小贴士

1.手擀面筋道好吃的关键是面团要和得硬一些，饧的时间要充分，至少60分钟以上，否则面团延展性不够，擀的
时候费力，口感也不如充分饧发的好吃
2.擀面过程中及折叠面片时，都要撒上少量面粉或玉米粉以防粘连
3.加入栀子水有去火的功效，还有淡淡的清香且能使面条口感更筋道