玫瑰花包

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浏览 119541 收藏 348 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 面粉 100克
  • 酵母 1克
  • 白糖 1克
  • 泡打粉 2克
  • 胡萝卜汁 适量
  • 菠菜汁 适量

小贴士

1.由于第一次手艺不纯熟,做的太慢,还边拍照,导致面团都发起来了,胖嘟嘟的。
2.头一次用笼屉蒸,垫的纸没有弄湿,蒸熟后会沾在底部,事后觉得实在是没必要垫什么油纸,垫几个胡萝卜片就都搞定了,或者屉布哈。
3.我弄出来的胡萝卜汁揉的面怎么都这么浅呢?一直不得解。有谁清楚,望赐教。
4.最后就是做这个别着急,没有什么省事的办法,就是一个一个的做。纯手工的东西就是慢工出细活,熟能生巧。
1.加入泡打粉可以让面更膨松。
2.加入白糖可以让面发的更快,并且可以增加口感。

紫色透明 2012年10月02日发布
像之前做过的柳叶饺子我真是压根就没觉得是个传统制作的手法,后来上到博客后看到很多人都很关注,并且找了中式面点的资料,发现也是有章可循的。我就是很小的时候妈妈做饺子,我就爱围着她也拿一小块面团自己一边捏小人,还学着妈的动作假模假式的擀皮。妈就顺手教了我柳叶饺的做法,其实当时我也不知道叫柳叶饺。估计是我妈嫌我粘人,哄我就告诉我这个是小耗子的捏法,让我一边练去。到了第一次在博客上登出这个饺子的时候,我才知道叫柳叶饺,呵呵,真是误人子弟,误了我这么多年那
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