放的略多，和面功能也只用了两次，所以成品组织不太理想，但港式吐司是很经典的方子，值得一试！这次后放了黄油，试验得出黄油先放后放是一样的，为了更方便省事，黄油可和其他食材同时放入面包桶

红糖山楂姜母汤

2014年10月15日

红烧肉

2014年08月25日

辣炒年糕

2014年08月25日

第一次知道辣炒年糕，还是在很多年前看《天桥风云》的时候，运动完的庆琳说自己想吃辣炒年糕的馋嘴模样仍记忆犹新，之后更是频频在韩剧中看到，在韩国极具人气的街头小吃辣炒年糕的诱人身影。辣炒年糕其实是煮出来的，但因为在煮制过程中为了避免糊底，所以会用铲子不停的来翻炒年糕，因而得名。 很喜欢辣炒年糕的味道，每一根糯糯的年糕条都裹满了红润诱人的汤汁，看着就让人胃口大开，甜甜辣辣中满是鱼饼的鲜香，真是吃一口就停不下嘴呢。不仅好吃做法也好简单，如果使用超市买来的冷藏袋装年糕条，记得先焯烫一下，这样做出的口感会更好。然后把所有食材按顺序加入锅中，水开后转小火，再用木铲不停不停的翻炒至年糕和蔬菜全部变软就可以啦，绝对的好学易做，超级美味又简单！！！

冰镇酸梅汤

2014年08月25日

酸甜清香、冰凉镇齿的酸梅汤是老北京传统的消暑饮品，不管多闷热的三伏天，只要来上一杯，立马从喉咙到肠胃都会觉得很舒服，顿时就感觉暑气全消呢。冰镇过的酸梅汤自然喝起来凉爽，可有解暑的功效则是因为熬制酸梅汤的主食材是乌梅。乌梅是由青梅经烟熏呈乌黑色，故而得名。它具有祛暑解热、开胃助消化和止泻等功效，所以由乌梅熬制的酸梅汤，最是适合在盛暑时节的三伏天来饮用。 我在一本小吃名家的美食著作中看到过：“正品酸梅汤不仅汤色深褐清亮，而且酸甜清香中还带有较重的烟熏味，这是因为乌梅本就是由青梅烟熏制成。而区分酸梅汤质量好坏主要看原料，不是所有酸梅汤都是用乌梅制作的，那样成本太高。有的酸梅汤根本就不加乌梅，整个儿是杏干水。酸度不够加柠檬酸，香味不够加香精、甜度不够加糖精，颜色不够加糊糖，这种酸梅汤虽可以假乱真，但是烟熏的糊味仿不了。”所以我们在买乌梅时，记得闻一下，真的乌梅闻起来会有一股烟熏的味道，加水熬制后汤色呈深红褐色，如果你熬出的酸梅汤呈蓝绿色千万别喝，那是因为买到了染色的假乌梅。还有哦，记得熬制和盛放酸梅汤时不要使用铁锅，因为会有铁锈味！

甜甜圈

2014年08月25日

第一次知道甜甜圈，是在《七色花》这篇童话故事中：“珍妮买了七个面包圈，爸爸两个，妈妈两个，一个粉红色的给小弟弟，两个带糖的给自己。” 那时小小的我很好奇，故事中的珍妮去买的甜甜圈究竟是什么样子什么味道呢？一定很好吃吧！后来，我不仅学会了甜甜圈，还学会了很很多好吃的甜点，可甜甜圈依然在我心中占据了不可替代的位置，因为我依然觉得它是专属于童话故事的超人气梦幻小甜点！ 今天的甜甜圈和传统甜甜圈有点区别，不是中空的圆形，而是由六个一组的圆形小面团组合而成，我是觉得这个样子比传统的圆形更可爱。而且只要一个最普通的圆口花嘴就行，不用专门去买花型甜甜圈的模具。这个甜甜圈的方子也很好用，用一般的高筋面粉或是富强粉就行，不仅容易购买，而且一般的高筋面粉筋度会比面包粉要低，手工和面时也会更省力气哦！接下来的操作就更简单了，用圆口花嘴在擀开的面片上按出一个一个圆形的小面团，再六个一组排成花型，最后发酵完成用油一炸筛上糖粉，这好吃得停不了嘴的甜甜圈就做好喽！

扁豆焖面

2014年08月25日

栀子凉面

2014年08月25日

开洋葱油拌面

2014年08月25日

小嶋海绵蛋糕

2014年08月25日

我是个不折不扣的甜食控，无论饼干、蛋糕、还是面包，只要是甜蜜蜜的滋味都是心头好，而这其中我最爱也先学会的是蛋糕，因为感觉仅仅只用面粉、鸡蛋和砂糖就能做出来这么松软香甜的蛋糕是最神奇的。 今天的海绵蛋糕用的是大名鼎鼎的小嶋老师最经典的海绵蛋糕配方，自从用了这个配方才知道，原来海绵蛋糕一点也不干，甚至比戚风蛋糕更好吃，香味更加浓郁组织也超级绵细湿润。看来这蛋糕是否好吃，灵魂在于配方啊，而这个方子绝对是值得烘焙爱好者们珍藏的经典配方。

牛肉酸辣粉

2014年08月25日

很多年前第一次吃到酸辣粉时，便被这开胃之极的酸爽香辣所深深吸引，今天终于学会在家自制，而且还是加强升级版本的牛肉酸辣粉哦。在家自制不仅干净卫生，而且酸辣程度也能根据自己的口味随意掌控，不是太能吃辣的，咱们就做成今天的微辣口味。如果您是嗜辣者，那么就再多加些辣椒，喜酸者就多放些醋，总之这酸酸辣辣的滋味最是能让人食欲大开呢…… 如果家里正好有高汤，可以用高汤替代调味料中的700克水，这样做出来的酸辣粉会更好吃，而且这个熬好的底汤不仅可以用来煮酸辣粉，用来做火锅汤底也特别好。油炸花生米时，花生要凉锅凉油时放入，否则容易外糊内生，全程开中小火炸至花生表皮颜色变深，能闻到明显的花生香味时即可捞出。在炸好的花生米中倒入少许白酒快速拌匀，可以起到让花生米保持酥脆不皮的效果。记得油炸时要搅拌一下使其受热更加均匀，等到花生米凉透了再吃就会又香又酥O(∩_∩)O~

老北京糊塌子

2014年08月22日

糊塌子是老北京很传统的一道特色主食，是用西葫芦、鸡蛋和面粉做主料摊成的软饼，别看食材普通做法简单，味道却一丁点也不含糊。金黄软嫩的糊塌子蘸上开胃的蒜醋汁味道特别搭，那叫一个软嫩鲜香。不仅好吃，而且夏天常吃些蒜和醋还能解暑气、改善食欲，有效预防肠胃炎呢！ 我一直觉得糊塌子是做法最省事又特好吃的饭，没有之一哦。把西葫芦洗净擦成丝，加点盐、五香粉、鸡蛋和面粉，用筷子搅拌至没有干面粉即可，再静置半小时用平底锅一摊，就是有菜有蛋又有面的营养一餐了。做糊塌子时记得别放水或牛奶，因为西葫芦本身富含水分，和盐拌匀后把西葫芦本身的水分渍出来，额外加水摊出的糊塌子口感会没有那么鲜香。如果想面糊稀一点就加鸡蛋，多加一些鸡蛋，香味会更浓也更加松软好吃哦

蜜汁叉烧

2014年08月22日

骨酥鱼

2014年08月22日

骨酥鱼也叫酥鱼，一直是我们全家最爱的一道凉菜，鱼肉鲜香含到嘴里一抿就化，连骨带刺都能食用。这炖好的骨酥鱼不仅要骨酥刺烂、吃完无渣，而且鱼形要保持完整如初、鱼肉不碎不烂才算是做成功了。喜欢吃鱼的小伙伴们，学会在家自制骨酥鱼，就再也不用怕鱼刺扎到嗓子了，大热天儿的来上一盘，别提多解馋了……

皮蛋瘦肉粥

2014年08月22日

家庭自制午餐肉

2014年08月22日

从小到大，香喷喷的午餐肉都是我的挚爱。听妈妈说，在我很小很小的时候，妈妈外出爸爸在家看着我，结果我趁爸爸不注意的功夫就一个人吃了大半盒午餐肉，又光着脚在屋子里狂奔了一回，结果可想而知是不消化外加着凉了，肚子疼的哇哇大哭。不过这件往事似乎并没有妨碍我对午餐肉的痴迷，时至今日，我还会时不时的思就吃上一回，直接吃、夹在三明治里吃、涮火锅时吃，怎么吃都好好吃…… 午餐肉的做法，实际操作起来确是出乎意料的简单，就是把猪肉剁成细腻的肉糜，加上调味料、鸡蛋和淀粉水，拌匀了一蒸，蒸熟后热吃、凉吃都可以。在家自制午餐肉不仅做法省事简单，而且也不用添加任何有害的添加剂或防腐剂，美味又健康，喜欢午餐肉的小伙伴们，你也来试试吧O(∩_∩)O~

健康油条

2014年08月22日

麻辣烫

2014年08月22日

每次吃到麻辣烫，总会想起学校后门的那个小摊子，其实具体的味道已经记不大清楚了，只记得那会真的是很爱很爱吃那家的麻辣烫。有时候我在想，我们常常会不自觉的开始怀念记忆中的味道，是不是因为那里面包含了太多那时那刻的人与物，欢与笑…… 言归正传，要想在家做出好吃的麻辣烫，关键就在于底料。而这麻辣烫底料的做法其实还蛮简单的，就是准备好优质的香辛料，依次炒香后再加入高汤熬煮一下就是麻辣鲜香的美味底料了。喜欢吃什么随意放，鱼丸啊、小香肠啊、金针菇、各式各色的蔬菜等等，烫熟后来上一碗，那滋味真的是特别别特别的好吃呢O(∩_∩)O~

正宗韩式辣白菜

2014年08月15日

桂花糯米藕

2014年08月15日

酱香果仁

2014年01月06日

松茸炖鸡

2013年01月10日

一只鲜美的土鸡，洗净剁块煸炒后，抓上一把事先泡好的松茸小火慢炖，快起锅时再放入脆甜的马蹄和胡萝卜，就这么简单哦，即使是零厨艺的新手也能轻松搞定这么一锅强联手、鲜美异常，且能有效预防流感的秘制滇味炖鸡O(∩_∩)O~ （松茸又名菌中之王，相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，它不仅味道极其鲜美可口，长期食用还可以对提高人体免疫力起到很好的作用，在流感大肆传播的冬季正是多多食用松茸的时节，再加上土鸡的滋补疗效，抵御流感的食疗效果更是顶呱呱的一级棒哦）

莜面条条配羊汤

2012年11月23日

寒风骤起时，做上这么一碗暖暖融融，鲜香扑鼻的莜面羊汤，那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖，怎一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁，更是绵沙的入口即化，自家手工搓制的莜面条条，更是好吃的没话说，口感筋道，还带有这燕麦与生俱来的独特香味，每一口都暖心暖肺，舒畅无比……