烂糊肉丝

2012年10月18日

在我们17、8岁读书时, 那还是改革开放之前, 物资匮乏, 生活水平低下. 而我们当时又正处于青春发育, 精力充沛的阶段. 记得每天中午一下课, 大伙就象一群饿狼扑向食堂. 食堂的小窗口前立刻排起长长的队伍, 你拥我挤, 手里的碗筷叮当乱响. 那个闹腾劲一点也不比现在美博上的沙发党抢沙发坐板凳逊色. 那时侯食堂里菜的品种很少, 特别在冬天, 天天都是青菜萝卜. 如果哪天食堂某个窗口的黑板上, 用粉笔写的菜单中有烂糊肉丝, 那么这个窗口前的队伍一定是最长最乱的. 大家都争先恐后, 生怕晚了吃不上. 尽管一盆菜里可能只有2-3根细细的小肉丝, 但毕竟是沾了荤腥, 比起其他清汤寡油的蔬菜来. 感觉真是鲜美无比了. 在寒冷的冬天, 一盘热气腾腾的烂糊肉丝往饭上一扣, 汤汤水水有滋有味, 不一会儿一大碗米饭就下肚了. 烂糊肉丝其实是本帮菜的一种叫法，在上海属于家喻户晓的家常菜。原料很简单，黄芽菜（北方叫大白菜），猪肉丝，讲究点还可以放点香菇丝，冬笋丝，但是我觉到只用黄芽菜和猪肉丝再加点猪油做的更亲切和更回味。

德国咸猪手

2012年10月17日

周日买了个大蹄膀, 一半用来做了鲜香味美的菌菇蹄膀汤, 另一半就DIY做了咸香可口的家庭版德国咸猪手. 以前去过红番林, 吃过他们的德国咸猪手, 觉得很不错, 一直想试试自己做, 可是找不到具体制作方法, 这次是结合了网上的几个很模糊的方子, 又自由发挥了一下,制作了这个家庭版的德国咸猪手, 外脆里嫩, 咸香可口, 不错. 自己鼓励一下哈!

奶汁海鲜意面

2012年10月17日

淡奶油是制作各种西式菜肴、点心和饮料的常用材料. 它可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。在烹调时直接使用淡奶油，会令菜肴充满浓郁的奶香而鲜香四溢。打发后做各式西点，可随意淋成各种形状。使其赏心悦目又倍添美妙口感。冲调咖啡或奶茶时加入打发的淡奶油，更能获得香浓顺滑的香滑美味。今天用雀巢淡奶油来做道充满浓郁奶香的奶汁海鲜意面.

热狗香松

2012年10月17日

泰式沙拉

2012年10月17日

咖喱牛肉饭

2012年10月17日

芥菜熇笋

2012年10月17日

辣炒年糕

2012年10月17日

香糟黄鱼

2012年10月17日

香糟黄鱼是上海的糟醉菜之一，也是我家过年家宴上很受欢迎的一道冷菜。按照中国新年的传统习俗，鱼是过年的餐桌上一定不可少的一道菜，吃的时候必须留下鱼头和鱼尾。它寓意着年年有余。现在人们的生活越来越好，家家都能年年有余了，但是鱼还是节日里最受大家青睐的菜肴之一，因为它寄托了人们对未来生活的美好祝愿。

英式香酥烤苹果

2012年10月17日

圣诞对于西方是神圣的节日，而在中国圣诞节则是开心热闹的日子。今天已是平安夜了，昨天收到好多条祝福短信，其中有一条说到平安夜别忘吃苹果。据说在西方，平安夜即将来临之际，人们会互送称作“平安果”的礼物。人们在传递着“平安果”的同时，也在传递着一份美好的祝福。在中国人们则常把苹果当做“平安果”。因为中国人喜欢谐音，苹果寓意着平安，于是圣诞节送苹果，平安夜吃苹果被大家当做一种祝福，祝福大家圣诞快乐，年年平安！

泰汁菠萝脆皮虾

2012年10月17日

今天去市场买菜,看见水果铺有好多新鲜的菠萝,原来又到了菠萝上市的季节.菠萝我们全家都很喜欢,既是水果又可入菜.但菠萝一定要新鲜的才好吃,可惜我们这里不象南方那样一年四季都有新鲜的菠萝卖.趁现在菠萝上市了,赶紧买个大菠萝.先来做个时令菜--泰汁菠萝虾.

鸡汁浸时蔬

2012年10月17日

花菇玉米排骨汤

2012年10月17日

柠檬蜜汁浸海蛰

2012年10月17日

香糟田螺

2012年10月17日

“盘中明珠”是人们给与田螺的美誉。田螺肉质丰腴，营养丰富。螺肉富含维生素A、蛋白质、铁，钙和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性健康食品。其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等. 在常见的水生动植物中，营养价值仅次于虾。同时田螺还具有很高的食疗药用价值，有清热利水、除湿解毒之功效。 香糟田螺肉质鲜美，糟香浓郁，是一道佐酒佳肴。劳累辛苦工作了一天，晚上开上两瓶啤酒，面前摆上一大盘美味的香糟田螺，喝一口好酒，再用手捏起一只大田螺，放在口中轻轻一吸，肥硕的螺肉连带香醇的卤汁一起滑倒嘴里，糟香浓郁，满口鲜香，也算是人生一大乐事也。

野芹炒香干

2012年10月17日

水芹也称野芹菜，是江南的特色时蔬之一，水芹茎白叶香水分多，清香脆嫩吃口好。是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜，因其茎叶鲜嫩、清香爽口，也是江南美食佳肴中的一抹亮点。水芹的茎、叶中还富含多种维生素和无机盐，其中以钙、磷、铁的含量较高，具有一定的药用价值，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效

香芹叶摊面饼

2012年10月17日

豌豆腊肠糯米饭

2012年10月17日

立夏时节新鲜蚕豆和豌豆大量上市的时候，除了把蚕豆和豌豆做菜以外，上海人还很喜欢用蚕豆和豌豆来煮饭，爱的就是新鲜豆子的那股清香。这不我也赶着在豌豆落市之前，买来了新鲜豌豆，剥出了一碗碧绿的豌豆仁，切上几根醇红的腊肠，加上浸泡好的糯米，闷了一锅豌豆腊肠糯米饭。豌豆清新，腊肠鲜香，糯米晶莹剔透，叫人忍不住要多吃一大碗。

全麦榛子土司

2012年10月17日

坚果水果酸奶沙拉

2012年10月17日

咖喱酥饺

2012年10月17日

山寨版酸菜鱼

2012年10月17日

酸菜鱼应该算是新派川菜的代表之一，曾经风靡了整个大江南北，也深受许多上海人的喜爱。我家的另俩成员对酸菜鱼也情有独钟。不过对于我这种不善吃辣的人来说，还是觉得川菜馆的酸菜鱼太麻太辣不敢吃。为了满足全家人的喜好，我改良了一下，去了麻，减了辣，做成了一道适合上海人口味的山寨版酸菜鱼。一锅改良后的酸菜鱼，有点酸，微微辣，红红的辣椒，翠绿的香菜，加上入口即化的雪白鱼片，颜色很漂亮。酸菜咸香，豆芽脆爽，鱼片鲜嫩，口感也很丰富。这样一大盆热气腾腾的酸菜鱼端上桌，全家人一起围着，吃一片鱼，喝一口汤，暖意一点一点渗透到全身，直至额头上沁出细细的汗珠来。再借用一句广告语：胃暖暖地！

西芹炒鱿鱼

2012年10月17日

蟹粉豆腐

2012年10月17日

豆腐是我国的一种古老传统食品，也是最大众化的烹饪原料之一。豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等突出优点而成为公认的理想食品，已成为中国饮食文化不可或缺的一部分. 有了豆腐自然会有豆腐菜。别说是酒店饭馆的大厨, 就是一般的家庭煮妇，哪个没有几道自己拿手的豆腐菜呢. 在我们家里最奢侈的豆腐菜要算蟹粉豆腐了. 只要一点点蟹粉, 就让最大众化的豆腐也奢侈了起来. 蟹粉鲜美, 豆腐滑嫩, 色彩亮丽, 是这个季节最受欢迎的豆腐菜

芝士焗三明治

2012年10月17日