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松茸炖鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡 600克
- 松茸 10克
- 马蹄 60克
- 胡萝卜 60克
- 酱油 2大勺
- 黄酒 1大勺
- 葱姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 食盐 适量
松茸炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块
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步骤 2：
在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香
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步骤 3：
将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝，将煸炒好的鸡块倒入另一锅中
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步骤 4：
将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中
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步骤 5：
根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖，水开后转成小火慢炖一个小时左右
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步骤 6：
趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用，.一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中
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步骤 7：
转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用
小贴士
一.食用干松茸时，要事先用清水浸泡1-2小时，浸泡松茸的水不要倒掉，炖鸡时加入味道更鲜美
二.马蹄不宜生吃，因为马蹄生长在泥中，外皮和内部附着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮熟后方可食用
一只鲜美的土鸡，洗净剁块煸炒后，抓上一把事先泡好的松茸小火慢炖，快起锅时再放入脆甜的马蹄和胡萝卜，就这么简单哦，即使是零厨艺的新手也能轻松搞定这么一锅强联手、鲜美异常，且能有效预防流感的秘制滇味炖鸡O(∩_∩)O~ （松茸又名菌中之王，相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，它不仅味道极其鲜美可口，长期食用还可以对提高人体免疫力起到很好的作用，在流感大肆传播的冬季正是多多食用松茸的时节，再加上土鸡的滋补疗效，抵御流感的食疗效果更是顶呱呱的一级棒哦）
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