菠菜酸辣汤

2012年09月30日

香栗泡芙

2012年09月30日

我做的是香栗泡芙，用了前几天自己做的栗子蓉。味道真不错，也可以换成其他的馅料，等量替换栗子蓉即可。内馅要求并不高，稀点稠点都行。不过也别太稀了，太稀了容易流出来，太稠了会不太好挤。在测量面糊温度的时候，如果没有温度计，可以用手感觉一下，热而不烫便可加入蛋液，太烫的话会把蛋液烫熟。

牛舌饼

2012年09月30日

记得还是刚刚入春，在家里开了个小型“春色”主题家宴的时候做的呢。 当时就有朋友想问这个做法，不料这个步骤太繁多，一看我就想皱眉。 又不想草草了事，在一个盛夏的白天，外面乌云密布下着雨。 终于没有什么其他杂事可以惦记着了，便翻出了我一直惦念的这篇没有码字的图稿。 也算完成了我一个不大不小的“心事”了，呵呵。

芒果冰激淋

2012年09月30日

今天做的芒果冰淇淋算是传统型的，既有鸡蛋又有动物性淡奶油。 我曾经也喜欢各种偷懒省事无蛋、无奶油方子，不过尝试了一圈还是觉得这个方子的味道最好。

极简纸杯乳酪小蛋糕

2012年09月29日

我这次加了焦糖酱、巧克力酱和果酱。 我个人觉得巧克力酱的最好吃，相对颜色也分明，比较漂亮。 一时兴起做的甜品，家里料不全了，所以没有用奥利奥饼干。 正巧家里有一盒趣多多，我就给用上了，还省得放巧克力豆了呢，hoho

川贝炖雪梨

2012年09月29日

川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞，枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效，主治虚劳咳嗽等。每天一次，喝了两天，觉得确实有好的趋势，特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。

酸奶葡萄干海洋迷你慕斯

2012年09月29日

首先是不能做大的，实在是吃不了，而且吃起来也不方便，因此打算做小慕斯。我家现有充裕的食料是葡萄干，家里有2大桶阳光少女的葡萄干，朋友送的，都是还没开封的呢，决定消耗掉。再有就是有一大瓶伊利优品家人优酪乳，买的时候想喝，买回来就不想喝了，所以也给他消耗一下，觉得能把存货消耗掉是多么有成就的一件事呀。

芒果班戟

2012年09月29日

班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。

爽口圆白菜

2012年09月29日

香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺

2012年09月29日

忙活了好一阵，待煮完后，的确惊着我了。当即傻眼，这是为什么呢（请用小沈阳的语气来读）？颜色变的无影无踪啦。以前用胡萝卜，菠菜做的五彩饺子没有遇到过这个情况。无奈，思来想去估计是苋菜煮过后颜色被煮掉一些，不那么浓了。加热过久就出现了越煮越没色的现象，也怪神奇的呐。 得嘞，没色就没色吧，咱还有新口味的馅儿呐。这次是第一次尝试香辣味的馅，隆重推荐哈。尤其放了豆豉酱，味就更香啦。吃的时候辣酥酥的馅，配上没味的饺子皮，中和了馅的辣味和咸味。就好比吃一口菜就一口饭一样，别提多香啦。

紫薯螺丝面包

2012年09月29日

终于买到向往已久的紫薯啦。挺贵的，一个紫薯7元，约能做出250克的薯泥。我不是为了那个味道，而是为了那一抹紫色。记得第一次在自由j家看到这个包包，就在想还可以做出这样颜色的包包，太美了。可能也是我酷爱紫色的原因，所以尤为偏爱

川菜·干煸豆角

2012年09月29日

干煸是川菜的一种烹调技法，将豆类蔬菜切段，加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。 干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。 但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角。 我们可以先把豆角切好后放入微波炉高火叮4分钟的样子，使豆角变软后再放入锅中煸香即可。 另外加了少许辣酱，更容易挂上味道，更易下饭。 扁豆多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的治疗效果。

蚝油青椒炒鸡米

2012年09月29日

另外一种搭配青椒好味的方法，就是跟肉一起入菜，一半肉一半菜。建议选用脂肪低的鸡肉相对更健康。在食材上可以再加入另外的食材，丰富菜色和食物营养。我选用了颜色好看的紫甘蓝。紫色和绿色搭配我喜欢，呵呵。在丰富口感的同时，我加了芝麻和松子，给这道菜来点亮点。

可可卡士达花形面包

2012年09月28日

这个模具买了很久了，记得第一次在自由姐家看的时候就找了好久这个模。我的烤箱小，只能放下5个，所以只买了5个。现在深刻的感觉到小烤箱受热不均的问题，表面装饰椰蓉的话一般都会很快糊掉，即使放到下层。之前做紫薯奶酪派的时候就用紫薯馅做了几个这个花形模的面包，表面装饰的是椰蓉，特别爱糊，这次改成了白芝麻好一些，同炉的椰蓉的也一样的糊了一些。我做这个面包的时候有一个问题，面包表皮不知道为啥会形成一层面包皮的样子，表面有点皱皱的，不如自由姐的那个和面包皮和内部贴合的好。还是我烤完以后没有及时脱模的原因。脱模的时候表皮有一点硬，用手一捏会凹陷的样子。而且感觉周围和底部有一点水汽，难道是我发酵箱（烤箱发酵）的湿度太大的原因？

美丽的蝴蝶酥

2012年09月28日

蝴蝶酥为北京的特色风味小吃，历史悠久，记得小时候在奶奶家，亲戚们串门来，送的点心匣子里面都会带着几块，还有老北京的菊花酥等传统点心。现在基本已经在各个西点店占据一线位置，可见味道之好，口感之棒哈。蝴蝶酥因其形状似蝴蝶而得了一个美丽的名字。

老北京烧麦

2012年09月28日

烧麦又称烧卖。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。外形如石榴，馅多皮薄。历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。南方与北方在用料和制作方法上略有不同，北方烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅。而南方烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。另外，在个头上也有区别，北方的小，南方的大。

老干妈素炒饼

2012年09月28日

黄油/枫糖吐司脆条

2012年09月28日

其实一顿丰富的早餐，只要做好时间的统筹安排，也可以轻松搞定哒。比如今天分享的这顿早餐，在烤焙面包片的同时，我们不仅可以完成煎蛋还能完成微波加热牛奶。等面包片烤好，趁热涂抹上喜欢的配酱切条装盘，再加上头一天晚上清洗好的果蔬，组合在一起，也算是一顿快手丰富的早餐啦。

果香薄荷薯愿

2012年09月28日

这次就分享一个用薯片做的最春天的迷人冷餐点。春天万物复苏，花开了草绿了，大自然都变得多彩了。所以做的这道冷餐我把它定位在绿色。春天要多吃水果，食材上面我决定了用水果搭配。因此最终锁定了又绿色又营养的猕猴桃。做法上也很简单快手，如果有兴趣你也来试试吧。

芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡

2012年09月28日

周末做了汉堡包，分两种版本，其实就是一个黑芝麻版，一个白芝麻版。我吃白芝麻的，LG吃黑芝麻的，所以起名叫曰“情侣汉堡包”。为了配合情侣的特点，材料上和制作方式上也尝试了两种，材料上：一种是猪肉排，一种是鸡腿肉。制作方式上一个是烤箱烤制的，一个是煎锅煎制的。对比一下，我更喜欢鸡腿肉的，平时就比较爱吃鸡肉，LG说都喜欢，话外音就是，是肉就喜欢。哇哈哈哈，简直一个肉食控。

私房改良版水煮肉

2012年09月28日

如果和我一样吃的时候刚好手边没什么蔬菜，那么就试试这样的搭配组合吧，绝对值得一试呦。 魔芋结可以存放至少半年以上，所以不会担心坏掉，家里常备一些，即使有突然状况也不怕哈

椰香乳酪南瓜派

2012年09月27日

感恩节就要到了，感恩节（Thanksgiving Day）是美国和加拿大共有的节日，原意是为了感谢印第安人，后来人们常在这一天感谢他人。自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天,，都要和自己的家人团聚,不管多忙都是如此。感恩节在每年11月22－28日之间,感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日( holiday )，加拿大的感恩节则起始于1879年，是在每年10月第二个星期一。 我们今天介绍其中一种方便制作的南瓜派。南瓜有象征着丰收，富足的寓意，黄澄澄的，很吉庆。

红油香醋萝卜丝蒸饺

2012年09月27日

包饺子的时候我是尽可能的塞馅，越大越好。因为不是水煮，是蒸的，所以不怕挤破，吃起来也过瘾。白萝卜擦成丝后会有较多的汁，建议用手攥过以后再用纱布挤一下，挤得彻底一些。我就是这样操作的，但包饺子包到后面的时候还出了一些汤呢。肉馅还是老北京的水打馅，这样在搅拌过程中也可以吸取一部分汤汁，而且水打馅做出来的饺子，里面的馅是抱团的，不容易散，也不会发柴，更不会像用油搅拌出来馅的腻。对了还有一点就是省肉出数，一点肉水打后会比一开始多，之间还有粘性，所以抱团吃起来很有肉感。 一般北方多用水打的肉馅做馅料。

乳酪/肉松馅的黄金芝士面包

2012年09月27日

自从对烘焙来了兴趣，就很少再外买面包了。因而逛饼房的机会也就大大减少了。那日逛商场路过一家面包房，扫了一眼肉松面包的价格，AUV,啥时候面包这么老贵了。10元一个面包都要成了均价了。那种里面塞满馅料的实在型面包更是不多见了，都把卖点做在了表面上。看着表面厚厚的一层肉松，实则就一丢丢，只是放在外面比放在里面更出数罢了。也难为了商家们的用心良苦。这物价越来越贵，一路飙升阵势快赶上股市大跌的速度了。卖家其实也犯难。不知道面包师是不是也一样受到了影响。本来是踏踏实实纯手艺做面包的现在还得学点市场营销。

咖喱鸡翅（无盐版）

2012年09月27日

一般炖个肉啥的我会多放一些配料，配料喜欢放容易吸味的菜，借点肉味，不糟蹋了这一锅料哈。从冰箱里面翻出了豆泡，LG酷爱肉汤里面炖豆泡。又清理掉一样库存，成就感搜搜的倍增。炖的时候顺手把昨天炒菜剩下的香菇也丢进去了，我喜欢肉汤炖蘑菇。老公吵吵要吃前阵子送的柴鸡蛋，他喜欢吃，我又丢了点鸡蛋进去。一锅烩了。