芫荽拌素鸡

2012年10月16日

肉末豆腐饼

2012年10月16日

肉末豆腐饼既可以作菜也可以当点心.特别适合老人和孩子们,是一道老少兼宜的菜.主要材料豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、体虚病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。除了豆腐外,其他材料可以根据各人的爱好,自行任意添加,比如香菇、胡萝卜、虾仁等都可以,也都很好吃.

夏季素什锦

2012年10月16日

素什锦很简单,无非就是把各种蔬菜瓜果、菌菇豆类以及各种豆制品等等放在一起烹饪.不同的季节有不同的蔬菜瓜果,但是现在饮食的季节性概念越来越弱化了，即使在寒冷的冬季，我们的餐桌上也从不缺各种各样的新鲜蔬菜瓜果. 青椒、豆角、西红柿、黄瓜这些本来只能在夏、秋季节吃到的蔬菜瓜果，也出现在了冬季和春季市场上，反季节蔬菜瓜果在丰富了人们的日常生活的同时，也带来了严重的环境污染和食品安全问题。这些都值得我们深刻反思。之所以会有这种情况，是由于反季节蔬菜瓜果的种植技术和设施改变了蔬菜瓜果的生物学本性，蔬菜大棚的农膜造成了白色污染, 过量农药的使用不仅带来食品安全隐患, 还对生产地造成难以修复的环境污染; 助长剂更是对人体健康造成不良影响. 这些都暴露了食品污染、环境污染、白色污染以及食品安全等多方面的隐患.所以为了健康, 为了环保, 我们要提倡多吃时令蔬菜瓜果, 尽量少吃或者不吃反季节的蔬菜瓜果.

扣三丝

2012年10月16日

凉拌金针菇

2012年10月16日

意粉酱烩豆腐

2012年10月16日

混搭原是时尚界的一个专用名词，指将不同风格，不同材质，不同身价的东西按照个人口味拼凑在一起，从而混合搭配出完全个人化的风格。标新立异，颠覆传统，彰显独特的品味和超然的态度。时尚界可以混搭，其他的领域应该也可以用混搭的思路，去创新, 去融合，既保持传统，又兼收并蓄, 从而不断推陈出新。意粉酱烩豆腐就是将传统的中国豆腐和经典的意大利面酱进行混搭,成就了意大利面酱和中国豆腐的完美组合.

冬瓜肉丸汤

2012年10月16日

咸青鱼烧冬笋

2012年10月16日

传统本帮菜，其实也就是过去上海郊区的农家菜。使用平常原料，讲究浓油赤酱，原汁原味。咸青鱼烧冬笋就是其中之一。其风味独特，咸香鲜美。

老鸭冬瓜汤

2012年10月16日

临近中秋，菜市场里最繁忙的摊位就属卖鸭子的了。只见买主忙着挑鸭子，草鸭、野鸭、红头鸭，只只活蹦乱跳，肥硕健壮，卖主则忙于宰杀、褪毛、剖肚膛，个个手脚麻利，干脆利落。鸭子弄干净了，买卖双方一手交钱一手交货，各自心满意足。卖主数着大把的人民币盘算着今日又赚进了多少，买主拎着白白净净的鸭子回家考虑着今天是红烧还是炖汤。 中秋吃鸭是江南一带的传统习俗，人体经过一个夏天高温酷暑的持续体力消耗，秋天很需要用饮食来调补，秋季容易燥热上火，食补应以清淡、滋阴为主，而鸭子则是秋天的清补佳品。秋天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美，营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，特别是今年秋天气温持续偏高之时，多喝点清热滋养的鸭子汤尤为适宜

凉拌黑木耳

2012年10月16日

黑木耳，依附于朽木生长，形似人耳，色泽黑褐，故被取了这个很形象的名字。其质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但可作美味佳肴，还有很多药用价值。古代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：木耳性甘平，主治益气不饥等。有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。黑木耳每百克的含铁量是各种荤素食品中含量最高的，它能为人体补充足够的铁质，是养颜补血，预防缺铁性贫血的天然优质食物来源。 近代医学研究还发现：黑木耳富含维生素K，具有显著的活血抗凝作用，能减少血液凝块，防止血栓形成。每天服用适量的黑木耳，对延缓中老年人动脉硬化的发生十分有益，对冠心病等心脑血管疾病具有较好的防治和保健作用，相当于每天服用小剂量阿司匹林的功效。长期服用阿司匹林有副作用，而食用黑木耳没有副作用，所以更受到人们的青睐。 用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜，操作简单快捷，口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜，它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感，所以特别受到大家的喜爱。

菜汤面疙瘩

2012年10月16日

小时候为啥要老吃面疙瘩，现在的小朋友一定很会奇怪。在那个计划供应的年代里，买东西除了要钞票以外，还要粮票、油票、糖票、豆制品票、日用品票等等好多好多票子。特别是买粮食，不光要粮票，还要带上购粮证，按定量供应，而且还规定必须其中一半是米和一半是面粉。这定量一半的米是不够吃的，无奈只得再买点面粉来补充。南方人本来就不太擅长做面食，加上父母工作忙，没时间做饺子、包子之类的面食，所以经常就是弄点青菜，调点面糊，做锅菜汤面疙瘩，就这样省时省油省菜地打发了一顿饭。这是那个年代的无奈之举，不像现在难得吃一次，换换口味，觉得还挺好吃的呢！

奶香椰丝球

2012年10月16日

桂花糖芋艿

2012年10月16日

桂花糖芋艿是江南传统点心，从前是中秋时令的佳点，光洁的芋艿籽口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，特别受老年人的喜爱。我故去的婆婆在世时，每当秋天芋艿上市，就会经常做这道甜点，还常用它来招待客人。现在超市有速冻的芋籽卖，我们一年四季都可以做这香甜可口，酥烂软糯的桂花糖芋艿。而且做起来更方便更快捷。

瘦肉皮蛋粥

2012年10月16日

从上次摔了一大交以后,牙一直不好,不能嚼东西,门牙一碰就痛,只能天天变着花样煲粥熬汤喝,今天做的是瘦肉皮蛋粥,觉得味道挺好的,

芥末鸡丝金针菇

2012年10月16日

芥末是一种具有催泪性的强烈的刺激性调料，对味觉、嗅觉均有冲击作用。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故在生食三文鱼等生鲜食品时经常会配上芥末.芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。夏天人们往往食欲不振,吃嘛都不香,就用芥末来冲击我们的味蕾,提高食物的味觉,保证会让你胃口大开的.

荠菜炒冬笋

2012年10月16日

凉拌什锦菜

2012年10月16日

啤酒虾

2012年10月16日

虾营养丰富，味道鲜美，是我们家餐桌上的常客，因为比较喜欢清淡的口味，所以不管是海虾还是河虾，经常的做法就是盐水虾、糟虾或凉拌沙拉。对于外面很火爆的麻辣小龙虾，我是既怕麻又怕辣，从来都未敢去品尝过，加上家里某人抗拒小龙虾，所以小龙虾也从都不曾进过我家的门。不过偶尔我也想换点花样，尝试一下不同的口味。所以这次做了个味道比较浓郁的啤酒虾，似有似无的酒味，微微一点点辣味，加上十三香、孜然等多种调料的复合香味，使虾有了另一种特别风味。家人都很捧场，一大碗很快就一扫而空。看来换个花样也不错哦！

松仁肉末烧豆腐

2012年10月16日

肉末烧豆腐就是一道方便易做的家常菜，很适合象我这样的上班族，简单美味又营养，推荐给工作繁忙的姐妹们。

干烧鲳鱼

2012年10月16日

榨菜香干炒肉丝

2012年10月16日

榨菜炒肉丝是上海人最熟悉不过的一道家常菜。倷伊来过泡饭，格是伐要忒下饭哦（上海话：用它来做泡饭的配菜，那是灰常下饭滴）。其实这是一道有很多用处的菜。我喜欢炒上一大碗，不仅仅可以在喝粥吃饭时作为下饭菜，它可以作面浇头，榨菜肉丝面几乎是每个面馆都有的保留面点，是很受欢迎的一道经济实惠面点。也可以用它来烧汤，加点水烧开，打个鸡蛋进去搅一下，就是一碗美味的榨菜蛋花汤。还可以用来卷在面饼和粢饭卷里当早餐，也是很好吃滴

糖醋排骨

2012年10月16日

在我们家里, 我负责周一至周五的饭菜, 老公则担负双休日买菜烧饭的职责. 其实大都也就是周日一天而已. 周六基本上去了老爸老妈的老饭店. 老公酷爱吃肉, 嫌吃鱼吃虾要吐刺去壳麻烦, 那有大块吃肉来的痛快, 所以只要是轮到他掌握烹饪大权, 我们就等着吃肉吧! 虽然每周只操练一次, 但是天长日久的, 老公的各种肉菜也炼得炉火纯青了. 糖醋排骨就是他最拿手的一道菜. 此菜色泽红亮油润，口味酸甜鲜香，颇受全家人的追捧.

清火润肺的蜜炼胡柚茶

2012年10月16日

清蒸罗非鱼

2012年10月16日

牛肉汉堡饼

2012年10月16日