日式桃山黄金皮/紫米皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  两种颜色的馅料分别取15克，按成片。

• 步骤 2：

  一枚馅料，放在紫米皮中。

• 步骤 3：

  用紫米皮包一半。

• 步骤 4：

  再把露陷的一边倒扣在黄金皮上。

• 步骤 5：

  衔接处撵薄，揉圆。

• 步骤 6：

  .包好的生胚放入模具中。想要黄色的就把黄色的饼皮放在花片的一边。喜欢黑色的就反之。

• 步骤 7：

  烤盘铺上烤布，用模具压出喜欢的花形。

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱，中层，加热5分钟后取出刷上全蛋液，继续加热5分钟即可。

• 步骤 9：

  把饼皮分成30克/个。我用的是10头，每个50克的模具。馅料分成20克/个。

• 步骤 10：

  把皮压瘪，放上一个馅料球。

• 步骤 11：

  慢慢包好，搓成圆形。

• 步骤 12：

  模具中放入喜欢的花片，包好的生胚放入模具中。

• 步骤 13：

  烤盘铺上烤布，用模具压出喜欢的花形

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱，中层，加热5分钟后取出刷上全蛋液，继续加热5分钟即可。