桂花糯米藕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将藕洗净

• 步骤 2：

  

  用刀刮去外皮

• 步骤 3：

  

  从藕节处切下一块做盖（图3），藕孔的内部也要用水冲洗干净

• 步骤 4：

  

  将糯米洗净后用手从藕孔处塞入（图4），至塞满即可。尽量不要使用筷子，会很容易将藕孔戳破

• 步骤 5：

  

  将步骤1中切下的盖放回切口处，插入6根牙签固定住

• 步骤 6：

  

  放入锅中，要加入没过藕的水量（图6），水量充足才能将藕煮至绵软，接着盖上锅盖。

• 步骤 7：

  

  大火煮开，转中小火煮45分钟后，放入冰糖和干桂花（图7），接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火

• 步骤 8：

  

  食用时将糯米藕捞出，拔去牙签切成薄片即可