培根香肠芝心批萨

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培根香肠芝心批萨收藏

浏览 121136 收藏 128 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 黄油(批萨酱)+面饼(12克) 15克+12克
  • 洋葱(批萨酱) 150克
  • 西红柿(批萨酱) 300克
  • 沙司(批萨酱) 5克
  • 黑胡椒(批萨酱) 1小勺
  • 牛至叶(批萨酱) 1小勺
  • 批萨盘(8寸) 一个
  • 高粉(面饼) 100克
  • 低粉(面饼) 50克
  • 自制批萨酱(馅料) 4大勺
  • 马苏里拉芝士(馅料) 250克
  • 培根粒(馅料) 适量
  • 肉肠(馅料) 适量
  • 甜玉米粒(馅料) 适量
  • 青豆粒(馅料) 适量
  • 香菇(馅料) 适量
  • 罗勒(批萨酱) 1/2小勺
  • 糖(批萨酱)+面饼(1/4小匙) 1大勺+1/4小匙
  • 大蒜(批萨酱) 2瓣
  • 盐(批萨酱)+面饼(1/4小匙) 3克+1/4小匙
  • 温水(面饼) 100ml
  • 酵母(面饼) 1小匙
紫色透明 2012年10月01日发布
每次做批萨都是早上9点开始折腾到下午1点才可以吃上,下次决定头一天把面饧好。吃披萨,是比较饿得时候才会觉得它更美味,很容易饱腹,我就吃了2角就饱了。馅料十足。从侧面看都可以看到馅料堆的如一个小山状,每次都想馅料不要太多,合适就好,我精心做的花边都被馅料挡住不容易看到了,呵呵。

在制作中我在盘子底部铺了锡纸,但这次买的锡纸较薄,很容易破,以前买的厚也会切披萨的时候偶尔破掉,因此我建议底部还是涂抹一层黄油比较方便,反正破了也得刷不是。馅料水粉太多的建议先烘烤一下,以免做好的批萨出汁。之前做的金枪鱼就比较干不容易出汁,这次做的米肠就很容易出汁,所以我在加入馅料之前做了短时间的烘焙,烤箱200度烘焙5分钟。

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