养颜红豆沙

2012年11月28日

每到冬天，气温一下降，天一冷，我就能想起红豆来。就如同夏天，天气一热我就不自觉能想起绿豆来一样。在寒冷的冬日里，灶上熬一锅红豆沙，暖暖的喝进胃里，整个人都感觉暖和起来。煮好的红豆沙还可以用来包豆包，或者把做好的豆沙，冷冻在冰箱中，随吃随取。取出来的豆沙，放入锅中，加入清水，煮开后调入冰糖即可喝上温暖热乎的红豆沙甜品啦。 红豆的营养丰富，食疗可起到一定的美容效果，比如润肤养颜就是红豆的一大特点。随着年龄的增长，肌肤自身的新陈代谢会随之降低，面对空气污浊的外界环境，自我修复能力大不如从前，所以贴面膜的次数也越来越多。我现在的保养办法就是吃和敷同步进行，真正做到敷食同源。 现在冬天，我习惯洗完热水澡，陷在沙发里，来一杯“温暖牌”红豆沙，再敷一张赤豆面膜，里外兼修，双管齐下。这面膜中富含赤豆养白精华，滋养肌肤的同时有效淡化黯沉，净化肌肤的杂质与瑕疵。别的咱不知道，但对吃的东西，咱还是比较了解的哈。咱一边吃着，一边敷着，由内而外滋补美容，也为肌肤补足营养，提亮肤色，呈现自然健康的白皙。

原味芝麻贝果

2012年11月14日

年底了，又开始一年一度的马不停蹄，很久没有下厨了，面包更是做的掐指可数。这次借着给新机试用的机会，做了一直以来很想做的贝果。贝果制作的过程我觉得还算简单的，但跟其他面包制作不同，发酵好的贝果胚需要用水烫一下，产生一种特殊的韧性和风味，这也是贝果最大特色。 贝果很百搭，吃法也很多样，吃之前可以蒸或烘烤下再食用，当然最便捷的方法也可以直接微波加热。热好的贝果我喜欢横切一分为二，涂上平时喜欢吃的酱，沙拉酱、果酱、打发的鲜奶油都可以。如果喜欢搭配上酱豆腐也完全没问题。然后在按照喜好配上火腿或者煎蛋，再搭配一些鲜蔬，美观又营养。

快手早餐三明治

2012年10月30日

五分钟煎出鲜嫩牛排

2012年10月29日

聚会不知道吃什么吗？不会做一桌子的菜怎么办?万一做的菜不合朋友的口味，该多尴尬？ 种种担心都不是问题，让我们做牛排吧。 既不用需要会做一桌子菜，也不用担心不够豪华。 我想用牛排来招待朋友，没有比这个更有面子的了吧。

挤花饼干罗密亚西饼

2012年10月04日

今天的这个挤花饼干，面糊较湿，面比较软，无法用手直接操作，所以借助裱花嘴来塑形。这种饼干的面糊不要太稀也别太稠。太稀了挤出来花纹不清晰，如果太稠了不好挤。还有就是掌握好挤花的角度，控制好力度，要不会不匀称。

沙茶牛肉生煎包

2012年10月04日

这次用的沙茶酱，觉得拿来做菜和馅比直接吃味道更好，直接吃感觉有点腥。做菜做馅就变成了鲜香味，你们说是不是心理暗示呢？这次做的全都是肉的，没有加菜，大家可以适当加一些菜来平衡也不错哈。

勾人食欲的担担面

2012年10月04日

国内的圣诞节已经是商家的噱头，噱头大过实质，不是像春节一样全民皆行动。只是人们在繁忙的生活中给自己一个聚会的理由，花钱的理由，节日的理由。和端午节，春节在人们心中的意义完全不同呀。 最喜欢的就是要过节还没过节的时间，可以激动，可以期待。生活不就是在不同的时间段发生不同的值得纪念的事情，留在回忆中的记忆碎片嘛，不论好与坏。如果都是平淡的，那过一天和一年没什么区别，乏味也由此开始了。

最爱茴香馅·包子

2012年10月03日

这次我做的包子，往大了揪剂子，结果还是比我奶奶做的小了很多。我这次揪的剂子大概是35克一个，下次看来得来70克一个的剂子了。做包子首先就是发面，一般发面的食物建议面软一点，这样比较好发，如果倍硬倍硬的面，那发酵粉很难撑破面皮，达不到满意的发酵效果。不过今天的这个面被我和的有点太软了，呵呵。

缎带版南瓜草莓慕斯蛋糕

2012年10月03日

正月十三,也就是今天是我妈咪的生日，特意做了这个南瓜穆斯蛋糕来为她庆祝一下。不过我不能亲自回家，就先在博客上祝我亲爱的妈妈生日快乐，身体健康。这么多年也没能给她好好过一次生日，有很多惭愧。老妈最爱吃南瓜，所以做了这个南瓜的慕斯表表心意，其实最终妈还是吃不上，等我回娘家，做个大个的带回去哈，等着哈，嘿嘿

日式桃山黄金皮/紫米皮月饼

2012年10月03日

今年大家做了太多种类的月饼，丰富之极。一日在网上小逛，突然看到这个名字的月饼皮：日式桃山黄金皮和紫米皮月饼，没有吃过，不知道什么味道。连同新款的馅料一起买了。我用的馅料是：寒天香柚和蕃茄蜜李。制作工艺上还是按照广式月饼来做的，也需要回油。

圣诞面包——史多伦

2012年10月03日

前阵子做面包，特别不顺手，一直没做。这次也是很严谨的考证配方，发酵。用的是中种做法，起发效果非常喜人，每一步完成的都很满意。就是最后烘焙的几分钟没有盯在烤箱旁观察，上色稍微有点重。这次还是延续了栗子系列，中间加的果仁除了葡萄干，还有熟栗子。因为是第一次，没有放太多干果类的内馅，也是怕失败浪费了。

淡奶油葡萄干辫子面包

2012年10月03日

做面包就是很有成就感，做出来后心情愉悦，拍照起来也是带劲的很。刚做好冷却后，拍照完毕就被我吃掉多半个。平时其实很少吃面包，这个让我爱不释口呀。方子是来自孟老师的100道手工面包。稍作了修改，其实就是添加了葡萄干，为了把我的葡萄干消灭掉，我是见缝插针的吃呀用的，开始还不舍得吃，后来怕我的阳光少女长虫，自己吃了比长虫强，现在一般都是加在酸奶中食用。效果不错，推荐。 我用的葡萄干预先用了洋淘网送的果酒浸泡的，来增加面包的风味。品名叫花间醉，很诗意的名字。度数12度，比较低，适合大众。包装设计也非常小资，适合小型聚会单瓶送礼，比较有品位。平时自己饮用，一小杯加一块冰非常享受。

草莓雪人甘那许夹层蛋糕

2012年10月03日

这次尝试了一下甘那许，在夹层中用甘那许来做夹层的馅，口感果真不一样，推荐。不过吃的时候最好放在室温回温或者在做好后就吃掉。因为夹层的甘那许冷藏后会变的有点凝固，口感不如原始的丝滑，推荐回温后再食用。我们先来做个戚风，用的是贝印18cm的模，因为夹层决定用甘那许，所以胚子我做成了可可的。

黄桃鲜奶油蛋糕

2012年10月02日

这又一个母亲节，写下只言片语，记录此时的一种复杂心情，漂亮的话不想多说，实实在在的做点什么好过千言万语。奉上这个黄桃蛋糕，希望我的两位妈妈一直健康快乐。

耀眼菠萝派

2012年10月02日

先介绍一下这个都乐进口菠萝的切法，然后介绍用这个菠萝做的菠萝派。周末在家可以尝试下，味道好极了。有一日老公睡到一半说“咦，还有菠萝派呢，我去吃点”，结果未见动窝，我一看，又睡着了。早上我问，昨天你说吃怎么没吃去，他说太困了，说完就又睡着了。隔天又是晚上，因为白天上班，没时间在家吃。下班后估计着急玩游戏给忘了。半夜忽然惊醒，说饿自己跑厨房吃菠萝派去。我呆在那，不可思议状，难倒在梦里还惦记着？哪里是饿，绝不是饿的，绝对不是。

玫瑰花包

2012年10月02日

像之前做过的柳叶饺子我真是压根就没觉得是个传统制作的手法，后来上到博客后看到很多人都很关注，并且找了中式面点的资料，发现也是有章可循的。我就是很小的时候妈妈做饺子，我就爱围着她也拿一小块面团自己一边捏小人，还学着妈的动作假模假式的擀皮。妈就顺手教了我柳叶饺的做法，其实当时我也不知道叫柳叶饺。估计是我妈嫌我粘人，哄我就告诉我这个是小耗子的捏法，让我一边练去。到了第一次在博客上登出这个饺子的时候，我才知道叫柳叶饺，呵呵，真是误人子弟，误了我这么多年那

香草戚风

2012年10月02日

收拾以前的照片，发现第一次做戚风的照片，这么有意义的记录居然一直没有发到博客上，那可是我第一次做烘焙就是挑战戚风。因为听坛子里说，玩烘焙的人大概都形成了这么一个共识:没做过戚风蛋糕就总觉得自己没做过蛋糕似的。下面是我第一次做的戚风，无开裂，无回缩的香草戚风 制作于2009年6月18日，其实我才刚刚开始烘焙，要走的路还长着呢，期待自己的一周年那一天的成果汇报。

巧克力布朗尼坚果

2012年10月02日

巧克力布朗尼坚果派从口感上，表皮脆硬，内芯微微湿软，配上有质感的干果，无疑给甜品派做了品质格调的提升。表面交叉淋上的巧克力液，更如商务男，在错综复杂的职场，游刃有余深藏不露的做着四两拨千斤的游戏。

煎鸡and肥牛双拼饭

2012年10月02日

最终吉野家成了众多吃客的首选。要是我嘛，我估计会选择呷哺吧。尤其在下午3.4点的时候吃基本没人，很悠哉啊。久而久之形成了我和老公的一个混搭风，就是我坐在呷哺吃火锅的时候，他不但跟着我也单点一个锅子吃火锅，还要额外来一份吉野家的双拼饭。老公曰：双拼是主餐，火锅就是陪你吃，意思意思。得了便宜还卖乖。更让我很崩溃的是，这说话风格也是我的，也被他学以致用，还跟我这穷白活上了（北京话）。忍了，我按下决定，以后自己独自享受，不带家属了，这成本实在无法估量啊。

非传统版鸳鸯麻团

2012年10月01日

今天的这个麻团不但肤色不太一样，内在心里也不同。开始我把它叫情侣麻团，后见咖啡鱼给了它一个更雅的名字——鸳鸯麻团。觉得更好，便改了过来。何为鸳鸯，就形容是情侣的意思呗，请大众领会精神哈。一个裹的是白芝麻，一个裹的是黑芝麻。就图个好玩哈，味道其实是差不多的。 至于内馅，市场上或者家庭制作大多用的是豆沙，我从小就对豆沙不是特感冒，所以换了椰蓉馅。椰蓉馅是自己调制的，在这简单给大家说一下制作过程。

培根香肠芝心批萨

2012年10月01日

每次做批萨都是早上9点开始折腾到下午1点才可以吃上，下次决定头一天把面饧好。吃披萨，是比较饿得时候才会觉得它更美味，很容易饱腹，我就吃了2角就饱了。馅料十足。从侧面看都可以看到馅料堆的如一个小山状，每次都想馅料不要太多，合适就好，我精心做的花边都被馅料挡住不容易看到了，呵呵。 在制作中我在盘子底部铺了锡纸，但这次买的锡纸较薄，很容易破，以前买的厚也会切披萨的时候偶尔破掉，因此我建议底部还是涂抹一层黄油比较方便，反正破了也得刷不是。馅料水粉太多的建议先烘烤一下，以免做好的批萨出汁。之前做的金枪鱼就比较干不容易出汁，这次做的米肠就很容易出汁，所以我在加入馅料之前做了短时间的烘焙，烤箱200度烘焙5分钟。

香浓馥郁的芝士布朗尼

2012年10月01日

生活是自己的，在适时的时候给自己放松，做自己生活中的调剂师，让自己的生活更加健康。一个阳光明媚的下午，品尝自己亲手制作的香浓馥郁的芝士布朗尼，放下工作，看看杂志，听听音乐，放空大脑，只需这样，便就很好....很好了....

华夫饼

2012年10月01日

华夫饼刚出炉时热吃更香，我是边做边吃，第二炉出炉的时候，第一炉已经被我都吃掉了。表皮脆硬不说，香味更浓郁。老公在客厅睡午觉，我在厨房做华夫饼，醒来后他说在梦里就闻到了这个香味。待我拿给他一个刚出炉的吃完后，人家又继续呼呼去了。

金灿葡萄干南瓜编花面包

2012年10月01日

最近很迷紫薯，到处找，都不得结果，在北京想找恐怕不容易。所以买了南瓜来过过瘾，因为颜色一样的鲜艳。最近一直没做面包，所以第一时间就想起了自由J的博客去取经，寻了半天，最后选中这个了，因为还有之前剩下的朗姆酒浸葡萄干没有用完，一举两得了。 做了这款觉得和自由j的不完全一样，由于我的葡萄干浸泡的比较久，不太成粒，有点碾碎的样子。上图便是。出炉前3分钟时觉得上色不太够，调了3.4度的样子，后来发现再久一点就该过了，还好还好。哈哈。

蔓越莓黄金椰蓉糯米糍

2012年09月30日

说起糯米糍，我在网上找了不下20多个的配方，大同小异，都不完整，要不就是面的比例很大，做的超级多，等减半后发现个别元素无法考察克数；还有就是澄面的比例没有告知，就说加水，但不知道量，（在此感谢“一片叶子”，只有她给的配方里面告诉了澄面的比例，多少给了很大的参考。查了很多资料，自己修改了方子，结合椰蓉馅，制作了这道黄金椰蓉糯米糍。给出完整的配方，希望可以补充这个空缺。