法式小甜点玛德琳蛋糕

2012年09月19日

玛德琳蛋糕是法国风味十足的小点心，可以搭配红茶，咖啡一起食用，更加享受呦。喜欢蛋糕里有水果的清香，我在这个蛋糕里加了柠檬皮丁，吃的时候会咬到，丰富了味道，口感清新。

滋补果色山药（山药的选择）

2012年09月19日

喜欢春天的清清绿草，喜欢春天的泥土芬芳，喜欢即将迎来的花苞待放，喜欢在春天里万物复苏的蓬勃景象。 那么，我能做点什么呢？ 为这个春天来一份最滋补的果色山药，衬托春的朝气，衬托春的气息。

泡椒凤爪

2012年09月19日

这道菜我用的是的第一张图中最大的格拉斯制作的，充分体现了密封的功能。凤爪有2个没有剪掉指甲，纯粹是为了拍摄效果，自己食用方便的话可以直接剪掉哈。

竹荪冬瓜丸子汤

2012年09月19日

今天的这个汤尤为特色，加入了一种原料——竹荪，配以豆腐和冬瓜。为了荤素搭配我加了一些丸子，汤味鲜美。竹荪口感脆嫩，配上豆腐的绵软，相得益彰啊。 竹荪也叫做“雪裙仙子”，因为它有着蕾丝般的“纱裙”。新鲜竹荪比较脆嫩，容易折断，所以我们见到的大多都是干竹荪。竹荪的味道浓郁，滋味鲜美。自古就有“草八珍”之称。 竹荪具有去脂作用，能减少腹壁脂肪堆积，能减肥消脂。冬瓜也是减肥佳品，所以对减肥人群非常适合。加了一些丸子，对喜欢吃肉的朋友也是很好的互补。竹荪的营养价值很高，做汤时加一点竹荪，味道会非常鲜美。 买回来的干竹荪食用前用淡盐水泡发，泡发的过程换2次水，并减去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。请遮阴避光保存，否则竹荪外面的那层纱网菌裙很容易吸潮生霉。

香蕉奶昔（附小奶瓶diy装饰）

2012年09月19日

买了榨汁机以后就老想琢磨着用榨汁机做点啥，没买之前怎么貌似有很多要做的，怎么买了以后一个也想不起来了呢。喜欢喝好茶，喜欢喝家门口的蜂蜜柠檬，可怎么总是不对味捏。今天来个香蕉奶昔，尝了下觉得不错，操作也很简单，以后家里面时不时的也要储备香蕉了。

奶沫鸳鸯奶茶

2012年09月19日

在一个悠闲的下午，一本书、一个人、一杯奶茶，品生活，品悠然自得的下午茶。就那样，在充满了丰富内心，丰富思维的一刻，不需要旁人明白这温暖的感觉，只求独自享受，这就是奶茶带给我的美好感觉。 鸳鸯奶茶既包含了奶茶的香滑，又具备了咖啡的浓郁，故以鸳鸯而得名，是港式茶餐厅中必有的一款饮品。这充分体现了香港中西文化精粹大融合的特色，独特又多元，传统而现代。 一杯奶茶会带给你一个好心情，那么一杯奶沫的奶茶，就会给你带来一个更小资，更有品质感的休闲时刻。

仅用半听啤酒干烧出香而不腻的菌菇五花肉

2012年09月19日

说起炖肉，那一定要选五花肉，上好的五花肉吃起来有一种特别满足的享受。香而不腻，带着点点微甜，回味无穷。但大家都知道炖肉需要长时间来炖至，少则40分钟，多则1个多小时。而且要加入足够多的水来支撑这么久的炖煮。至少要没过肉才能把肉炖烂。水多，时间久无疑是会煮丢很多物质，营养流失也在所难免。 今天我做的这道五花肉只需要加入170ml啤酒，不需要额外加入清水，170ml仅仅相当于半听啤酒的量呦，别说没不过1斤半的五花肉了，也就刚刚能平铺满锅底的一点点厚度。所以我叫它为干烧菌菇五花肉。怎样干烧，请往下细看。 前几天在博客中介绍喜得双立人套锅，有博友推荐用它炖至五花肉非常好吃，研究了相关双立人锅具的特点和工作原理后，发现用这个锅子做的五花肉特点是密封性好，不流失水分，一点点的水经过加温变成水蒸气继续在锅内循环，很神奇哈。我准备了一斤半的五花肉，外加半听啤酒来试验新锅具的高科技测试。测试结果炖煮出的五花肉香而不腻，原汁原味，味道保存非常完美。制作也简单，基本不需要在炉旁时刻观察，只需要期间翻动1-2次即可。

热辣燃情酱爆海味鲜香

2012年09月19日

新加入小煮妇行列的你是不是发现，自己炒菜经常发挥很不稳定。或者是在家里来客人的时候抓狂，不知道该做些什么。又或是忘记买菜，家里没什么菜了不知道该吃什么呢？那么今天的菜你一定要看。那么在没有太多蔬菜的情况下，一根黄瓜加几个鱼丸和几只冻虾就能解决一道超快手的简单下饭菜，而且味道绝对美味呦。 我平时习惯冰箱的冷冻室里储存一些冻肉冻虾什么的，已被不时之需。当然还会常备2-3种酱料，有了不同的酱料，会让你的菜更加诱人和美味呦。也是很能应付多方的需要，推荐小煮妇们的哈。今天我用的鱼丸是包心鱼丸，对切开这样会很快的炒熟。冻虾自然化冰后，去头去虾线去虾壳，这样更方便食用。加上黄瓜的清香可中和油腻感，也可以替换成青笋哈。如果喜欢黄瓜的清口可以临出锅的时候放上快炒两下就盛出。

提子奶酥

2012年09月19日

周末我和老公都比较喜欢熬夜，因为可以享受一下周末的特别。还在几年前，我们都辞职在家玩wow的时候就是白天与夜晚颠倒，光临最多的就是我家门前的那个24小时超市，都是半夜3点，那年也是和现在一样的夏天，夜晚无人，我们走在长安街沿线上的马路上（我家那会住那边），路灯仿佛只给我们开的一样。一晃我们都长大了几岁，体力不能和以前比了，也有了家庭的责任和义务，所以近2年都是生活正常规律，偶尔周末也小任性一把，这个饼干就是做于半夜。 当天早上的时候我想做面包，结果蒸腾了一天，面也没发酵起来，是用面包机尝试揉面，用的是牛奶泡酵母，不知道什么原因，就是不发，酵母的温度我测试是46度，也许是温度太高，所以失效了。还不死心，还发了半天，最后还放进烤箱烤了才死心。呵呵。那心里拔凉拔凉的呀，不甘心，觉得今天没有成果，晚上11点开始看章子怡的《非常完美》，看完以后觉得白天的郁闷还没有完全挥去，就这样睡觉了不爽，也不是太困，决定做个简单的饼干来结束今天，所以就有了这款半夜的饼干——提子奶酥。做的时候精神头十足，做到快入炉的时候两眼就打架了，睁不开了，一看表快3点了。还好烘焙时间只需要15分钟，做了2个烤盘后，还不忘记品尝一下再去呼呼大睡。哈哈。 半夜完全是灯光下拍照，大家凑活看吧，知道是黄油，面粉，葡萄干就成了，呵呵。

老干妈培根酸辣白菜帮

2012年09月19日

健康100%草莓大杏仁水果茶

2012年09月19日

最近连着几日都吃得大肉菜，该吃几天小素清清肠胃了。平时最爱吃水果，记得以前吃完饭我妈就会捧着大盘子的水果放茶几上，我们边看电视边吃水果。就看见我们一家三口都歪在沙发上守着现在看来有点小的电视，边议论电视剧里面的剧情，边品论水果，很悠哉。现在嫁人了，主子没有吃水果的习惯，我也就买的少了。近几日主子吵着碱性生活，水果益处大，我又开始采购水果。不过好像已经不太会挑了，总选到不甜的苹果，和没味的梨。

南瓜蓝莓吐司

2012年09月19日

吐司是平日里最百搭的早餐，不论是抹上果酱，还是加上火腿，或者配个煎蛋，都是很营养健康的。配上一杯牛奶，一个早上都会有精神。有日子没有做吐司了，第一次做的那个奶香吐司用手揉的面，给俺累的，揉了3个小时的面，要不是为了体验手感，还真坚持不下来。再做的时候实在是没那耐心了。用面包机揉了2次，第三次用手把蓝莓丁揉到面里，揉匀后又用面包机揉了10分钟，总是怕揉过了。对面团还不是把握的很好。 我做的是南瓜的，可揉进蓝莓干后到没了金灿灿的颜色。蓝莓干是洋淘网给的礼品，口感不错，觉得直接吃了有点浪费，拿来做烘焙比较好。 一直担心揉过了头，第一次发酵和第二次发酵都还不错，时间也没有特别长。第一次发酵1小时，第二次50分钟左右。下面这个就是蓝莓干，洋淘网有售。价格140元一罐。可当作零食直接食用，夹土司、吃优格、果冻的时候添加也行。调拌生菜色拉时，洒在色拉上可以让色调丰富，还增加色拉的口感好风味。是比较百搭的果干。

葡萄干司康

2012年09月19日

家里葡萄干最近很充裕，2大罐阳光少女葡萄干，正在努力消耗掉，没有的时候想存着，有的时候又怕长虫坏掉，真是矛盾。最近做的烘焙中估计都少不了葡萄干了。其实蔓越莓还有2袋呢。 昨天不知道怎么搞的，蹲下收拾碗柜就把腰给闪了，这回老实了，在家老老实实的。平时也在家，但很不老实。总想捣鼓点啥，今天看了3集韩剧，来休养生息，看的我都晕晕的了。 近期一直没做面包，其实是做过几次，感觉二次发酵很不彻底，时间比之前翻倍了还发不到位，方法还是原来的方法，方子也是原来的方子，所以严重怀疑是酵母时间太长了。填补面包的空白，做了这个司康，均衡发展，呵呵。 司康(scone)， 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

浓郁奶香红茶蛋糕

2012年09月19日

人嘛，总会喜欢小小资，矫矫情，明明一块素素的蛋糕，放到简洁的盘子里，配上竹帘餐垫，就会觉得略微小资了一下下，倘若放到塑料饭盒里就只会觉得是个充饥的蛋糕，素素的没有一点修饰，前者素的你会觉得那是品味，回味悠长；后者你会觉得那是不修边饰，卖不上价去。一步之差就是这么大，其实差别不是蛋糕，而是自己心里的变化，赋予了蛋糕的意义。 这个脱模用的是牙签，没有脱模刀，外边缘不太光滑，不过就喜欢这种粗糙的质感，不需特意修饰，要的就是与众不同。蛋糕模挺迷你的，不是大的，这个圆形的蛋糕大小不超过手掌范围。一人份，早餐下午茶均可。你想赋予它早餐的色彩，那就早上吃；想赋予它午后甜点，配一杯咖啡那就下午吃，完全看心情而定。我呢都想试试，所以做了2种不同造型的，一个早餐，体会一下把它做早餐的感觉，一个做下午茶，试试小资矫情的感觉。生活偶尔也需要装模作样。

糖醋鲨鱼肉（糖醋滴）

2012年09月19日

看着窗外下着小雪，透过大窗看到路上无人，一片寂静的样子，心情很平静，可以在家思考或静静的写点东西。最近比较繁忙，在淘宝发的家装帖，不断的上专题、电子杂志，论坛也推，因此很多朋友前来咨询。已经进入11月，抓紧给淘宝的店铺上新品，做新品广告等等。 立冬那天是我生日，今年的生日最普通了，自己给自己做的蛋糕，不是特别满意，就没有拍。平平淡淡的在家过完的生日，老公上班也比较忙，也就没有到处走走。本以为今年的生日是最普通最平常最不会被记住的一次，谁想到看了潘潘猫的博以后，才知道今年的生日是最有意义的一次。之前参加的《生活绿皮书》新浪美食生活圈子和蜂厨网联办的“爱心食谱行动”在11月7日向壹基金捐赠了慈善金。我也参与其中，因此《生活绿皮书》也给我的这一天带来了不一样的意义。 今天上午收到朵朵小二的通知，说是《装修家居》想登我家的家居装饰，一上午在整理照片，又和《装修家居》的老徐接上头开始传文件，刚忙活完。简单吃了点东西，拿出我的百利甜对上牛奶，边品边写边看看雪，悠哉悠哉。 今天上的菜菜糖醋鲨鱼肉，一日在超市看到有卖鲨鱼肉的，就买来尝尝。化冰后的鱼块不是很大，想来想去决定还是做成糖醋的，穿一下油再炒不会散掉。吃起来口感很嫩，鱼块由于没有骨头所以煎的时候翻面小心一些，比较易碎。

紫菜包饭

2012年09月18日

记得第一次去吃韩国烧烤的时候，就喜欢上了紫菜包饭，当干粮非常合适，也很合适工作餐带饭。蔬菜、肉肉、米饭都有了。相比寿司更喜欢紫菜包饭。我对日式的东西怎么都觉得味道淡，尤其是拉面，汤还不错，哈哈。 最初一直不明白紫菜包饭和寿司有什么区别，后来在网上查了资料明白了。寿司的米饭是用糖和醋拌的，酸甜味，称寿司饭。一般都要卷上日本的食品，如厚蛋烧和昆布等。日本的寿司有很多种，还有手卷，散寿司等等。紫菜包饭是韩国的说法，饭里面拌的是香油和盐，属于咸口的。一般里面卷的是韩式泡菜以及甜不辣那种的东西。这两种属于形式相似但口味相当不同，你可以去韩餐和日餐分别品尝一下。 我这次用的是黄瓜，蛋皮，香肠，最喜欢这几种搭配了。黄瓜也可以换成腌萝卜条。北京望京一带韩国人特别多，很多招牌都是中文和韩文一起的，在望京的华堂超市也卖很多韩式的食品，选了一大包韩国紫菜，打开以后才发现是小片的，我就直接卷成卷了，没有再切成小块，这个小卷一口就能吃掉。

枸杞雪梨银耳甜汤

2012年09月18日

这个甜汤做了有些日子，都喝完了还没发呢，再不发就过了秋天了。很少喝汤喝粥的，这个想必是我每年秋天都要做的了。夏天一过一入秋在北京就有很明显的干燥感，喝这个最合适。配上雪花梨更滋润。操作起来比较简单，就是熬时候。 雪花梨在挑选的时候选大个的，表面粗糙的比较好。银耳我选的是那种很薄的雪耳，这样煮出来银耳吃起来嘴一抿就化了。 雪花梨削的时候要片着削，并且要带着皮，皮里面有很多丰富营养，还可以增加汤的颜色。

芦荟猕猴桃冰沙

2012年09月18日

春天来了，夏天还远吗？每年的春天都是短暂的，今年虽然延迟登陆，但一样会是匆匆过客。提前准备好应对的计策，到时候会更得心应手。春天万物复苏，到处是萌芽的绿色，那就用绿色来做一道即可春天又可夏天的饮品吧。 食材选用的是猕猴桃，之前年菜聚会易果网送的被我给品尝吃了，刚吃完隔天就想做这个，又“高价”买回来几个。我是那种趁热打铁and风风火火型，如果没有食材搁下了那就真的搁下了，所以下楼跑小卖部买了几个回来。 今天的这道冰沙，可以冷冻时间不要太久，稍稍见冰碴就取出，或者干脆就不冷冻，直接饮用，就是春季调养鲜果汁。如果夏天食用，可以冷冻后搅拌碎，这样就是冰沙。吃了以后可以让你晶晶亮透心凉。

烤鸡肉串

2012年09月18日

又是鸡肉，变着方的做。哈哈。一般这个烤鸡肉串我都不是吃饭的时候吃，都是吃完饭后的晚上8.9点多加餐上网看电视的时候吃（能不长肉嘛）。做起来很容易很容易，就是做之前需要手动穿一下，其实不穿在签子上应该也是可以的，但体验感肯定是差一些，我就是喜欢那种调调，精致生活，穷摆鼓呗，嘿嘿

电饭煲无水版孜然咖喱牛肉干

2012年09月18日

这个牛肉干，不需要额外加水，只需要用极少比例的液体调料就能搞定。我用的是宜家买的红酒，是专门做料理用的，本身就含有焦糖色和丁香，所以可以省略老抽和丁香。如果用的普通红酒或者干红，喜欢上色的可以加入老抽。不过话说回来，用干红貌似有点奢侈哈，hoho。

玫瑰腐乳鸡翅烧啤酒香菇面筋

2012年09月18日

这道菜我选择了用玫瑰腐乳入菜，由于春天太过干燥，不适合辛辣的做法，所以选用了玫瑰腐乳。玫瑰腐乳是红方腐乳的一种，外表红润，质地细腻松软。咸鲜带甜。加入腐乳一来可以增色，因为红色的腐乳在霉化时加了红曲为豆腐坯染色，所以制成的腐乳是深红色的。用来提色非常合适。二来还能通过腐乳增加醇厚的香味。玫瑰腐乳有香浓的玫瑰香，用来提香是很不错的选择。红方腐乳是北方常见的腐乳品种，俗称酱豆腐。再配上面筋，那滋味...啧..啧..浓香满溢呀!

简单易学的什锦炒饭

2012年09月18日

很多时候自己在家，很懒，直到饿得不行了，才想起找点食儿吃，但我又是一个不爱凑活的人，每一顿都希望美味精致。不想糊弄自己，也不想委屈自己的胃（我怎么这么事呀）。因此每每饿得不行的时候最爱做炒饭。有菜有肉，既营养又管饱，荤素搭配，操作简单，省时省力，还...（你还有完没完！！） 炒米饭有很多，怎样搭配都可以，手边有什么菜都能拿来炒，而且是消灭冰箱剩饭的最有效的办法。米饭最好是隔夜的剩米饭，这样比较干，炒出来粒粒分明。

我心飞翔蜜烤鸡翅

2012年09月18日

一直都是自己调配烤肉酱料，不曾尝试这种直接应用的烤肉料。但这一次尝试了酷客100的烤肉料发现的确会让烤肉的味道更上一层楼呦，而且省了其他诸多烤肉需要搭配的额外调料。一点点味道就可以大不同，我尝试的是酷客100奥尔良的烤肉料烤出来的味道我觉得已经赛过kfc的奥尔良烤翅了呢，因为可以第一时间吃到刚出炉的美味耶，鸡翅建议出炉后趁热食用，味道绝对是加成的哈。 开始的时候我觉得一点点的粉末怎么可以代替那么多调料的效果呢。而且兑很少的水，又不能完全把鸡翅浸泡在溶液中，总是担心出来的效果不够入味，浮华在表面。因此我在说参照配比说明中提供的配比比例上增加了一点点的量。这2个鸡全翅我用了约30-40克的烤肉料，1：1的兑了清水。如果烤的是翅中，完全可以按照说明中配比用量来制作。我做的是鸡全翅，比较大，所以找了大一点的保鲜盒用料也就相对多一点点。如果做翅中，可以找小一点的碗，把翅中完全都泡在液体中的。处理好的鸡翅在鸡翅的正反面都划上两刀，方便入味。在前期浸泡鸡翅的环节，建议浸泡一个晚上效果会更显著，可以让内部都很有香味。期间可以取出翻面1-2次，不需要固定的时间来翻面，想起来了就翻一次，可以让鸡翅更好的吸收滋润鸡肉。

橄榄油培根豆干蚝油笋丝

2012年09月18日

今天上一道最家常的小炒菜，营养均衡并且快手下饭，是上班族们最好的晚餐小炒。我每次做这种质朴小炒菜的时候，老公都会吃上2大碗饭。把菜和饭拌在一起稀了呼噜，典型的幼儿园伙食。但问他你觉得里面哪个食材比较喜欢，他保证一脸茫然的看着你，我通常把这种情况都主观且愿意的理解成吃傻了，哈哈。人在疲惫和饿肚子的时候想吃的不是大鱼大肉，他没有享受的心情，只有想尽快裹腹，所以这种下饭的小炒最合适。

简单的蔓越莓焦糖麦芬蛋糕

2012年09月18日

今天来做一个蔓越莓焦糖麦芬吧，早上想弄个简单的方子，好好拍拍照，就有了这款蔓越莓焦糖麦芬蛋糕。太复杂的弄起来就忘记拍照了，呵呵 麦芬分为乳化法和传统法，今天这款蔓越莓焦糖麦芬，是使用传统法制作的。