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莜面条条配羊汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莜面 210克
- 开水 210克
- 胡油 6克
- 料油 5克
- 姜末 3克
- 葱花 6克
- 花椒面 1克
- 姜面 1克
- 酱油 3克
- 土豆丁 10克
莜面条条配羊汤的做法步骤
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步骤 1：
用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团
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步骤 2：
稍微晾凉后用手将面团和好
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步骤 3：
将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状，放入蒸锅蒸制5分钟
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步骤 4：
接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下，中火烧开后打去浮沫后捞出备用
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步骤 5：
锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香，放入花椒和干姜面 9.倒入酱油后加入适量羊肉汤
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步骤 6：
将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可
寒风骤起时，做上这么一碗暖暖融融，鲜香扑鼻的莜面羊汤，那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖，怎一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁，更是绵沙的入口即化，自家手工搓制的莜面条条，更是好吃的没话说，口感筋道，还带有这燕麦与生俱来的独特香味，每一口都暖心暖肺，舒畅无比……
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