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步骤 1:
将花生洗净放入碗中,倒入没过花生的水,至红衣发皱时将红衣剥去,即是花生仁
步骤 2:
锅中倒入1000克水,中火煮开后
步骤 3:
放入花生仁,要用勺子快速搅拌一下,使受热更均匀
步骤 4:
至花生变色后,立即捞出
步骤 5:
倒入1000克冰水中
步骤 6:
待花生仁凉透后捞出,沥干水分装入玻璃罐
步骤 7:
加入全部调味料
步骤 8:
加盖密封腌制1晚,第2天即可食用
1. 将1000克凉开水倒入碗中,放入冰箱冷冻室内,至水冰凉取出即是冰水。花生仁倒入冰水,能使口感更脆2. 花生仁一变色要立即捞出,否则加热过度口感会发面不脆3. 调味料刚刚没过花生仁即可
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