【yiyi妈妈】的厨房

奶黄包

2016年10月04日

奶黄包又称奶皇包，是一种非常有名的广式甜点。内馅奶香浓郁，面皮雪白松软的奶黄包一直是我的大爱，去广式餐厅必点的点心，其实它做起来并不复杂，美味的奶黄馅是关键！

港式蜜汁叉烧包

2016年10月04日

大家所熟知的叉烧包大多是蒸的，而我的这款是烤的。曾经在一家港餐厅吃过一次，觉得好好吃，表皮类似面包，香香的黄油味，里面是香甜略带咸味的蜜汁叉烧馅儿，中西合璧恰到好处。我这人有个毛病，在外面吃了好吃的回家就想鼓捣，这不，鼓捣出来了，太好吃太好吃，我都佩服我自己了，哈哈原料：叉烧馅：猪梅花肉150克李锦记叉烧酱2大匙植物油1/2大匙玉米淀粉2小匙清水5大匙红曲米粉适量面包用料：高筋面粉200g 低筋面粉50克鸡蛋40克水120克糖20克盐2克黄油25克

好吃到让人无法自拔---抹茶麻薯红豆软欧包（附详细做法）

2016年09月23日

从来没吃过这么美味的面包，抹茶麻薯红豆软欧包，面包超柔软，麻薯超Q弹，抹茶和红豆超搭，简直好吃到无法自拔！！！面包用料：高筋粉125g 抹茶粉5g 糖15g 酵母2g 蛋清1个（约30克）水45-50g 盐2g 黄油12g 麻薯用料：糯米粉60g 玉米淀粉20g 牛奶110g 糖25g 黄油10g 内馅：红豆沙适量

营养美味皮蛋瘦肉粥

2016年09月18日

皮蛋瘦肉粥，一道经典的广式粥品，几乎无人不知无人不晓。一碗好的皮蛋瘦肉粥，一口品下去，皮蛋Q弹、肉丝嫩滑、大米清香，香浓软滑溢于满口。在微凉的秋日早晨，喝上这么一碗美味的皮蛋瘦肉粥，实在是饱腹暖心，正所谓清粥小菜也醉人…… 现在菜肉蛋品已经习惯了在京东购买，方便新鲜，不用自己跑超市费时费力，点点鼠标第二天就会有新鲜的食材送上门了。据说这是林间散养听着音乐长大的黑山猪，试过以后果然和喂饲料长大的猪不一样，肉质格外鲜嫩，肉香扑鼻，做粥剩下了一些下次拿来做糖醋里脊肯定棒极了！

广式豆沙蛋黄月饼

2016年09月10日

广式月饼还是最爱豆沙蛋黄。

让人欲罢不能的芝士奶黄月饼，绝对秒杀半岛酒店奶黄月饼！

2016年08月29日

半岛酒店的奶黄月饼号称月饼中的劳斯莱斯，35克一粒的迷你月饼算下来要46块钱一块儿，居然还供不应求。我仔细看了配料表，感觉实在是太坑了，还是自己做着吃吧，最起码咱浓浓的芝士味真的是来自帕玛森干酪呀！自己做月饼绝对真材实料舍得下本儿，24个月发酵的帕玛森芝士，总统发酵黄油，进口椰浆、淡奶油……总之全部都是最好的材料。此方可做50克月饼16个原料：内馅: 玉米淀粉60克白砂糖35克奶粉50克淡奶油60克黄油90克炼乳30克椰浆60克帕马森奶酪30克吉士粉5克饼皮: 低筋面粉180克糖粉35克奶粉18克炼乳18克淡奶油35克黄油72克,椰浆30克帕马森奶酪15克吉士粉4克表面装饰: 蛋黄1个

Q弹嫩滑鲜虾鸡蛋羹

2016年08月17日

周末闺密带着二个宝宝来家里玩，真佩服她的勇气，在40岁的时候勇敢的选择第二次当妈。二个宝宝相差近10岁，老大11岁，好像刚刚过了狗也嫌的年纪就又开始了小叛逆，老二刚刚一岁半，倒是乖巧可爱，只是不爱吃饭，吃点儿辅食连追带哄的也吃不了几口，看着真着急。厄瓜多尔白虾，准备做芝士焗虾的，先拿出几只给小宝宝蒸个蛋羹，看看能不能引起她的食欲。虾富含蛋白质和钙元素，可以提高宝宝的免疫力增强抵抗力，补充精力，有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。虾的肌纤维细腻，组织蛋白质的结构松软，水分含量多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，而且虾的味道很鲜甜，特别适合儿童食用。家里还有现成的土鸡蛋，土鸡蛋比普通鸡蛋含有更多的微量元素和不饱和脂肪酸，把这两种食材组合，那可是营养加倍呀。我特意用了可爱的小碗来蒸蛋羹，出锅后小宝宝马上被可爱的hello kitty吸引了，小女孩儿天生对小猫猫没有抵抗力，哈哈。嫩滑的蛋羹配着清清甜的大虾，小宝宝居然吃了小半碗，把闺密都惊呆了，准备把宝宝放在我家寄养了。

白灼芦笋

2016年08月09日

老北京茄丁面

2016年07月30日

茄丁面、炸酱面大概是北京人夏天最常吃的两种面了，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，经常吃茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。夏天茄子大量上市，味道正价格低，所以要多吃几次茄丁面，不光是因为它的营养价值食疗功效，更因为它的美味。一碗过了水的手擀面浇上香喷喷的茄丁卤，再配上几瓣新蒜，想想都会流口水……

香蕉松饼

2016年03月30日

法式奶酪夹馅可可马卡龙

2016年03月14日

萌萌的小熊蛋包饭

2016年02月29日

萌萌的小熊蛋包饭，小盆友大盆友都喜欢！鸡蛋一定要选用上好的土鸡蛋，才会有这么明快亮丽的色彩噢。

四喜烤麸

2016年01月24日

四喜烤麸，浓油赤酱颜色诱人，口味咸甜，是全家人都喜欢的一道小菜！过年的餐桌上当然不能少了它呀！

酱肉包子

2016年01月18日

整粒整粒的大块儿酱肉丁儿，简直太美味了，根本停不下来，一口气吃了三个，满足！做法：

日式茶碗蒸

2016年01月04日

日式茶碗蒸，名字花哨，其实就是蒸鸡蛋羹啦。加入一些提鲜的食材，放在小杯里蒸，看上去美美的！

爱上易小焙从“蓝莓乳酪蛋糕”开始

2015年12月05日

收到新良寄来的新款试用面粉易小焙，马上动手做起来。蓝莓乳酪蛋糕，加了许多酸奶，有重乳酪的口感，但又相对清爽，十分喜欢。

半熟芝士蛋糕

2015年12月02日

最近好利来新出了一款半熟芝士蛋糕，卖得异常火爆。昨晚在家鼓捣，还疯狂的使用了布里奶酪，成品居然好吃得不要不要的，简直没sei了！当然你完全可以使用奶油奶酪，我使用布里奶酪的原因是因为参加奶酪大赛得了好多布里哟！不过感觉布里的奶香味比奶油奶酪更浓郁，非常好吃，只是外面的表皮不太容易打碎，有些颗粒感，下次可以尝试在第二步之前过筛。反正我下次还是会用布里。布里奶酪120克纯牛奶125克黄油50克低粉45克蛋黄3个蜂蜜25克蛋白3个砂糖40克柠檬汁10克模具：铝箔蛋糕杯（底径6.2cm 开口直径 8.2cm 高约3.5cm ）五个

荷叶糯米鸡

2014年12月16日

每次去金鼎轩吃饭，女儿必点这道糯米鸡我回家琢磨了一下，做出来让女儿尝了一口，小丫头立刻把盘子搂在怀里，说以后再也不去金鼎轩吃这个了荷叶糯米鸡

#九阳烘焙剧场#圣诞老人面包

2014年12月10日

这个圣诞季真是玩high了…… 上周末做了圣诞饼干还不过瘾，昨晚又折腾了几个圣诞老人面包。出炉后我看着它们乐了半天，简直太逗了圣诞老人面包。不过再可爱的造型也拦不住那两个吃货贪吃的欲望，分分钟就被爷儿俩瓜分了一个抢了一块儿拍了组织，好细腻好柔软，拍完又被闺女抢回去吃了圣诞老人面包

#九阳烘焙剧场#圣诞糖霜饼干

2014年12月10日

圣诞节越来越临近了，上周末闺女上课，我折腾了一天的圣诞糖霜饼干。饼底没有使用难吃的姜饼方子，改用美味的黄油酥性饼干配方。表面的糖霜使用太古特级糖粉，意大利青柠檬汁，美国WILTON和澳大利亚QUEEN色素，所以这款圣诞糖霜饼干再也不是徒有其表中看不中吃的样子货，是真心的好吃呢圣诞糖霜饼干圣诞糖霜饼干圣诞糖霜饼干。